orientujesz się mniej więcej jaką temperaturą wędziłeś ? jutro mam wędzić z Twojego przepisu :D nie mogę się doczekać efektów
@staropolskiespecjayzprzydo9841
3 жыл бұрын
Około 50 stopni
@themolka1
3 жыл бұрын
@@staropolskiespecjayzprzydo9841 dzięki właśnie taką temperaturę utrzymuje :)
@themolka1
3 жыл бұрын
Wedze godzinę a mięso jest białe jaka może być tego przyczyna? Schko całą noc. I było suche jak wkładałem do wędzarni
@staropolskiespecjayzprzydo9841
3 жыл бұрын
@@themolka1. Trzeba wędzic dalej aż do uzyskania koloru.
@themolka1
3 жыл бұрын
@@staropolskiespecjayzprzydo9841 wędziłem dłużej prawie 5 godzin, kolor wyszedł elegancki, parzenie blisko 2h, studzenie... smak rewelacja, tak jak za dawnych lat. Dzięki za przepis i pozdrawiam serdecznie. PS, prawdopodobnie nie łapała koloru gdyż nie wyschła do końca, chociaż wydawało się że jest sucha.
@przemysawtomalski4019
3 жыл бұрын
Moim zdaniem niepotrzebnie tłumaczysz niedowiarkom po co dodaje się peklosól. Jad kiełbasiany zrobi swoje...
@staropolskiespecjayzprzydo9841
3 жыл бұрын
Ponieważ ludzie myślą że to trucizna więc trzeba ich trochę oświecić. Zrobię na ten temat materiał z instruktorem wędliniarstwa i technologiem.
@kaluzorro6103
3 жыл бұрын
Czy szynki z dziczyzny robisz tak samo? Co polecasz sarna dzik czy jeleń?
@wlodekgagabler222
3 жыл бұрын
gniazdko dokręć ,
@staropolskiespecjayzprzydo9841
3 жыл бұрын
Remont był
@krzysztofnowicki7894
3 жыл бұрын
Możesz mi powiedzieć ile było mięsa na te 10 litrów wody
@staropolskiespecjayzprzydo9841
3 жыл бұрын
Rzeczywiście nie powiedziałem o tym, robiąc solanke 9 % jak w tym przypadku norma na każdy kg mięsa to od 500 do 600 ml wody i nie ma na to określonej ilości że musi być co do mililitra wody. Ja na każde 10 kg wsadu mięsa daje 6 litrów wody i pół kilo peklosoli plus przyprawy.
@krzysztofnowicki7894
3 жыл бұрын
Dzięki za przepis, zrobiłem i wyszło super pozdrawiam
@staropolskiespecjayzprzydo9841
3 жыл бұрын
@@krzysztofnowicki7894. Cieszy mnie to bardzo. Smacznego
Пікірлер: 19