ثحبولت المرقة او مشوشة المرقة وصفة تقليدية قديمة جزائرية على الطريقة القبائلية
مكونات المرقة و طريقة التحضير :1 بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة 1جزر مقطعة قطع متوسطة - 1 طماطم مسكرفجة 4 فصوص ثوم مسكرفجة -قليلا من الزيت -ورقة رند- 1كورجيت مقطعة قطع صغيرة- 1بطاطس مقطعة صغيرة - 2لفت صغيرة مقطعة قطع صغيرة .
نحط في طنيجرة شوية عريضة كمية من الزيت ونضيف كل المكونات تع المرقة و نقليهم 5 دقائق تقريبا ثم نضيف التوابل : فلفل اسود مرحي- تابل المتوم - راس الحنوت- فلفل عكري(أحمر)-1 م ك طماطم مصبرة-. نخلط الكل ثم نمرق بالماء الساخن يغلي وندير الملح على حساب الذوق.
المشوشة مكونات : 5 بيض- 5 م ك زيت - نص كيس خميرة كيميائية - 5 م ك سميد متوسط (سيم تع 2 كلغ) - 3 م ك سميد رقيق - ملح .
طريقة التحضير: نكسر البيض و نضيف لهم 5 م ك زيت و الملح و نخلطهم شويا بالفووي اليدوي ثم نضيف 5 م ك سميد متوسط (سيم تع 2 كلغ) و3 م ك سميد رقيق ونص كيس خميرة كيميائية و نخلط بالفووي ونترك الخليط يرتاح قليلا (5د).نحط المقلة تسخن و ندير الزيت ثم نفرغ فيها الخليط و نقس النارونغطيها .كي تطيب من الوجه الأسفل نقلبها ونرجعها فالمقلة ونردلها الزيت و نزيدلها شويا و نخليها تطيب على نار هادئة .من بعد ما تطيب نقطعها على 4 ونحطها فالمرقة تزيد تطيب 15دقيقة.
Негізгі бет ثحبولت المرقة او مشوشة المرقة وصفة تقليدية قديمة جزائرية على الطريقة القبائلية
Пікірлер: 96