Oi, chuchus! 🤎
Hoje venho trazer um vídeo super pedido por aqui: temperagem de chocolate! Vou mostrar as duas técnicas que eu uso na Petite e que facilitam demais a minha produção!
Depois desse video, quero todo mundo trabalhando com chocolate nobre, hein? 🤎
Qualquer dúvida, pode deixar nos comentários 🥰
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Minutagem:
01:13 - O que é temperagem e porquê fazer
02:49 - Técnica dos 34ºC ou temperagem direta
08:11 - Técnica de adição
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль TÉCNICA DOS 34ºC E ADIÇÃO | Temperagem para perder o medo de trabalhar com chocolate
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