KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
泰奶司康
Күн бұрын
泰奶司康
Рет қаралды
82,492
貝克街巧克力蛋糕
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 94
@bottleH
2 ай бұрын
誠意滿滿的教學食譜欸!❤
@vic54321
3 жыл бұрын
你們的食譜真的是一直以來都表現得十分優良欸,感覺得到用心
@Baco_Street
3 жыл бұрын
花了很多心思沒錯,很開心你喜歡!有機會記得做做看喔!
@NaYung
3 жыл бұрын
今天偶然想到要做泰奶司康,搜尋後居然發現貝克街的食譜真是太幸運!謝謝品卉老師研發 💗
@Baco_Street
3 жыл бұрын
這花了她很多時間才調出我們滿意的味道,一定要做做看~ by歌
@NaYung
3 жыл бұрын
@@Baco_Street 昨天做了真的好好吃啊!太感謝老師無私的分享 😍
@gi19941006
3 жыл бұрын
看起來好讚!!我一定要試試! 謝謝你們!😃
@Baco_Street
3 жыл бұрын
一定要試試看的!吃過都說讚~ by歌
@ericayu3073
3 жыл бұрын
謝謝妳們的食譜😊 最近也迷上司康
@Baco_Street
3 жыл бұрын
沒問題,有機會記得做做看!
@ATIS-s5o
Жыл бұрын
泰奶茶葉茶湯的橘黃色是添加色素的。為了健康,建議購買無添加色素的泰奶茶葉的版本。
@Baco_Street
Жыл бұрын
是的,這牌子的泰奶茶葉有添加食用黃色色素五號,是合法的食用色素,但若有疑慮,可以買進口的泰奶茶葉~只是顏色會沒這麼橘~ by歌
@chc2463
3 жыл бұрын
真的是喝都喝不完 終於有機會用了!感恩的心~~
@Baco_Street
3 жыл бұрын
那真是剛剛好!
@yohao2556
3 жыл бұрын
感謝貝克街團隊的分享
@Baco_Street
3 жыл бұрын
不客氣~
@usershih
3 жыл бұрын
感恩的心❤️謝謝您們~~
@Baco_Street
3 жыл бұрын
很開心妳喜歡!這次食譜也花了不少心思,有機會要做喔!
@OatNing
3 жыл бұрын
好喜歡~謝謝你們
@Baco_Street
3 жыл бұрын
很開心妳喜歡!有機會要試做看看喔!
@cherrylai448
3 жыл бұрын
謝謝你們
@Baco_Street
3 жыл бұрын
不會,有機會記得要做做看捏! by歌
@irenelhhlai1444
3 жыл бұрын
感恩,谢谢分享😍
@Baco_Street
3 жыл бұрын
不會,記得有空要做做看喔!
@daphneyuantsai8943
3 жыл бұрын
我的泰奶茶有地方可以用了。。。好棒的食譜
@Baco_Street
3 жыл бұрын
這可以用掉很多哈哈!
@yachingyu3032
3 ай бұрын
想請問一下料理機的型號,看影片好像還不錯用,謝謝
@Baco_Street
3 ай бұрын
飛利浦的廚神料理機,但這台很久以前買的,好像已經停產囉 by歌
@yachingyu3032
11 ай бұрын
請問在Q&A那邊說的抹茶3%也就是說是970g麵團+30g抹茶嗎?
@yachingyu3032
11 ай бұрын
再請問用的泰式紅茶是有色素那款嗎?
@Baco_Street
10 ай бұрын
沒錯,可以在食材採買表那邊看到連結喔! by歌
@Baco_Street
10 ай бұрын
是的,沒錯喔! by歌
@lyricayu3661
11 ай бұрын
請問這個食譜作法也可以改成伯爵茶葉嗎?
@Baco_Street
11 ай бұрын
可以,但風味可能要自己調整喔 by歌
@joychang8440
9 ай бұрын
想請問,這個食譜選用三溫糖的考量是?
@Baco_Street
9 ай бұрын
三溫糖的味道更溫和,帶有自己的香氣,是我們很喜歡用的一種糖 純粹用白砂糖取代也可以,但味道會比較扁平、少了一點點層次喔 by歌
@tasiyuting7325
3 жыл бұрын
謝謝分享😍請問沒有調理機,還有什麼方法可以使用?
@Baco_Street
3 жыл бұрын
可以寫信到bacostreet1@gmail.com,請行政人員給你『原味司康』的食譜,那個食譜是用非調理機的做法,把麵團換成泰奶司康即可! by歌
@kristineliu3818
2 жыл бұрын
請問看到有些教學是先冰麵團,再用模具,影片是先用模具再冷凍,這有什麼差異嗎?感謝老師回覆
@Baco_Street
2 жыл бұрын
這配方先壓模主要是為了方便操作,因為這時麵團不會太冰太硬,比較好切 不同配方有不同需求,有些人的食譜可能麵團偏軟黏,就需要先冰過之後比較定型,才比較好切 by歌
@kristineliu3818
2 жыл бұрын
@@Baco_Street 感謝回覆
@Ariel_Cheng1207
3 жыл бұрын
您好,想請問冷凍鬆弛完有需要等麵糰回溫再進烤箱嗎?謝謝分享
@Baco_Street
3 жыл бұрын
不用,刷蛋液的過程中就有稍微退冰的效果了,這份食譜的烘烤溫度&時間是為這狀態而設定的。 而且退冰了才刷蛋液的話,麵團變軟變黏,也容易被油刷擠壓到變形喔 by歌
@盧釩兒
3 жыл бұрын
請問為什麼加泰奶之後,會整個變成泥狀,不會像影片這樣乾乾的
@Baco_Street
3 жыл бұрын
通常是材料秤錯,如果有照片的話可以寄信到bacostreet1@gmail.com,我們比較好看問題可能在哪喔
@周雅瑛-s1c
3 жыл бұрын
請問哪邊可以看看食譜材料,謝謝。【老師影片教學很細心喔】
@Baco_Street
3 жыл бұрын
在影片下方有連結喔
@zzzzz-c4c
3 жыл бұрын
謝謝分享~🤍🤤請問沒有調理機可以怎麼改呢
@Baco_Street
3 жыл бұрын
可以寫信到bacostreet1@gmail.com,師傅比較常在那邊回覆訊息喔! by貝克街支援團隊
@陳琇真-g1y
3 жыл бұрын
請問你下面的隔熱板在哪裡可以購買得到
@Baco_Street
3 жыл бұрын
隔熱板? 是指烤盤?網狀烤墊?還是什麼呢?泰奶司康應該沒有用到隔熱板喔 by歌
@花甜-p1r
3 жыл бұрын
想請問如果沒有調理機可以用果汁機代替嗎?謝謝
@Baco_Street
3 жыл бұрын
不建議,形狀、刀片、功能都不太相同,容易有弄壞機器 / 麵團打過頭、不均勻等問題喔
@emilky860415
3 жыл бұрын
請問如果煮了泰奶液,麵粉還是一定要加泰茶粉嗎
@Baco_Street
3 жыл бұрын
是的,否則香氣會不夠。這配方就是希望味道很香很重喔 by歌
@辰萱彭
2 жыл бұрын
請問如果沒有食物調理機該如何替代
@Baco_Street
2 жыл бұрын
可以來看我們另一個免費教學:原味司康 就是用免調理機的手法,只要把材料替換成泰奶司康就可以囉 bacostreet.com.tw/Course/Info?id=1175
@LS-np7we
2 жыл бұрын
抱歉抱歉 我怎麼看不到每樣產品的g數呢還是本來就沒有
@Baco_Street
2 жыл бұрын
要點開影片下方,影片介紹的部分,就會有連結囉!
@MayganYu
3 жыл бұрын
請問那如果要改成可可粉也是總量的3%嗎?
@Baco_Street
3 жыл бұрын
差不多,但實際這樣好不好吃,還是要自己另外做測試,建議從小份量開始做,覺得味道不夠重就加量,慢慢測出自己最愛的配方喔
@MANDYGILL121
Жыл бұрын
請問如果不用調理機要怎麼處理
@Baco_Street
11 ай бұрын
可以看我們的脆皮司康,就有手作版本,用那個方式處理就好囉 by歌
@smilelu7275
3 жыл бұрын
請問沒有調理機,可以用什麼方法替代呢
@Baco_Street
3 жыл бұрын
之前有收過原味司康的信嗎?原味司康就是教無調理機的做法 沒有收過信的話,請幫我寫信到bacostreet1@gmail.com,我請行政人員給你喔 by歌
@miffitsai9317
3 жыл бұрын
請問用印度奶茶香料可以嗎?
@Baco_Street
3 жыл бұрын
我自己沒有試過這款香料,你可以試試看後跟我們分享~ by歌
@周羿如
3 жыл бұрын
謝謝老師的食譜~ 想請問老師~我使用好先生的烤箱,有預熱至170度,但放入司康麵團烤時,烤箱內的溫度下降很多,這樣是正常的嗎?
@Baco_Street
3 жыл бұрын
要看下降多少度耶,這也跟環境溫度有關,如果烤箱在冷氣很冷的地方,開烤箱時間稍微長一點,一定會降溫比較嚴重 如果是家中降溫問題很嚴重,導致烘烤時間需要延長,或者蛋糕一開始底火不足衝不起來 通常就會先把預熱溫度提升,實際蛋糕送進烤箱後,再把溫度調回正常烤溫喔 by歌
@周羿如
3 жыл бұрын
好的 謝謝老師~
@maggiechin1599
3 жыл бұрын
如果没有没有煉乳可以怎麼代替
@Baco_Street
3 жыл бұрын
煉乳是甜味來源,可以用糖代替,但風味會不一樣喔
@瑪妮-n6e
3 жыл бұрын
請問“有一點上色”是什麼意思😅
@Baco_Street
3 жыл бұрын
烘焙用語中,上色,通常是指烘烤時,蛋糕、甜點或麵包表面變的金黃色 就是上色喔
@瑪妮-n6e
3 жыл бұрын
@@Baco_Street 感謝回覆🥰
@江二嫂
3 жыл бұрын
鮮奶油可以用牛奶取代嗎?
@Baco_Street
3 жыл бұрын
不建議,鮮奶油中含有較多乳脂肪,改成鮮奶的話,會影響到這配方的口感與風味 真的要替換的話,司康是不會爆炸,但風味口感就比較無法保證與原配方相同喔 by歌
@廖凡皓
3 жыл бұрын
我只有蜜香紅茶可以嗎…
@Baco_Street
3 жыл бұрын
不同茶葉也可以做,但風味一定會不同,具體份量、濃度要自己調整看看喔
@葉玉蕙-e7e
3 жыл бұрын
怎麼我烤了15分鐘還是覺得濕濕的軟軟的,我比例沒有問題,會不會跟我45L大烤箱溫度有差,我有先預熱15分鐘了😱😱😱
@Baco_Street
3 жыл бұрын
有用烤箱溫度計測試過烤箱溫度是否正確嗎?
@葉玉蕙-e7e
3 жыл бұрын
我再試作了第二次了,溫度對了就沒問題了,做完的成品很香很好吃喔!感謝提供食譜👍👍👍
@t.k.f.t.k.f.5841
2 жыл бұрын
請問打麵團的處理機跟烤箱是什麼牌子?謝謝
@Baco_Street
2 жыл бұрын
調理機現在可能停產變成新一代了,是飛利浦的廚神調理機 烤箱的話,我們是用烘王、好先生這兩個牌子喔 by歌
@t.k.f.t.k.f.5841
2 жыл бұрын
謝謝老師
@yapjessie8598
3 жыл бұрын
不好意思,请问可以分享食谱吗?谢谢
@Baco_Street
3 жыл бұрын
食譜就在影片下方喔!
@rainie_day
3 жыл бұрын
請問老師 若是麵團冷凍一個禮拜 需要退冰嗎~ 或是烤溫應該如何調整 謝謝
@Baco_Street
3 жыл бұрын
麵團保持放在保鮮盒內,室溫退冰5~10分鐘就好 退冰期間別把保鮮盒打開,是為了避免空氣中的水氣凝結在麵團表面喔 很棒的問題,我發現紙本食譜沒有寫到這點,晚點會補上:) by歌
@艾達-x2n
3 жыл бұрын
老師,請問,如果退冰了5-10分鐘,麵團還是很硬,桿不下去呢!?繼續再退冰嗎?
@emilyp989
3 жыл бұрын
為什麼我從調理機打出來不是沙...已經變成黏稠😭
@Baco_Street
3 жыл бұрын
會黏稠,主要就是奶油軟化了,可以想想: 1. 奶油有確實冷凍嗎? 2. 室溫溫度有很高嗎?最近很熱.. 3. 調理機有打很久嗎?摩擦會生熱,調理機一直打不停的話,奶油也會軟化喔
@emilyp989
3 жыл бұрын
@@Baco_Street 謝謝,我也有想到可能是這樣... 下次做會更上手!
@r870319
3 жыл бұрын
其實我做起來的也是非溼土,是跟你一樣黏稠~ 目前想到可能的因素還有包括泰奶液要放涼
Пікірлер: 94