如果要吃金門海鮮特產,絕對不能錯過:炒沙蟲!沙蟲生性警覺、對周遭環境非常敏感,稍有動靜就一溜煙不見,下手時要輕聲細語、慢步緩行,不能粗手粗腳,否則會白作工。且沙蟲是環境觀察的指標生物,只要有沙蟲的地方,就表示當地沒有土壤及水源汙染。
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