新竹新埔,以柿餅聞名,產量居全台之冠,市佔率超過八成。而這間傳承150年的柿餅廠,第五代老闆劉文祥,原本在台北擔任醫檢師,不捨百年家業失傳,決定回家接班,他改變行銷策略,打造一條龍生產模式,同時保留傳統,使用窯爐烘烤柿餅,不僅是台灣僅存的柴燒柿餅,更因為特殊香味和口感,深受消費者喜愛,還被知名廚師入菜,在比賽中奪得冠軍。
店家:柿代相傳工坊
地址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段339號
電話:03 588 3124
/ shindaipersimmon
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Негізгі бет 台灣僅存的柴燒柿餅 醫檢師返鄉接百年家業 20231230【台灣向錢衝】PART2
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