শুরু হয়ে গিয়েছে পাকা তালের সিজন। এই সময়ে ঘরে ঘরে একটা পিঠা কমন আর তা হলো তালের বড়া/ফুলুরি। কিন্তু তাল দিয়ে আরো নানারকম মজার মজার পিঠা , ডেজার্ট বানানো সম্ভব। তাই আপনাদের জন্য আমার আজকের আয়োজন মজাদার তালের পোয়া পিঠা বা তালপোয়া পিঠা। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।ভালো লাগলে ফ্যামিলি আর ফ্রেন্ডদের সাথে শেয়ার করতে পারেন। আর MiMi s kitchen সাথেই থাকুন 🙏
উপকরণ :
ময়দা - ২কাপ
চালের গুঁড়া - ২কাপ
লবন - সামান্য
*আপনারা পিঠা বেশি মচমচে করতে চাইলে ১ কাপ চালের গুঁড়ার সাথে ১/২ কাপ ময়দা মিশাতে পারেন। চাইলে ময়দা বাদ দিতে পারেন , তবে ময়দা দিয়ে করলে ঠান্ডা হবার পর বা ৭/৮ ঘন্টা পরও পিঠা নরম রবে।
চিনি - ১/২ কাপ বা যেমন মিষ্টি খেতে চান
নারকেল কোরা - ১ কাপ
দুধ / পানি - ১ কাপ থেকে সোয়া ১ কাপ (১+১/৪ কাপ)
*লিকুইড হিসেবে আমি নরমাল কাঁচা দুধ ব্যবহার করেছি। আপনারা চাইলে জ্বাল করে ঘন দুধ বা পানি ও নিতে পারেন। অথবা ১/৩ কাপ গুঁড়ো দুধ দিয়ে ময়দার সাথে মিশিয়ে নিয়ে ১ কাপ /সোয়া ১ কাপ পানি ব্যবহার করতে পারেন।
*** পানি বা দুধের পরিমানটা নির্ভর করে তালের মধ্যে কেমন পানি আছে আবার কতটা চিনি দিচ্ছেন তারউপর। কারণ এগুলো থেকেও তো পানি বের হয়ে ব্যাটার নরম হবে। তাই প্রথম বারে ১/২ কাপ পানি/দুধ দিয়ে শুরু করে পরে অল্প অল্প করে প্রয়োজন মতো অ্যাড করবেন। ভিডিওতে দেখে ব্যাটারের ঘনত্ব বোঝার চেষ্টা করবেন, প্লিজ।
তবে ঘন তাল আর আমার দেয়া মাপমতো বাকি উপকরণ নিলে পানি বা দুধ যাই দেন না কেন সেটা ১ কাপ থেকে সোয়া ১ কাপের বেশি লাগবে না। সোয়া ১ কাপ মানে (১+১/৪ কাপ)
Негізгі бет তালের মালপোয়া পিঠা।তেলের পিঠা রেসিপি। তালের পোয়া পিঠা।মালপোয়া পিঠা রেসিপি। Bangladeshi teler pitha
Пікірлер: 47