Descubra a melhor maneira de preparar o seu chocolate para a moldagem de bombons e coberturas de trufas! Acesse www.chocolateriaemcasa.com.br para mais receitas.
Fiz hoje e deu certo, fiz pelo método do banho maria. Fiz trufas e ficaram super brilhosas, lindas.
@jussarapereira7843
3 жыл бұрын
Oi qdo preenche as forminhas de trufas para a casquinha e volta para colocar o recheio, qdo chega hora de cobrir e o chocolate ja esta grosso ou endurecendo na vasilha o q vc faz?
@liessa91
8 жыл бұрын
Vídeo perfeito. O mais objetivo que vi até agora.
@sozuera4041
7 жыл бұрын
Lies.sa Lilica
@luizagarro1791
5 жыл бұрын
A melhor e mais completa informação sobre temperagem !!!! Obrigadaaaa.
@joycefelix2532
4 жыл бұрын
Ja passou da hora de fazer os chocolates em gotas né? Pra facilitar a nossa vida
@joseliabomfim561
3 жыл бұрын
😁😁😁
@clarissedacruzferreira4154
3 жыл бұрын
Verdade,e um chocolate que não necessita de temperagem e outras coisas mais ...
@LucasSantanals
3 жыл бұрын
@@clarissedacruzferreira4154 pra que se tem outras marcas que já trabalham com cobertura fracionada. Não existe chocolate que não precisa de temperagem
@carolinasallas2525
2 жыл бұрын
@@clarissedacruzferreira4154 chocolate sem temperagem onde? No planeta que vc mora? Kkkkkkkkkkkkkkkkkk
@luciananascimento7432
2 жыл бұрын
Verdade Joyce 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@elisregina3279
5 жыл бұрын
Olá bom dia a todos eu fiz a temperagem conforme está na embalagem e deu super certo estou muito feliz ,fiz e ovos de 500g cada até passou um pouco por causa do recheio mas ficou maravilhoso .
@mariaclementinatina3304
Жыл бұрын
Sua cidade não é muito quente? Vc tem ar condicionado?
@joseanepereiradeandradealv4406
Жыл бұрын
Esse vídeo é simplesmente maravilhoso!!!! Não tem como errar na temperagem. Obrigada a Garoto e professores do vídeo. Gratidão!!!!!
@juniorsoares8823
6 жыл бұрын
Era tão bom os chocolates da garoto. No meu ensino fundamental (20 anos atrás +/-) eu ia sempre na fábrica nos passeios da escola. Saudades dessa época. Mas o chocolate mudou completamente, infelizmente.
@douglasevangelista5095
3 жыл бұрын
Ta puro açúcar esses chocolate
@Glayedf
Жыл бұрын
Hoje em dia, tem muito açúcar e gordura vegetal.
@juliesouza9053
Жыл бұрын
Sim. Estão H0 rrí veis! 😢
@FabianaCastroBatista-sb7el
9 күн бұрын
Sim hoje o sabor já não é mais o mesmo
@cristinaherren7424
6 жыл бұрын
Vai ser a primeira vez que faço chocolate (copinhos recheados), gostei muito das explicações e do vídeo. Obrigada GAROTO.
@ninafonseca4885
11 ай бұрын
Amo chocolate da garoto,uso todo ano na páscoa o blend para os ovos de páscoa,e em outras receitas, é uma delícia e ótimo para trabalhar bom ele.😍❤️
@GarotoChocolates
11 ай бұрын
Nina, fico muito feliz em saber disto! Pode contar sempre com os meus produtos para produzir as suas delícias! 💛
@ellentassiane9085
7 жыл бұрын
Esse foi o melhor vídeo que já vi parabéns
@solangesouza4337
7 жыл бұрын
Adorei o vídeo muito explicativo Parabéns
@MissSamira100
8 жыл бұрын
Um dos melhores vídeos explicativos! Obrigada Garoto! :D
@reginahelenanunesloureiro6323
6 жыл бұрын
Gente que legal tudo como usar e abusar do chocolate ainda mais com garoto adoooro agora vou aprendet sem medo de errar e fazer meus ovos
@janainacarvalho5933
8 жыл бұрын
Parabéns adorei a explicação!!!
@brunacdo_
8 жыл бұрын
eu to me descabelando pra conseguir chegar no ponto certo. vou tentar o segundo q me pareceu mais fácil.
@fabiolanatalia999
8 жыл бұрын
Adorei o vídeo. super bem explicado e simples!
@pedrohenrique-pj1wy
Жыл бұрын
Garoto; eu amo seus chocolates todos os tipos eles são uma maravilha as barras de chocolate então nem se fala eu amo muito❤❤
@GarotoChocolates
Жыл бұрын
Eu fico tão feliz quando recebo essas mensagens de vocês! Obrigado pelo carinho, Pe 🥰 💛
@jessicapereira3690
8 жыл бұрын
perfeita a explicação.. adorei
@monielemonnii1201
3 жыл бұрын
Parabéns chocolate sem divino amo muito vcs
@roartydollsfamiliamicro9280
6 жыл бұрын
Cara mooooooooo.isdo é tudo de bommmmmm.aaaaaadooooooogooooooo!
@Larissa.T
8 жыл бұрын
Ah não fácil assim e eu me descabelando pra temperar obg Garoto melhor chocolate
@tatahataki864
4 жыл бұрын
vou fazer trufas😋😋
@ritamattos2333
3 жыл бұрын
😂😉😂😂😁😈😉👑👑👑👑👑
@ritamattos2333
3 жыл бұрын
ujhhuhj. jķ
@camilamarques9202
7 жыл бұрын
Vou tentar fazer amanhã,com minha vizinha..Tomara que fique bom!!
@amabileferreira181
7 жыл бұрын
Achei essa explicação pouco objetiva. Eu fiz ovos de pascoa este ano com chocolate garoto e vi vários videos antes de fazer, pois não tinha a pratica.. Tem que fazer o derretimento do chocolate picado em banho maria, não pode deixar a agua ferver, quando começar a criar bolinhas desliga o fogo, tem que usar um termômetro, comprei um na 25 de março bem baratinho R$ 25 reais, mas no ML tem por preço mais acessíveis, tem que derreter até chegar na temperatura de 45° C não pode passar disso se não queima e as gorduras do chocolate de separam, depois coloque em um refratario para dar o choque inverso (que é na agua em temperatura ambiente) jamais poderá cair uma gota de agua no chocolate, se cair não dá mais pra moldar, daí tente fazer um ganache, outra receita. No choque inverso ele tem que abaixar a temperatura pra 28 ° C, isso pro chocolate ao leite, mas explica no verso da embalagem, depois molde os chocolates e levem pra geladeira ou freezer, aconselho a geladeira mas demora umas 2 horas, o freezer é mais rápido e corre o risco de suar, mas como se espera no minimo 10horas fora da geladeira em cima de papel manteiga e com pano de pratos em cima, pra só depois embalar, o suor some, falo por experiencia propria, no freezer fica com pouco brilho pois o suor seca no chocolate, e na geladeira é mais demorado mas fica mais brilhoso. Só essa a diferença, dei de presente tanto os feitos no freezer, quanto os que fiz na geladeira, foi muito bem elogiado. E lembrando que na espera pra usar novamente as formas que estão os chocolates, o chocolate que demos o choque termico volta a endurecer ou ficar meio seco, e ai tem que voltar a fazer o choque termico pela 2° vez, repetir todo o processo. ESPERO TER AJUDADO!
@patricia883888
6 жыл бұрын
amabile,moro no maranhão e o clima daqui é complicado para chocolate,faço todos os passos corretos ,só que quanado desenformo logo em seguida começa a derreter,onde estou errando?
@anapaullaoliveira3919
6 жыл бұрын
Oii, se eu derreter 100 gramas de chocolate precisa chegar a 45° e a baixar para 28° ou é só 1 K
@wiccawitch851
6 жыл бұрын
Sim, precisa se for chocolate nobre.
@venanss5270
6 жыл бұрын
Ana Paulla Oliveira sim, independente da quantidade.
@venanss5270
6 жыл бұрын
Só uma observaçao, o chocolate não pode ficar mais de duas horas na geladeira. Se a forma nao fica opaca entre 10 há 15 minutos a sua tempera não esta atingindo 100% a eficiencia que precisa.
@calinaribas
9 жыл бұрын
Adorei esse vídeo. Vou convidar uma amiga e vamos fazer essa delícia de chocolate. Obrigada.
@fatmashaikh3523
9 жыл бұрын
0 ., A BIT OF A NEW REPORT
@crislanequele7930
6 ай бұрын
Comprei uma barra de 2kg da garoto chocolate branco e tbm, aconteceu a mesma coisa, fiz todos os métodos de temperagem possíveis que mostra nesse vídeo, mais e só tirar da geladeira que ele vai derretendo e amolecendo todo ovo.
@biancafarias7722
6 ай бұрын
Tô com o mesmo problema, você conseguiu resolver?
@pattyartss
5 ай бұрын
Aqui ta dando o msm problema 😢@@biancafarias7722
@itsrafaelmatias
7 жыл бұрын
muito obrigado, peguei o macete!😎
@samioliveira1278
7 жыл бұрын
Rafael Almeida ensina porque eu não consegui
@isaah-
5 жыл бұрын
*Essa dica do pulso é perfeita não tenho termômetro tomara que dê certo e não derreta depois.*
@marcelasolano3607
5 жыл бұрын
Isa MarTins vc testou deu certo sei termômetro?
@isaah-
5 жыл бұрын
@@marcelasolano3607 ainda não testei pq eu tava com Chocolate fracionado aqui, mas quando comprar o nobre vou usar essa dica. Ah uma Dica não compre o chocolate CONFEITEIRO da Harold. Não é bom e muito doce me arrependi de ter comprado.
@josefaferro4281
4 жыл бұрын
Maravilhosa essa receita em
@camilamiranda8856
Жыл бұрын
Comprei as barras da Garoto para vendas de ovos de páscoa,percebi muita diferença, tá mais mole para cortar mudou o sabor a textura e está mais difícil trabalhar com ele,poderiam fazer em gotas para o próximo ano .
@GarotoChocolates
Жыл бұрын
Olá Camila! Primeiramente saiba que sua opinião é muito importante! 💛 Estamos sempre em busca de melhorias para oferecer o melhor aos nossos consumidores, e o seu feedback, nos ajuda no processo de elaborar produtos que agradem ao paladar do nosso consumidor. Saiba que vou levar seu comentário ao conhecimento da equipe responsável. Continuo à disposição! 🍫
@guilhermeoliveira790
6 жыл бұрын
Garoto o melhor chocolate ! Pena que a empresa foi adquirida pela Nestlé.
@kai8636
5 жыл бұрын
Pode fazer com qualquer barra de chocolate da marca garoto?
@danisoares5254
3 жыл бұрын
Essa da mármore para mim é a pior ,só de olhar já me dá desespero de perder tudo o chocolate 😅
@brunaoliveira6608
5 жыл бұрын
Affff que ódio desse chocolate. Tentei todas as técnicas de temperagem. Nenhuma deu certo. Ainda bem que acabou esse chocolate. Hoje em dia tem tantas marcas excelentes de cobertura 🛐
@leydjanerayane2039
4 жыл бұрын
Precisa coloca na bancada é?
@silvanafaria1
9 жыл бұрын
muito bom!!!amei
@cristianeemarianaaparecida8323
3 жыл бұрын
Depois da temperagem deixa na geladeira por 10 20minutos até ficar opaco e depois tira e deixa secar fora da geladeira?
@samantamagno6855
4 жыл бұрын
Nossa muito complicado deveria ter o fracionado da garoto
@arthurpessina2652
3 жыл бұрын
Muito ruim tem muita gordura
@dejanetemarques3591
4 жыл бұрын
Por favor tirem minha dúvida, o chocolate garoto chocolateria é choco late nobre?
@abnneralexandre3368
2 жыл бұрын
Qualquer marca é super importante ler a embalagem, pois qnd é fracionado vem avisando que é cobertura, quando é chocolate nobre na embalagem descreve apenas como chocolate
@arthurpessina2652
3 жыл бұрын
Melhor marca
@coisasdakarinereis
6 жыл бұрын
Essa barra garoto e aquela que compramos no mercado mesmo?
@lisianekaminski8995
3 жыл бұрын
Perfeito
@naneroques6276
2 жыл бұрын
Como faz depois com o resto ? Tem que aquecer e colocar mais picado? Pq daí perde a quantidade não?
@thaishelene8131
4 жыл бұрын
Precisa ser um refratário com encaixe perfeito
@Miraolliflor.
5 жыл бұрын
Chocolândia entrega em outros estados
@yolandaprado8587
2 жыл бұрын
Se for pequena quantidade,(200gramas)tbem precisa da temperagem?
@GarotoChocolates
2 жыл бұрын
Olá Yolanda! Depende do que você quer fazer. Para moldagem de chocolates como para fazer bombons ou ovos, é necessário fazer temperagem, porém, se for um preparo que mistura com outros ingredientes como uma mousse não é necessário. 😊
@inetoscano7340
2 ай бұрын
Boa tarde! Da certo para fazer cobertura sequinha em Donuts, com essas barras pequenas de 80gm, 90gm?
@GarotoChocolates
2 ай бұрын
Oii, tudo bem? Então não recomendo usa os tabletes para receitas assim. Nesse caso temos a linha Chocolateria. ok? Até mais!!
@ivoabyara6250
6 жыл бұрын
Gostaria de fazer minhas próprias folhas de transfers. Pode me fornecer a receita de um gel para que eu possa espalhar nas folhas plásticas?
@danieleandrade4142
8 жыл бұрын
Olá! Dá pra fazer pirulitos de com esse chocolate? Devo colocar na geladeira? Como posso conservar até o dia do consumo? E por quantos dias? Se alguém puder me responder agradeço desde já.
@claudianormal
7 жыл бұрын
Quando não vai nenhum tipo de recheio, no caso uma peça maciça, ela vai durar em média 60 a 90 dias, desde que você tempere perfeitamente e embale. E não coloque em geladeira, chocolate temperado de forma correta não precisa ficar na geladeira.
@katiacleonicedossantosxeri6393
7 жыл бұрын
Oi GAROTO, vcs podem por favor mandar os vossos productos para MOZAMBIQU??????Aguardo anciosamente por uma resposta
@elian6026
6 жыл бұрын
Fiz o curso, pois aqui só ensinou fazer a temperagem, tem muito mais depois disso.... O curso da Janaína Sucunic é bem acessível, fiz em casa mesmo, se vc esquecer algo é só olhar nos vídeos quantas vezes quiser...
@venanss5270
6 жыл бұрын
Elian Santiago sim, a temperagem é ao o processo de atingir a dureza do chocolate novamente,as tem a parte do descanso, de resfriar na geladeira etc...
@elian6026
6 жыл бұрын
Venan Souza Santos Eu comentei, porq tem tanta gente reclamado, que não deu certo... Trabalhar com chocolate requer muitos cuidados...
@venanss5270
6 жыл бұрын
Elian Santiago exatamente. Requer muitos cuidados. Eu assisti muitos tutorias. Na teoria eu sabia, mas na prática errei muitas vezes até eu chegar a perfeição. Eu faço por prazer para minha familia, poderia ganhar dinheiro, mas infelismente com tantas pessoas vendendo gato por lebre fica dificil. Mas quem sabe num futuro!
@venanss5270
6 жыл бұрын
Elian Santiago chocolate é com amor, carinho e sensibilidade. Pois é algo tão prazeroso! Não pode ser de qualquer jeito!
@gui-2440
6 жыл бұрын
Meu deus!!! Esse chocolate é mt doce!!! Quando comi eu estava doente, depois de comer fiquei alucinado '-'
@grazielagra4541
8 жыл бұрын
eu ameiiiiiiii tá
@elisregina3279
5 жыл бұрын
Eu não tenho mesa de mármore pois minha cozinha é pequena será que poderia mexer numa assadeira de bolo ?
@nicolekieras5433
6 жыл бұрын
E se suar o ovo ao sair do freezer oq fazer? Sera que perdi?
@DaniloTrufaEmpr5S
2 жыл бұрын
Vou fazer pra minhas trufas não derreter eu armazeno no freezer elas duram até 3 horas sem derreter AGR com a temperagem posso ficar despreocupado que não derrete o dia todo e isso né .
@kellysobral5994
6 жыл бұрын
Para grandes quantidades não existe outra técnica a não ser essa do mármore?
@daniloflip51
5 жыл бұрын
Uai kd a parte da moldagem?
@nilceiaferreira9979
5 жыл бұрын
Estou fazendo a tempera correta porém estou sintindo que o chocolate passa no teste da quebra pois ele não faz "crece" quando quebra :/
@jamillebarb6830
3 жыл бұрын
Essa temperagem serve pro chocolate branco?
@turmadosmacacosvida3d30
4 жыл бұрын
Quem ta asistindo en 2020
@tatahataki864
4 жыл бұрын
eu,vou fazer trufas😋😋
@michelepires6972
6 жыл бұрын
Porque quando tiro meu chocolate da geladeira ele derrete
@agata.deandrade
8 жыл бұрын
Ótimo vídeo! Uma dúvida: esta técnica também precisa ser feita com o chocolate meio amargo?
@juliaraujo0411
7 жыл бұрын
Sim!!!!
@wiccawitch851
6 жыл бұрын
Sim, mas a temperatura é diferente.
@rosangelamiranda6751
4 жыл бұрын
Oi depois que fizer a temperagem na hora que ele endurecer não precisa fazer isso tudo de novo não?
@cristianeemarianaaparecida8323
3 жыл бұрын
Na embalagem é 29 graus agora né,tira essa dúvida
@mauriciosilvajr
6 жыл бұрын
Garoto como transformo a barra de chocolate amargo em ao leite?
@samiratavares8657
3 ай бұрын
Fiz “tentei” trufas na forminha de 3 partes e não desgrudam, quando tento tirar já estão moles. 🥹🥹
@yanahmelo1898
2 жыл бұрын
oi, serve p chocolate meio amargo?
@andreacristina7962
5 жыл бұрын
Olha fiquei com dúvida pois na embalagem até 28 aí no vídeo é 31
@karinacittadiniaraujo6362
5 жыл бұрын
Pois é, agora tbm fiquei com essa dúvida
@robertaluz174
Жыл бұрын
Em 2023 apanhando para acertar fazer a têmpera nesse chocolate. 🤦🏽♀️ Desistindo já.
@samioliveira1278
7 жыл бұрын
Eu fiz não deu certo, passou do tempo na geladeira pois, não ficava opaco de jeito nenhum, quando ficou opaco não saiu da embalagem , souo e ainda pior depois de algum tempo não estava duro..... buahhh
@janainaiarasantos
7 жыл бұрын
Samantha Sami nossa o meu ficou assim também 🤔
@julianasantos4005
7 жыл бұрын
Samantha Sami os meus também. . deixei pra secar como dizem e quando fui ajeitar na tigela estavam moles. . 😣 corri infiei tudo na geladeira.
@samioliveira1278
7 жыл бұрын
Juliana santos E aí após colocar na geladeira, deu certo?
@julianasantos4005
7 жыл бұрын
deu sim.. só que ficou sem brilho. . como era somente para consumo nosso aqui de casa então nem liguei muito. fiz os meus recheados.
@samioliveira1278
7 жыл бұрын
Juliana santos Que bom, vou fazer novamente. Bjs
@elizangelagali8097
6 жыл бұрын
Comprei o blend. Já fiz a têmpera as 10 vezes... Não consigo acertar. Não desgruda da forma, quando consigo tirar fica todo opaco sem brilho. Decepcionada. Não sei o q estou fazendo de errado
@joseanelisboa4846
6 жыл бұрын
nunca usei garoto,mas já ouvi dizer que é difícil de trabalhar, para o chocolate não grudar na forma a casquinha não pode ser muito fina tem que dar 2 banhos, ou use método insuflado
@vicentebernardopro1300
5 жыл бұрын
Também estou tendo o mesmo problema com o blend...
@fabianaoliveira8685
5 жыл бұрын
Na verdade acho que é pq ai no video diz 31 graus mais a vida toda vi e trabalhei com 28 graus
@irmaosmaquart
6 жыл бұрын
Fiz a temperatura, mas acredito q algo deu errado, pois os ovos ficaram moles. Posso refazer a temperatura?
@Djanira084
8 жыл бұрын
perfect!!
@JoseRodrigues-dx9se
2 жыл бұрын
Garoto devia ser chamado de amedoim pq a gente abre a caixa e a primeira coisa que ve é a caixa lotada de bombom de amedoim. Pode ver, mais de amedoim, nan
@GarotoChocolates
2 жыл бұрын
Olá, Jose Rodrigues! Para nós é muito importante conhecer sua opinião e as expectativas dos nossos consumidores, e vou levar para conhecimento da nossa equipe o seu comentário. Continuo por aqui! 😉
@JoseRodrigues-dx9se
2 жыл бұрын
@@GarotoChocolates Esta semana comprei uma caixa e tinha 7 bombons com amedoins! Nem todos gosta apenas desse sabor aí
@vicentebernardopro1300
5 жыл бұрын
Alguém sabe se dizer quantas vezes eu posso dar a têmpera no chocolate?
@alinepollyterapeutaholisti5946
7 жыл бұрын
olá queria ver se a pedra tem que ser pedra mármore ou pode ser a pedra granito também? Gratidão Aline.
@alesandrobreno6049
7 жыл бұрын
Aline Pollyanna Pinto Menti Menti Pode ser granito sim, moça.
@alinepollyterapeutaholisti5946
7 жыл бұрын
Alesandro Breno . Obrigada!
@arimadalena6593
6 жыл бұрын
Rapaz, tô passando um aperto com esse chocolate.. me dispus a fazer ovos de Páscoa pra família toda e agora não consigo desenformar nem mesmo um. Puta merda!
@lueemerson
3 жыл бұрын
Temperou errado pulou alguma etapa?
@marianhassan3084
5 жыл бұрын
Será que o chocolate branco é igual??
@karolmonteiro5786
5 жыл бұрын
Não é. Chocolate meio amargo, ao leite e branco devem ser aquecidos e resfriados até diferentes temperaturas.
@karolmonteiro5786
5 жыл бұрын
Este vídeo aqui mostra: kzitem.info/news/bejne/r4WOlqqrs4ebeX4
@elisabetebrumdesouza4944
7 жыл бұрын
o que fazer quando ele não quer sair da forma?
@samioliveira1278
7 жыл бұрын
Elizabete Brum volte para geladeira até ficar totalmente opoca
@DavidAndrade41
7 жыл бұрын
sabe oque seria muito bom um ovo de pascoa de 1kg do bombom caribe , não existe coisa melhor .... ou aquele bombom que feito com rum se não me engano era o próprio caribe ...
@DougH4CK3R
9 жыл бұрын
Oque coloca. No. Chocolate. Para fica mais fino
@myllasn88
9 жыл бұрын
hbtyjji0py
@juliaraujo0411
7 жыл бұрын
Misturar
@eduardamartins1516
Жыл бұрын
Qual a temperatura pro meio amargo???
@GarotoChocolates
Жыл бұрын
Oi, Duda! Vou te passar o link com dicas preciosas para você fazer as suas receitas com nossos chocolates www.receitasnestle.com.br/busca/resultado?q=temperatura%20chocolate. E depois me contato o resultado, tá bom? 💛
@grazielagra4541
8 жыл бұрын
eu em sao paulo bragança Paulista rua Eduardo cacosi ta
@aldineativa
8 жыл бұрын
depois de ter dado o choc térmico com agua em temperatura ambiente ele não derrete na mao ne ??????
@mmdasilvacosta
6 жыл бұрын
aldine ativa3476 de todo método de temperagem que vc fizer depois tem que deixar os ovos de boca pra cima dentro de uma caixa de papelão alternando camadas de papel toalha e deixar em um lugar arejado sem umidade e luz do sol
@geissianesantos5750
7 жыл бұрын
Todos esses métodos são de têmpera? Eu não entendi 😕
@priscilasantossantos51
Жыл бұрын
Acho muito complicado Se derreter colocar na forma de ovo e dar o choque no frizer como nas outras marcas será que dá certo?
@GarotoChocolates
Жыл бұрын
Oi, Priscila! Não realizamos testes na nossa cozinha com essa técnica, sendo assim, não conseguimos informar se terá o mesmo resultado. Vamos encaminhar a sua mensagem como sugestão para os nossos culinaristas, viu? Ficamos por aqui!
@thifanyfigueiredo4777
8 жыл бұрын
Mas se ele já chego na temperatura pra que coloca na pedra??
@hortmaria7605
8 жыл бұрын
Eles deram três opções de temperagem, a do mármore é pra quem preferir fazê-la
@leiloca9023
7 жыл бұрын
oi blend precisa de temperagem?
@juliaraujo0411
7 жыл бұрын
Leila Souza blend é o sabor. Mistura do amargo c ao leite. Se for blend fracionado n precisa temperar. Se flor blend nobre precisa. A garoto n tem fracionados. Marca boa de fracionados: MELKEN
@venanss5270
6 жыл бұрын
Somente chocolate Nobre. Cobertura não.
@martapereiramoraes7149
7 жыл бұрын
comprei a barra de 2kg e não consegui derreter de nenhuma forma pq será? ??Já tenho experiência em derreter chocolate nunca me aconteceu isso
@mmdasilvacosta
6 жыл бұрын
marta pereira moraes eu tbem já comprei uma barra da garoto uma vez que não derretia nem a pau
@Michael-bg7ib
3 жыл бұрын
botei no microondas cuando quis ve era só fumaza eita poha tuve que abrí tudo pra tira o fumo pior que jimmo kkkk
@helenaalmeida8704
7 жыл бұрын
Hummmmmmm
@luleite4551
6 жыл бұрын
Fiz do modo banho Maria. Mas quando tirei o chocolate da forma estava mole e derretendo fácil.. porque? 😕😕
@douglasdosanjos7237
6 жыл бұрын
Você resfriou ele no banho maria com água em temperatura ambiente ?
@luleite4551
6 жыл бұрын
douglas dos anjos sim..
@cristinasilvasilva7610
5 жыл бұрын
Um.quilo da pra fazer QUANTOs avós
@DiegoSilva-ss7zv
5 жыл бұрын
Avós? Nenhum! Não se faz avós com chocolate!
@verginiaoliveira5241
7 жыл бұрын
depois de pronto não consigo desenformar derrete tudo o que fazer?
@jhenymayful
7 жыл бұрын
Verginia Oliveira tem que fazer entre duas a 3 camadas e deixar estar totalmente esbranquiçada a forma aí desenformar a é tem que bater a cada camada pra não juntar ar
@venanss5270
6 жыл бұрын
Jenifer por isso prefiro as formas de silicone menos trabalheira. Mas se esta derretendo éporque a tempera nap foi feita de forma correta. Pq a tempera épara isso mesmo. Nao derreter o chocolate.
@Josianerp
7 жыл бұрын
Alguém conseguiu fazer a temperagem ,a minha não deu certo ,tentei fazer a segunda e a terceira, nenhuma prestou.
@venanss5270
6 жыл бұрын
Josiane S deppis da segunda ja nao fica igual ai ja era. Voce tem que se atentar a temperatura para dar o choque termico tem que estar entre 40 e 45 graus e baixar para 28 a 29.
@williamcolombo8018
3 жыл бұрын
Odiei... O meu nao deu creck Fico macio.. Gostoso porem nao consigo deixa duro e brilhoso.... Prefiro o fracionado msm
@Nayarasena
6 жыл бұрын
Nossa da muito trabalho
@LucianaSilva-fd1ui
Жыл бұрын
Gastei metade tentando fazer, e não derreteu. Fiquei mt triste, é a mesma barra do vídeo e fiz a msm coisa do vídeo 😢
@GarotoChocolates
Жыл бұрын
Oi Luciana, como vai? Poxa sinto muito pelo inconveniente! Por favor, caso ainda tenha certa quantidade do produto reservada, gostaríamos de coleta-lo para análise e seguir com demais tratativas para você. Para isso, por favor, pode nos chamar em outra rede social via mensagem privada, nos informando seus dados e exatamente como realizou a temperagem de seu chocolate? Aguardamos você! 💛
@fabianaoliveira8685
5 жыл бұрын
Todas confeiteiras profissionais falam pra chegar em 28 graus ai diz 31 não entendi ao certo
@deividsouza9078
5 жыл бұрын
Depende da marca e do tipo de chocolate, 29 graus para branco, 31 para ao leite e o amargo 32
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