譚俊彥、陳煒加入戰團鬥煮蟹|鼎爺示範簡單劏蟹! Shaun煮麵包蟹|阿廉請煒哥食手指?|教煮爭霸 李家鼎 三姐 曹永廉 CC中文字幕
譚俊彥「馬里蘭蟹餅」 VS 陳煒「釀蟹蓋」.上集
「星級學徒」譚俊彥、陳煒加入,鼎爺與三姐改為從旁觀戰!適逢食蟹季節,俊彥與煒哥各自帶來蟹菜式。
看過鼎爺示範劏蟹技巧,再看俊彥選用麵包蟹炮製「馬里蘭蟹餅」,他以甚麼特色香料配即拆蟹肉?伴上火箭菜配醋漬白鯷魚與煎香車厘茄同吃,寧舍開胃。
三姐分享蒸蟹小貼士後,煒哥隨即以花蟹製作「釀蟹蓋」,將蒸熟的花蟹拆肉,配上炒香洋蔥、磨菇口感豐富,釀入蟹蓋焗香後脹卜卜,啖啖足料。
鼎爺、三姐怎樣評價二人的首次廚藝鬥法?
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