Күн бұрын桃 ピーチメルバ ⑱7月 コンポート Рет қаралды 195ぼすやすケーキ 1 1 #桃を変色させない工夫 #もも #ピーチ #ケーキ #パティシエ湯剥きするときにフレッシュ感をどれだけ残すかor桃の酸化酵素による褐変現象をどれだけ壊すか商品や食べ方により悩むところでございます。1番は桃が熟し香りを発した時に、十字に切り込みだけ入れ20秒だけ茹で冷水で冷やしすぐに食するのが最高です!今回はコンポートした桃を使ったテイクアウトの店用のやり方ですЖүктеу
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