Αν έχετε φάει σε ταβέρνα τηγανητά καλαμαράκια και αναρωτήθηκατε πως τα φτιάχνουν τόσο ωραία τότε με αυτή την συνταγή του Αντώνης Κούκεν, του φημισμένου μάγειρα του κάμπου, δεν πρόκειται να τα ξαναζηλέψεις! Γιατί πλέον μπορείς να τα φτιάχνεις στη κουζίνα του σπιτιού σου!!! Για να δεις μάλιστα τι καλό παιδί που είναι μας δίνει στην ίδια και επιπλέον συνταγή για να φτιάξεις και την ΣΠΙΤΙΚΗ ΓΛΥΚΟΞΥΝΗ ΣΑΛΤΣΑ!!! Για να τα βαφτίζεις εκείθε μέσα και να τα χλαπακιάζεις δυο - δυο λέμε!!! Νοστιμιά από τις λίγες αυτή η συνταγή!!! Καλή επιτυχία!!
ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ:
630 γρ. ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ (Θράψαλα σε ροδέλες)
80 γρ. ΦΡΕΣΚΟΣ ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ (1 μεγάλο λεμόνι)
180 ml ΟΥΖΟ
150 γρ. ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ (1 νεροπότηρο)
50 γρ. ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟ (περίπου 1 φλιτζάνι του τσαγιού)
1 κουταλιά σούπας ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
1 κουταλιά σούπας ΝΙΣΕΣΤΕ
1 κουταλιά σούπας ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ
1 κουταλιά σούπας ΠΑΠΡΙΚΑ (ή όποιο άλλο κόκκινο πιπέρι)
1 κουταλιά σούπας ΤΣΙΜΕΝΙ (Προαιρετικό)
1 πρέζα ΖΑΧΑΡΗ
2 κουταλιές σούπας ΑΛΑΤΙ
1 ΛΙΤΡΟ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ (για το τηγάνισμα)
----------------------- ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ:
400 ml ΝΕΡΟ
1 κουταλιά σούπας ΝΙΣΕΣΤΕ (ή κορν φλάουρ ή ρυζάλευρο)
1 κουταλιά σούπας ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ (της αρεσκείας σας)
1 κουταλιά σούπας ΜΕΛΙ
1 κουταλιά σούπας ΚΡΕΜΑ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ (ταιριάζει πολύ με γεύση πορτοκάλι - λεμόνι)
1 κουταλιά σούπας ΞΥΔΙ (μηλόξυδο)
1 κουταλιά σούπας ΚΕΤΣΑΠ (απαλή ή πικάντικη)
Негізгі бет ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ 😋Συνταγή να γλυφς δάχτυλα!!!
Пікірлер: 40