Mein Video über Tabak:
• Tabak im eigenen Garte...
Video vom "Sodale"/ Buchheimer. Ich muss beim Anschauen seiner Videos sehr lachen, er ist ein ganz eigener witziger Typ.
• Alles über Tabak von A...
Das versprochene Video über das Fermentieren am Feuer mit Denis
• Tabak fermentieren mit...
Sauce:
Wasser/ca. ein drittel Rotwein dazu, Dörrpflaumen, Dörrzwetschken (ca. 8 Stück geschnitten), ca eine halbe Stunde köcheln lassen, am Ende ca 2 L Marillenmarmelade und 2 L Honig dazu. Kaltes Wasser dazu oder abkühlen lassen. In eine Sprühflasche den trockenen Tabak besprühen- über Nacht einwirken lassen- zugedeckt.
Würste drehen und in ein Einmachglas- Deckel drauf- Einkochen (im Einkochautomat oder Topf) insgesamt 4 Stunden- jede Stunde den Deckel öffnen und Überdruck entweichen lassen.
Gleich die Blätter auseinandernehmen- Entrippen- noch etwas trocknen lassen- zerkleinern (ich mache das im Thermomix)
Falls ihr Fragen habt schreibt sie mir gerne in den Kommentaren!
Негізгі бет Tabak fermentieren/Einkochtechnik
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