Une rencontre modérée par Stéphane Méjanès, journaliste, avec :
Baptiste Aubour, Food Lab
Guillaume Sanchez, Neso
Ground Control et La Relève vous invitent le temps d’un festival de 5 jours, du 26 au 30 janvier 2022 à explorer la culture cheffe avec pour objectif de :
- Rendre compte du paysage culinaire d’aujourd’hui, reflétant ainsi le monde de la restauration et de la gastronomie française, ses nouvelles tendances et les Chef.fe.s qui font l’actualité.
- Permettre aux professionnels de se rencontrer et d’échanger
autour de leurs enjeux actuels
- Permettre au grand public de comprendre les nouveaux enjeux
du métier de Chef.fe
Enregistrement du dimanche 30 janvier 2022
Captation et montage : Studio Fred H / fred-h.com
Негізгі бет talk • Comment Top Chef a reconfiguré le business des chef·fe·s ? Baptiste Aubour Guillaume Sanchez
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