【たまごふわふわ】
材料は、出汁とたまごだけ。出汁をはった土鍋を火にかけ、沸騰したらよくかき混ぜた卵を流し込み、蓋をして蒸らす・・・文章にすると簡単そうですが、熟練の技が求められる料理。口の中で消えてしまうと言われるほど「ふわっ」とした食感と、出汁の美味しさが特徴。今では東西から、この「たまごふわふわ」を求めに袋井を訪れる人もいるとか。
今回のだしは向井が以前働いてた居酒屋の天つゆです。
もう少し甘くした方が好みの方多いかもしれません。
主に男性向けKZitem料理教室です。
趣味料理は女性ウケよいですよ。
お洒落過ぎず、豪快な料理がオススメ
向井経歴
2005年調理師免許取得
高卒で飲食業界へ。 稀に冒険者
地球1周の船旅、日本自転車の旅
2000.4〜個人経営の居酒屋。
うどん屋さんではうどんも打つ
某全国チェーン居酒屋
カフェ
カフェ&レストラン副料理長
2011.2〜自営業飲食店あはちゃ経営
しながらパスタ屋、牛串居酒屋、洋食屋を空き時間に手伝いしてた時期も。
2019.8〜KZitemチャンネル開始
呑み食い処 あはちゃ
JR山手線大塚駅徒歩8分
都電荒川線巣鴨新田駅徒歩1分
東京都豊島区北大塚2-22-4
18:00〜23:00
不定休なためご確認下さい。
お店twitter
/ ahachadokoro
店主向井twitter
/ hayato505
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль たまごふわふわ 静岡県袋井市名物
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