Un tempo i taralli siciliani rientravano fra i tanti dolci che si preparavano per la Festa dei Morti del 2 novembre, ma data la grande richiesta, oggi si trovano tranquillamente tutto l’anno in ogni forno e pasticceria di Sicilia.
Posso assicurarvi che questa ricetta dei taralli siciliani è veramente perfetta… non potete proprio sbagliare!
A me piacciono un po' più grandi ma nulla ti vieta di realizzarli più piccoli 🥰
#tarallisicilianiglassati#cioccolato#
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VERSIONE AL LIMONE
INGREDIENTI:
250 g di farina
50 g di strutto o burro
50 g di zucchero
1 uovo intero
40 g di latte
10 g di succo di limone
la buccia grattugiata di un limone bio
1 cucchiaino abbondante di semi di anice
(se non ti piacciono puoi omettere)
3 g di ammoniaca per dolci
2 g di lievito per dolci
(o 5 g di ammoniaca o 5 g di lievito )
un pizzico di sale
GLASSA AL LIMONE
150 g di zucchero a velo
20 g di succo di limone
se utilizzi lo zucchero a velo comprato
potrebbe volerci qualche grammo in più di liquido , dato che all interno c è una piccola quantità di amido .
VERSIONE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
220 g farina +30 g di cacao amaro
50 g di zucchero
50 g strutto o burro
50 g di latte
1 uovo intero
aroma vaniglia o vanillina
1 cucchiaino abbondante di semi di anice
3 g di ammoniaca per dolci
2 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
GLASSA AL CIOCCOLATO
150 g di zucchero a velo
1 cucchiaino abbondante di cacao amaro
35 g di latte
COTTURA :
Forno statico preriscaldato
200° per 15 minuti
Si conservano per qualche giorno chiusi ermeticamente in un barattolo di vetro, ceramica o plastica.
Grazie 🥰
Негізгі бет Taralli siciliani morbidissimi glassati versione al limone 🍋 e cioccolato
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