Mì kéo hiện đang là một món ăn phổ biến gần đây. Quán Lộc Ký Kungfu, là quán mì nổi bậc bởi thợ làm mì trực tiếp, mì tươi được kéo tay tại quán. Bắt đầu quán vừa mở cửa đón khách cũng là lúc đầu bếp của quán sẽ tiến hành làm bột, kéo bột thành những sợi mì tròn đều và trụng ngay tại chỗ để khách thưởng thức món mì tươi ngon.
Người thợ đứng biểu diễn, ngoài kỹ năng thành thạo, kinh nghiệm thì cần có sự khéo léo để kéo để sợi mì sao cho vừa dài vừa dai mà lại không bị đứt.
Sợi mì được làm từ bột mì và trứng gà, kéo bằng tay, mềm, dai, màu vàng óng ánh, và đặc biệt luôn tươi mới mỗi ngày, không để qua đêm. Khi kết hợp với các nguyên liệu thịt, hải sản, rau cải không chỉ cho màu sắc bắt mắt, mà khi cho vào miệng còn đậm đà khó tả, hương vị hòa quyện quyến luyến nơi đầu lưỡi, dùng một lần là nhớ mãi.
Anh Lộc là chủ quán cũng là thợ kéo mì có kinh nghiệm chuyên nghiệp bậc nhất Sài Gòn, hơn 10 năm. Anh cũng chính là thầy đã dạy và truyền nghề cho chính những thợ kéo mỳ ở đường Hà Tôn Quyền quận 11.
Với đôi tay thoăn thoắt, nhịp nhàng lúc nhanh, lúc chậm đầy uyển chuyển của Lộc làm thực khách và cả những người đi đường khá thích thú và đây cũng có thể là cách thu hút khách cho quán của mình.
Anh Lộc có thể kéo được 3 loại sợi mì: mì nhuyễn với sợi mì rất nhỉ, mì sợi dẹp, và mì tròn tiệm đang bán.
Buổi sáng, quán bán điểm tâm ăn sáng cũng rất hấp dẫn.
Buổi chiều bán từ 17h
Địa chỉ: 311 Bãi Sậy, Phường 8, Quận 6, TPHCM.
Hãy Subscribe kênh: / street food thảo vy
#streetfood #mikeosoi
Негізгі бет Tay nghề điêu luyện của thợ kéo sợi mì khiến người xem không chớp mắt
Пікірлер: 12