Денис, Алексей, спасибо за выпуск. Прошу прощения за занудство, но осмелюсь Вас просветить по поводу горечи, IBU и двойного охмеления. Надеюсь Вы прочитаете комментарий и у Вас сложится более правильное понимание данной темы. Горечь в пиве образуется именно при термической обработке (кипячении) хмеля благодаря изомеризации альфа кислот которые содержатся в хмеле. Другими словами - чем раньше в процесс варки мы добавляем хмель, тем больше горечи (IBU) из хмеля получаем. Хмель добавленный в самом начале кипячения дает только горечь, т.к. при долгом кипячении испаряются все эфирные малса влияющие на вкус и ароматику, и изомеризируется максимальное количество альфа кислот (для получения вкуса и аромата из хмеля, хмель нужно добавлять ближе к концу кипячения сусла, в самом конце кипячения сусла, в остуженное сусло, в ферментер в процессе брожения). Разные сорта хмеля имеют разное содержание альфа кислот, соответственно при добавлении разных сортов хмеля в процесс варки можно получить разное количество горечи. Хмель добавленный на сухое охмеление, в ферментер на процессе брожения дает 0 (IBU), т.к. при температурах ферментации любого сорта пива изомеризация альфа кислот не происходит, хмель передает пиву только вкус и ароматику, но не горечь. Лупулин также не дает горечи пиву. По данной причине, пиво с двойным охмелением и лупулиновой пыльцой может иметь более низкий показатель IBU чем пиво без лупулиновой пыльцы и со стандартным сухим охмелением. Теперь по поводу сухого охмеления и двойного сухого охмеления. Сухое охмеление (или холодное охмеление) - это просто добавление хмеля на стадии ферментации для получения максимальной хмелевой ароматики (например на 7 дней перед розливом). Двойное сухое охмеление - это добавления хмеля на стадии ферментации в 2 стадии (например сначала добавляются 2 сорта хмеля на 7 дней, затем, спустя 7 дней еще 2 сорта другого хмеля). Общее кол-во хмеля добавленное в ферментер может быть таким же как и при одинарном сухом охмелении, все различие только стадиях добавления хмеля. Многие специалисты и пивовары скептически относятся к технике двойного охмеления, т.к. при использовании одинакового кол-ва хмеля (и тех же сортов) при стандартном и двойном охмелении, едва ли ощущается колоссальная разницу в ароматике и вкусе. Хоп рокет - это более продвинутая техника сухого охмеления с использованием прогонки пива под давлением через хмелевую башну, но надпись двойное сухое охмеление никак не указывает на использование хоп рокета (хоп рокет мог использоваться, но мог и не использоваться). Vermont и NEIPA - это в принципе одно и тоже (никаких официально регламентированных отличий между этими названиями нету). Vermont и NEIPA отличается от классического IPA (большинство подразумевает под классическим West Coast IPA) меньшим содержанием горечи, т.к. в процессе варки Vermont (NEIPA) задается меньше хмеля вначале варки, чем для West Coast IPA. Для Vermont (NEIPA) используются особенные дрожжи с плохими свойствами седиментации и способностью подчеркивать хмелевую ароматику, из-за чего NEIPA визуально часто похоже на сок. Для West Coast IPA часто используются обычные дрожжи для британских элей. Помимо ячменного солода, Vermont (NEIPA) практически всегда добавляют пшеницу и овсянку (также придает пиву дополнительную мутность), для ощущения воздушности и бархатности. Вся гипертрофированная ароматика фруктов, цветов и т.д. в Vermont (NEIPA) добивается именно добавлением ударных доз различных сортов хмеля (чаще всего именно американского) на сухое (холодное) охмеление, а не в процесс варки. Буду рад если данный комментарий позволит улучшить информационную составляющую Вашего контента.
@MCarafrael
6 жыл бұрын
Огромное спасибо за развернутый комментарий и ликбез!
@kill_pill
6 жыл бұрын
Artiom Bykov Подписываюсь под каждым словом. Холодное охмеление не дает прироста ibu. Точнее сказать дает где-то в районе 0,5 ibu, что почти незаметно.
@romanpalmer
5 жыл бұрын
Спасибо дружище за такой развернутый ответ!
@astergall1173
6 жыл бұрын
Просьба к Денису - срывай этикеточки поближе к микрофону, а то плохо слышно.
@polinaglazova9713
6 жыл бұрын
Мне прям нравится звук срывания этикетки .
@Zubilo100
6 жыл бұрын
А ещё Бармалей должен скрипеть зубами!
@iuliiamrs
6 жыл бұрын
Мать моя женщина, этот импровизированный стэндап на тему версий повеселил знатно 👍 И крафт - это интересно, даже если я не могу купить его в своём городе. Ибо всякую балтику за 3 копейки и без ваших подытоживаний затестить можно, тут особо развитые вкусовые рецепторы не нужны. А вот пиво за 200 с фигом рублей хочется брать проверенное. Или хотя бы знать, чего ожидать от него, а симпатии уже дело вкуса. Кстати, есть идея. Может запишите такое упорядочивающее видео, в котором расскажете коротко о самых распространенных стилях пива с конкретными примерами ваших любимых классических образцов. Типа: ребята, если вы никогда не пробовали APA и знать не знаете, каким он должен быть, то начните с этой марки, вот это типичнийший представитель. Спасибо за видео 😊
@Grillkov
6 жыл бұрын
Ребят! С таким звуком еще два ролика, потом все ок, настроили...
@user-go3xz7vs2i
6 жыл бұрын
Звук? ты на свет посмотри))))
@Tom_Anderrson
6 жыл бұрын
Звук говно, да. Пару-тройку выпусков был лучше. Когда спокойно говорите, нихера не слышно. Когда Лёха орать начинает - кровь из ушей. Дениса иногда вообще не слышно.
@MultiChallenge
6 жыл бұрын
у меня звук отличны. Яркость чёта у вас занижена
@b3NNy52
6 жыл бұрын
Алексей, смотрю ролики с удовольствием но в этом был какой то ад. Поставил на паузу что бы написать про звук и сразу увидел твой коммент, но я продолжу. Прошу если вы начинаете что то рассказывать рассказывайте до конца и не отвлекаясь. Начал про цену с доставкой, потом перешел к тому кто тебе посоветовал а по итогу ты оказывается даже не знаешь цену в мск. И Меньше кривляний - не знаю как других но меня и нескольких моих знакомых отталкивает чрезмерные кривлянья.
@altereger5200
6 жыл бұрын
Когда экскурсия по крафтовым пивоварням?
@pavelsavchenko3445
6 жыл бұрын
А мне тематика крафта очень заходит) Масс-маркет и так в каждом магазине глаза мозолит, а так хоть есть шанс что-то новое открыть для себя.
@zagovorbrewery
6 жыл бұрын
Бомба!🍻 Ребята напомните номер карты 😉
@TEBOPI
6 жыл бұрын
Парни, как вы планируете на карту нам скинуть 5 ящиков вашей амброзии?)
@Prickly_Mouse
6 жыл бұрын
Диня, 100500 лайков за троллинг Лехи!! с первых секунд..
@DeputaMadre
6 жыл бұрын
с версиями пива поржал до слёз)))) спасибо за выпуск! как всегда топчики
@user-wi2yq5bk7k
6 жыл бұрын
Сухое охмеление не влияет на горечь пива, так хмель не подвергается температурному разложению, при котором происходит выделение альфа-кислоты.
@Your_Shadow_N
6 жыл бұрын
Ребят где вы брали за 180р ) В Москве стоит в среднем 300р и это ещё надо побегать поискать где оно есть ,возможно вы таки ошиблись с ценой на том же сайтет а пиво один сорт от 225 все остальные под 300 и выше.Один из лучших российский крафтов что пробыл,но цена к сожалению пугает.Спасибо за обзор отличной пивоварни.
@ReD1So4kA
5 жыл бұрын
Судя по тому что ребята из заговора были в коментах,допускаю что пиво им приплыло соскидками!
@TheChertig
5 жыл бұрын
Да, дорогущее и хрен найдешь даже в их же догме - 2 сорта (сегодня было во всяком случае) и там же был дум по 350.
@zuker_man4209
6 жыл бұрын
Фото на этикетке снято с крыши дома пр.Авиаконструкторов д.17 к.1 в сторону двора...СПб...я там все школьные годы протусил...И не надо гнать на приморский район!
@MarxOnMars
4 жыл бұрын
Я считаю, что если в одной линейке штук 10 этих всяких ne dipa и они хоть и похожи, но разные, это топ уровень, высший пилотаж для любой пивоварни.
@KoToLEN
6 жыл бұрын
По поводу охмеления вы спорили, это все очень относительно. IBU не всегда точно отражает горечь, думаю вы и сами можете посравнивать из того что пили. А сухое охмеление как раз и даёт больше вкуса и аромата, чем горечи потому что хмель добавляют позже и не настолько долго. Ну и также учитывать сорта хмеля и их соотношение, там по горечи и по вкусоароматике тоже разные же показатели.
@johnnyjohnatanovich1310
6 жыл бұрын
Денис угадал это фотка двора из Приморского района Питера. На переднем плане детский садик проспект Авиаконструкторов, 17к2. Я там вырос - стопудово потраченная юность %)
@L1KDE
6 жыл бұрын
Лёша, микрофон вообще шикарен! В наушниках - полный эффект присутствия. Как будто напротив сижу =). Про обложки и прочее - полная хрня, в компании всегда есть человек который так делает и в живую это звучит ничуть не лучше!
@antonkuznetsov8057
6 жыл бұрын
Динька, молодца! Отлично видос начал)))
@SDG1983
6 жыл бұрын
блин. а где политическая рубрика в конце? хотелось срача
@ralexralex5564
6 жыл бұрын
Господа, а почему бы не писать под видео сорта пива, которые в этом видео побывали? А то я приобрел какой-то сорт и хотел найти ваше видео, что вы на его тему говорили, и очень сложно было искать на канале.
@Samplwork
6 жыл бұрын
По поводу версий, лежал под стулом))).. Зачет!
@elenok_sova
6 жыл бұрын
Лёха модник, теперь носки с кактусами)) под каждый видосик новые носочки ;)
@pureejohnson5304
6 жыл бұрын
Уважаемые Денис и Алексей. Давайте knightberg brewery на обзор, это питерские ребята, которые делают пивздрав (та самая трёхлитровая банка в авоське), но у них очень много годного крафта. Есть регулярные и экспериметальные сорта, особенно рекомендую сорта "Балтиец" и "Шиша". Это просто топ.
@stookii
6 жыл бұрын
Обсуждение напоминает. Алексей: - Да - это же та херня. Денис: - Нет, это совсем не та херня, а шняга. Алексей: - Ну да - это же та шняга.
@elebret1705
6 жыл бұрын
Господи.... наконец-то. После стрима Викинги не очень зашла. А вот этот выпуск прямо вообще отлично
@pleskatfrontdotru
6 жыл бұрын
To waste = тратить впустую. Так что "просратая молодость" это правильный перевод
@user-uz7gj7tx8j
6 жыл бұрын
пил bitter end. очень хорошая ипа. Ребята, к вам в спб завезли крупную партию Ostrovica. Это пивоварня из города Аша Челябинской области. Попробуйте обязательно Ostrovica, они великолепно варят.
@shockdan
6 жыл бұрын
Спасибо мужики за выпуск!
@tureanec5826
6 жыл бұрын
Звук хороший ребят,молодцы. Ждем такое на стриме.
@user-oe8vn3rp2h
6 жыл бұрын
Tureanec звук х.иный, кручу громкость постоянно 😡
@millmiller2760
6 жыл бұрын
Купил кило вермута. Свалил с работы вовремя, с обеда.
@elenok_sova
6 жыл бұрын
и звук тихий какой-то по сравнению с остальными выпусками, приходится выкручивать колонки, чтоб услышать)
@user-ld5lh8ts8p
6 жыл бұрын
Спасибо за выпуск, на ряду с AF Brew одно из лучших крафтовых пивоварен России.
@alextapaxtuho2498
6 жыл бұрын
От хмеля можно получить три эффекта, в зависимости от сорта хмеля и технологии. Горечь, вкус и аромат. Поэтому двойное охмеление плюс лапулин может быть менее горьким, чем обычная апа с обычным охмелением. Учите теорию.
@maxxmihailov88
6 жыл бұрын
Больше науки!!! ВЫ ЛУЧШИЕ!!!
@theforester2842
6 жыл бұрын
Как то микрофон глуховато/тихо звучит на голоса, зато на скрежет отлично, переходите в хоррор ТБП
@Karbofos007
6 жыл бұрын
Ребята,достало отрывание этикеток и трёп по этому вопросу! Договоритесь уже либо не отрывать,либо не реагировать на это!!!
@denisshapovalov2406
6 жыл бұрын
а brewlok будет?
@bruegel100
4 жыл бұрын
Заговор в Москве стоит от 200. У них, кстати, есть собственный бар на 25 кранов. Называется Rule Taproom. Прямо за библиотекой Ленина. Примерно 400 метров от Кремля.
@exale88
6 жыл бұрын
Когда смотришь в наушниках, хочется дать леща Денису за отдирание этикеток)
@1008roni
6 жыл бұрын
Попробуйте милкшейки от Lovecraft(Краснодарские ребята)в своё время очень тепло был встречен всеми любителями пива.Работал барменом в крафтовом баре и сам наблюдал).Или bigvallage(крутые сауры варит).
@bruegel100
4 жыл бұрын
Парни, что вы несёте? Вермонт у вас уже не Нью Ингланд... У вас безусловно лучшее токшоу о пиве. Но если кроме юмора и непринуждённого общения вы хотите иногда что-то вещать на серьёзных щщах, то подучите уже матчасть.
@ZVEZDULI
6 жыл бұрын
давайте выпуск тбп асмр, где денис в течение часа будет шуршать упаковками сухариков и этикетками от пива 😂
@Wolck513
Жыл бұрын
Я живу на Камчатке. У нас есть пивной магазин специализирующийся на крафтовом пиве. Так вот линейка заговора стоит у нас около 400 рублей. Кстати зашел посмотреть, потому что взял Blast beat от этой пивоварни, понравилось!
@user-gt6mg6xz7f
3 жыл бұрын
Лайкосик за приятного Ильдара)))
@BadlonMondo
6 жыл бұрын
Ребята, Вы красавчики! Давайте еще Заговор! Эх жалко у нас в провансе его не найти
@kopa19761976
6 жыл бұрын
А звук то бы погромче! Громкость на планшете по полной, а слышно еле. А реклама громко. Но отрывание наклеек от банок по ушам бьёт.
@MultiChallenge
6 жыл бұрын
выбросьте свой планшет
@kopa19761976
6 жыл бұрын
MultiChallenge #Magic Actions for KZitemTM 6.9# Не хочется свежий айпэд выбрасывать, когда звук той же рекламы по ушам бьет.
@darkdino86
6 жыл бұрын
Шутка про коллаборацию Сибирской Короны и Миллера просто не в бровь, а в глаз. САН и Эфес так в России сколлаборировались, что объединили бизнес.
@user-re9dg3bu7z
6 жыл бұрын
Ребята,есть у них ещё кайфовое Gose с маракуйей, All summer in a day называется ,шикарная ИСТОРИЯ
@turoleful
6 жыл бұрын
Ну Лёха раньше звук богаче был и громче.Сейчас прислушиваться приходится.
@user-fz3nw3ht9j
6 жыл бұрын
Мужики, запускайте рубрику ASMR с отрыванием этикеток и томным дыханием Лёхи в микрофон)
@Дмитрий_Сав
6 жыл бұрын
Огонь рассмотрели мою любимую пивоварню
@punk_navsegda
Жыл бұрын
Пишу из 2023. Заговор по 400-500р. Сейчас в моде пересушенные хэйзи.
@ilyazyabirov4884
6 жыл бұрын
Удачно я зашел)
@vladtepes829
6 жыл бұрын
Может мне кто-нибудь объяснит насчет бедных крафтовых магазинов: цена Бакунин - ПЕРВЫЙ АВИАТОР в инет магазине apivo (московский) = 199, цена в инет магазине magazinpiva (питерский) = 225 рублей. Пивоварня Бакунин из Петербурга. Какая нахуй логистика? Может кто-то сильно прихуел?
@user-lv5yz7my8s
6 жыл бұрын
Бакунин вообще-то в Литве варят.
@Stepupinworld
6 жыл бұрын
Не у Басты, а у Касты. Каста - По голове себе постучи: Эй, морячки, а это ласты чьи, по голове себе постучи, Стучу в твою дверь, потерял ключи, по голове себе постучи, Посейдон выйди из морских пучин, по голове себе постучи, Апчхи, по голове себе постучи.
@NikitosKazan
6 жыл бұрын
Я думаю система водоподготовки будет стоить мульт.А за два построить пивоварню???Наверное подороже.
@Warseenko
6 жыл бұрын
Ребят, а сделайте большой обзор на сидр, сравните несколько производителей. Думаю, тема реально интересная.
@FreeHunterRUS
6 жыл бұрын
И ещё одна просьба. Перестаньте брать пивасы в одном стиле. Более осмысленно - брать разные стили, когда обозреваете конкретную пивоварню. Тогда будет более полная картина.
@max33rus
6 жыл бұрын
Без рекламы не то %)
@Gruzdevmn
6 жыл бұрын
да блин, суть салденса в этих версиях, у них нет стабильного качества и продукта, по крайней мере в начале, и они каждую неудачную партию просто называли какойто версией или сезоном сортом
@_Angel_Dust
4 жыл бұрын
"Комплот" (Complot) - это в переводе на русский "Заговор", а не компот :)
@user-cd4ud2im4b
6 жыл бұрын
Денис чем-то напоминает боксёра сладкого из сериала "Боец"..
@morgenshtern0
6 жыл бұрын
Спасибо! Надо найти и пробовать, короче!
@FreeHunterRUS
6 жыл бұрын
Господа профессионалы, всё хорошо, как всегда... Но есть одна маленькая просьба к Лёхе: перестань орать, пожалуйста.
@user-rx1ft9vm6n
6 жыл бұрын
К вопросу о том, "когда же ребята родились" - они страше вас))
@batis286
6 жыл бұрын
умоляю снимайте обзоры пива которые реально купить в регионах. А то половина обзоров не интересно смотреть из за того что это пиво не реально купить в моем городе
@johnson4844
6 жыл бұрын
Лёха же сказал, что даже в Питере не нашел. Заказывал через сайт какое-то апиво. Что мешает тебе так же заказать?
@user-fs6bi2rk9x
6 жыл бұрын
Надо снимать обзоры на пиво, которое можно купить исключительно в твоем городе.
@user-ny4nt3xt7m
6 жыл бұрын
Евгений Скворцов.. ты пишешь.. *Что мешает тебе так же заказать?* .. отвечаю.. количество дензнаков в гамонке.. вот смарю сей видос под пиво из "светофора" 70руб за 1,35 Л.. 220-240 руб за пиво в сея видосе 0,5Л.... мне нужно продать свои органы... но уже не берут... ибо заспиртованы при жизни..
@johnson4844
6 жыл бұрын
Изначальный вопрос был не о цене пива, а о том, что оно не продается в соседнем ларьке. А свои проблемы решай сам.
@user-ny4nt3xt7m
6 жыл бұрын
Евгений Скворцов.. а ты камунист? или дэбил? всё дело всегда в цене.. пиво за 220 руб банка не будет продаваться в киоске.. сорри.. ларьке.. ибо ххеерр его кто купит.. и да.. Евгений Скворцов.. если бы Друже не получал бы с ютуба по 400К в месяц.. да хер бы он снимал видосы за просто так..
@liman7772
2 жыл бұрын
Кстати вы не поняли почему он оторвал.
@drug702
6 жыл бұрын
Zagovor хорош. Много хороших позиций. Нравится очень Stop n Go
@user-qg9yk5mj7o
6 жыл бұрын
В КБ появилась новая линейка бельгийского пива под брендом "Martens. Жду обзор, к КБ отношения не имею:)
@anas911german
6 жыл бұрын
банки это круто) долой стекло!
@albertovich83
5 жыл бұрын
Лех попробуй ввести в переводчик ту дичь которую ты говоришь на английском
@Phoenix1776
4 жыл бұрын
Блин мужики... как мне научиться чувствовать пиво? Я купил всё, что тут было и ска для меня почти один вкус... я тоже хочу от него кайфовать, а не могу
@gachiwrestling4618
6 жыл бұрын
Ура, полный метр! И если будете ещё заказывать, то попробуйте продукцию от пивоварни Zavod
@Live-wv7kb
6 жыл бұрын
Всем привет
@user-xh1sn6hx5p
6 жыл бұрын
Алексей,Денис,народ,вопрос на засыпку. Купил сегодня Ъ (твердый знак) и у меня впечатление что он поменялся,лучше стал. На этикетке написано, что он с цитрой. Так вот вопрос ъ правда изменился,или я гоню. Но я сегодня его по новой для себя открыл.
@antonkuznetsov8057
6 жыл бұрын
Кто такой приятный Эльдар и Лизка?)
@hysapod
6 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, через какое приложение заказывали?
@user-fs8pp4uy4f
6 жыл бұрын
Сургут на связи
@MrLawrenceeee
5 жыл бұрын
Подскажи, пожалуйста, через какой сервис ты заказывал пиво?
@user-kr4gh9kx3x
6 жыл бұрын
Лёх, носки зачётные))))
@oberst966
6 жыл бұрын
Парни попробуйте василеостровский каскад пэл эль который с крысой на этикетке и свое мнение скажите
@sailorden6877
5 жыл бұрын
Что за доставка пива? Хочу тоже заказать))
@drugsfly
6 жыл бұрын
Там на фотке не Купчага и тем более не пионерия,а ЮЗы,район Казакова
@user-ph8kw3rh2m
4 жыл бұрын
Отличный обзор классного пива. Ребята красавцы
@iankrave3216
4 жыл бұрын
Заговор видать больше не варит, переключились на продажи чужих пивоварен. Ну это судя по их офф.сайту где они позиционируют магаз Догма как свой, но в прайсе от них нифига нет.
@alcobastard
6 жыл бұрын
Главпиво есть в Пушкине на Ленинградской...Где магазин фермер
@Chakkobchak
6 жыл бұрын
Братишка, пожалуйста, говори ТрИфон. В википедии забей кто это и как с Вяткой (Кировом) соотносится
@bsv-gl5kc
6 жыл бұрын
Блин, ну загляните в вики, ну реально задолбали ютуберы своим коллаборационизмом! Вы уверены, что эти пивовары сотрудничали с врагом в ущерб своему государству?! А не просто выпустили пиво СОВМЕСТНО с другой пивоварней?!
@ivanko1258
6 жыл бұрын
Не нашел где в Питере купить. Кто подскажет, через какую доставку Леша заказывал?
@ifeldsher2964
6 жыл бұрын
микеллер 2 года? Ха. ХА ХА! Имперец от демолен hell & verdomen... вроде так называецо. 25 лет срок годности. Нннаааа, ссска!
@Agent_OO7
5 жыл бұрын
А Денчик под шафе дает жару )
@kolpinskyi88
6 жыл бұрын
Пью пиво dab смотрю вас и кайфую.
@user-bu5ts8yc3s
3 жыл бұрын
Чем чудаковатее названия тем больше фриков на это клюнет. Заговор, Атомная Прачечная, Космические ТруСы, План Б, План Г, Западня в Сколково, Энергия Чресел, Пушкинские Лекцыы, Поселковая Летопись, Мутные Муты'ы, Зеленая Свобода, Слабость Человеков, и Т.ДЭ и т.д.
@nikitanikitin1733
5 жыл бұрын
через что заказывали с москвы пиво, подскажите?
@aleksandrsemenisov1118
6 жыл бұрын
в Красном селе есть ГлавПиво, пару раз брал у них, говно, говном. На ул. Массальского, 3, через дорогу от рынка.
@ejikvtumane9898
6 жыл бұрын
10 из 10 логвинов в мире пива)) ну вот не верю что не проплата...
@borenkas
6 жыл бұрын
все-таки коровником пахнет saison, sour переводится как кислый и коровник там не при чем
@user-jc7pd2cd9m
6 жыл бұрын
Научите поставить тысячу лаков.... Вы самые лучшие....
Пікірлер: 247