Perché conservare gli alimenti; tecniche di conservazione: con il caldo, con il freddo, rimuovendo l'acqua, utilizzando conservanti naturali oppure raggi x o gamma; gli additivi; le informazioni contenute nell'etichetta.
Qui c'è la presentazione:
docs.google.com/presentation/...
Testo di riferimento: Tecnologia verde, a cura di G. Paci, R. Paci e L. Bernardini, edito dalla Zanichelli
Негізгі бет Tecnologia2: la conservazione degli alimenti
Пікірлер