Рецепт:
Для того, чтобы приготовить велюр вам понадобится какао-мало и шоколад. Если хотите красить в яркие цвета, то белый, если нужно коричневое шоколадное покрытие, то используете темный шоколад, в черный лучше окрашивать темный шоколад . Пропорции какао-масла и шоколада надо подбирать практическим путем. Кто-то делает 50/50, другие 60/40 в пользу шоколада. Это влияет на густоту массы. Я использую 50% шоколада 50% масла
Велюр на темном шоколаде я нагреваю до 40 градусов, на белом шоколаде- 37-38 градусов.
Торт перед покрытием велюром всегда ставлю в морозилку, минут на 20.
Окрашиваю велюр как жирорастваримыми так и жидкими красителями.
____________________________________
Силиконовые формы можно заказать тут:
Сайт: mold.com.ua/
Инстаграмм: / 3d.mold
Тонкости работы с силиконовыми формами: • Цветы из шоколада, чем...
Окрашивание шоколадных фигурок: • Окрашивания шоколадных...
_________________________________________
Кондитерские ингредиенты магазин Tafita:
Сайт: tafita.com.ua/
Скидка 5% на первую покупку по промокоду: OrehovaCakes ___________________________________
Музыка: Dayspring
Музыкант: Firefl!es
Сайт: www.youtube.com/watch?v=eoplw...
Негізгі бет Ойын-сауық Техника ОРИГАМИ в оформлении торта! Рецепт велюра. Использование коврика оригами от mold.com.ua
Пікірлер: 27