In diesem Video zeige ich dir, wie du eine Tellersülze selber machen kannst. Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung und im Blogartikel.
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🍽️ Das Rezept:
Aspik ca. 2 Teller
300 ml Wasser
150 ml trockener Weißwein
25 ml Weißweinessig
Aspikpulver Bloom 240 je nach gewünschter Stärke 50 - 60g /1Liter
Wichtig: Ich bin tendenziell nicht so der “saure Typ”. Daher musst du eventuell mein Rezept mit etwas mehr Essig abschmecken (50ml), falls für dich die Tellersülze sauer sein muss.
Zutaten für 2 Teller:
14 g Salz
150g Zwiebeln
1,5g Pfeffer
0,25g Piment
0,25 g Wacholder
2 Lorbeerblätter
Einlage:
Schweinebauch oder fertiger Schweinebraten
1 Paprika
1 gekochtes Ei
3 Essiggurken
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📩 Kontakt:
Ich freue mich über jegliches Feedback, Anregungen und Anfragen. Schreib mir gerne eine E-Mail an: daniel(at)charcuteria.de
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🎵 Musik:
Good Morning von Amine Maxwell
/ aminemaxwell
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Негізгі бет Tellersülze selber machen - leckere Hausmannskost
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