ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ КЛАССИЧЕСКИМ СПОСОБОМ:
1) 40-45°C
2) 26-27°C
3) 29-30°C
ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ С ПОМОЩЬЮ КРЕМОВОГО КАКАО-МАСЛА:
1) 40-45°C
2) 32.5-33.5°C +1% silk
3) 29-30°C
Частые вопросы, проблемы и многое другое на сайте: lima.academy/
Негізгі бет ТЕМПЕРИРОВАНИЕ КАКАО-МАСЛА. АНДРЕЙ ДУБОВИК
Пікірлер: 28