แจกสูตรทาร์ตไข่ 3 รส พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
ทาร์ตสำเร็จรูป 33 ถ้วย / 33 Tart cups
นมสด 400 กรัม / 400 g. Plain Milk
ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) / 1 tbs. Green tea Powder
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม) / 2 tbs. Choco Powder
วิปปิ้งครัม 500 กรัม / 500 g. Dairy Whipping Cream
น้ำตาลทราย 130 กรัม / 130 g. Sugar
ไข่แดง #3 7 ฟอง (245 กรัม) / 7 Eggs (245 g.)
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา / 1 tsp. Vanilla Extract
เกลือ 1/4 ช้อนชา / 1/4 tsp Salt
วิธีทำ
1. นำทาร์ตออกมาเรียงใส่ถาด
2. วอร์มเตาอบ ที่ อุณหภูมิ 200°c
3. นมสด 300 กรัม แบ่งเป็น 3 ส่วน
200 กรัมตั้งไฟ พออุ่น แบ่ง 2 ส่วน ผสมผงโกโก้ และ ขาเขียว อีก 100 กรัม พักไว้ รอผสมขั้นตอนสุดท้าย
4. ละลายน้ำตาล เกลือ ในนม 200 กรัม พอละลายดีแล้ว ใส่วิปปิ้งครีมลงไปตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัล แล้วใส่ไข่แดงลงไปคนเบาๆจนเนี้อเนียน
5. กรองใส่เหยือก
5 แบ่งส่วนผสมในข้อ4 เป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน โดยแยกผสมกับ นมชาเขียว นมโกโก้ นมสด
7. เทใส่ทาร์ต
8. เอาเข้าเตาอบ
อบ 180°c 30-35 นาที ไฟล่างบน
และ อบ165°c 5-10 นาที ไฟล่าง
#ทาร์ตไข่ #ทาร์ตไข่3สหาย #เชฟขวัญ
ทำได้ทั้งหมด 33 ถ้วย
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
Негізгі бет ทาร์ตไข่ 3 สหาย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Пікірлер: 53