Cela fait tellement longtemps que j'essaie de faire des cornets ! Grâce à vous j'ai réussi du premier coup et c'est génial !!! Merci beaucoup !!!!!!
@Mohamed-u7u1m
10 ай бұрын
Je consulte régulièrement vos vidéos. Elles sont bien faites. Merci!
@somaheham8829
3 жыл бұрын
Superbe vidéo parfaitement expliquée j’adore vraiment chef c’est toujours un plaisir de visionner vos vidéos MERCI 👍
@magda8972
Жыл бұрын
Bravo grand chef c'est Magnifique
@rayanzabuza8503
5 жыл бұрын
bonjour chef je suis contente de vous trouvé en vidéo depuis hier et bien sur j'ai liké vous êtes un bon chef vous expliquez bien les technique merci beaucoup !!!!! et maintenant je sais comment décoré les gâteaux grâce a vous. BONNE JOURNÉE a bientôt pour d'autre recette
@MrGregagogo
4 жыл бұрын
En plus de faire de jolie gâteaux, vous êtes aussi super douer en décoration !!!
@fatimapatisserie2539
3 жыл бұрын
Merci pour toutes les vidéos que vous poster, j’ai appris beaucoup de technique depuis 7ans que je vous suis je n’ai pas raté aucune de vos recette , merci beaucoup Cordialement monsieur
@chef-sylvain
3 жыл бұрын
Merci de votre fidélité !
@wendyartero3335
11 ай бұрын
Vraiment bravo pour les explications et la qualité de la vidéo mention pour l'astuce de l'eau sur les doigts avec le glucose , je m'abonne merci chef 🎂👏
@marielyne7048
4 жыл бұрын
Merci le meilleur chef ever !
@zebboudjkhmissa5179
3 жыл бұрын
Bonsoir chef Sylvain vous êtes génial super on apprend beaucoup de vaux recette excellente merci👍👍👍👍
@mariaankhilas7018
2 жыл бұрын
merciii infiniment pour tt ces astuces
@samiamerad434
7 ай бұрын
Merci beaucoup pour cette merveilleuse vidéo
@bazasful
7 жыл бұрын
Merci pour ces conseils précieux, continuez à partager votre passion, merci encore !
@benieernestineemoro4362
7 жыл бұрын
merci de m avoir repondu et sachez désormais que je fais partie de vos fans simplement parceque j adore vos explications simples et claires et aussi votre façon de pàtisser qui me convaint,encore,Bravo!
@lamartibenali6388
3 жыл бұрын
merci beaucoup chef sylvain .
@nathaliefournier419
7 жыл бұрын
Belle idée tout à fait réalisable et qui peut être personnifiée. Merci 😊 Chef 👨🍳
@nathynathy6098
7 жыл бұрын
Bonjour Chef, super présentation, je l'ai déjà essayé avant et je n'ai pas réussi, il me manquait qlq précisions que vous avez cité ! Merci Chef !! Un gros gros j'aime 😀! Bravo !!
@marierosemendy6975
4 жыл бұрын
Merci pour ces conseils
@saraa6907
Жыл бұрын
Bravo et merci ❤
@mmk5303
7 жыл бұрын
non c'est trop super chef j'apprend beaucoup de chose avec vous. Merci
@sss-od6gf
7 жыл бұрын
J l ai essayer et rien a diiiire chef c top j galere plus ..merci bcp pr ttes vos recettes💪✔
@flyingsolo9538
6 жыл бұрын
The best of the best without hesitation 👏
@octaveklam6985
2 жыл бұрын
Merci chef🙂
@patriciamarion8821
3 жыл бұрын
Super merci
@habibahabiba6866
5 жыл бұрын
Merci beaucoup chef
@sanaaelfaroukimezzioui4793
3 жыл бұрын
Gracias por los consejos
@jeanmarcbirs6124
Жыл бұрын
Super beau je vais m'entraîner mais il va me falloir du temps merci beaucoup pour la recette
@cooking_byloubna8718
4 жыл бұрын
Vous êtes vraiment trop chef
@meriemhadri83
7 жыл бұрын
merci chef pour les idées de décoration
@nathaliehoro7806
2 жыл бұрын
Merci chef
@laika59128
7 жыл бұрын
SUPER merci pour les explications
@sanaaelfaroukimezzioui4793
3 жыл бұрын
Me encanta magnífico
@oceannielle
2 жыл бұрын
Merci chef pour cette recette 🥰🥰
@lesrecettesdemarie-pierrem1949
5 жыл бұрын
Super je vais m'entraîner avec votre vidéo. C'est super bien expliqué.
@TheLivefreee
7 жыл бұрын
bravo chef c une fantastic video on espere vous voir tt le temps
@brahimsoussan
4 жыл бұрын
Bonjour chef merci pour la recette un Bonne exemple 🤚
@hassanabouzid8191
5 жыл бұрын
Bonjour chef Sylvain j'adore le décor puisque moi j'aime le dessin
@traffic974
3 жыл бұрын
Merci l’ami... 😉
@najatboussafa3434
3 жыл бұрын
bravo chef
@chezfedia3722
5 жыл бұрын
merci merci bcq cheeef pour ces conseils et certout pour la pate à écriture
@donovanvaugenot6314
6 жыл бұрын
Superbe vidéo sa va beaucoup m'aider pour le ccf de pâtisserie à la fin du mois
@lailaelmaamour6392
7 жыл бұрын
bravo et merci chef.
@laika59128
6 жыл бұрын
merci chef pour la techniquement du chocolat au cornet
@beckisanchez7824
6 жыл бұрын
Gracias chef, se aprende mucho de Usted.
@najlaerakitich402
5 жыл бұрын
J'aime bien et je partage👍
@ssassi8122
7 жыл бұрын
parfaitement bien expliqué, merci pour la méthode.
@aminataaidara3615
7 жыл бұрын
merci chef pour l'idée de la déco je ne sais si je pourai faire comme vous mais je vais essayer je suis débutante
@glorialobela3621
3 жыл бұрын
Bien vraiment. Merci pour tout
@kadidiatoudembele9165
2 жыл бұрын
Merci
@loulabella6684
7 жыл бұрын
Vous êtes le meilleur 👍🏻
@hannoudihind9823
7 жыл бұрын
Merci infiniment de MAROC , vraiment top
@indus-ux9px
9 ай бұрын
Bonjour Quand on n'a pas de glucose par quoi le remplacer ?
@chef-sylvain
9 ай бұрын
Bonjour, le glucose ne se remplace pas. On en trouve même en grande surface maintenant, en plus des magasins spécialisés et d'internet.
@sandrameyer8552
7 жыл бұрын
coollll merci besucoups, j'ai besucoups de mal à écrire avec le cornet, peut être maintenant sa va aller😍
@fatimabarca3548
Жыл бұрын
Merci beaucoup,s il vous plaît et pour l ecture blanche comment faire avec chocolat ou koi?
@nadinevermeulen9662
5 жыл бұрын
Magnifique
@nadegebeetrant1650
7 жыл бұрын
tres jolie presentation bravo gros like
@meliaroselyne
4 жыл бұрын
Bonjour chef! Merci pour cette recette Peut on conserver la pâte s'il en reste ? Merci beaucoup d'avance 👍👏👏👏
@chef-sylvain
4 жыл бұрын
Bonjour, oui au réfrigérateur dans une boite bien fermée.
@meliaroselyne
4 жыл бұрын
@@chef-sylvain Merci
@rymrym7222
6 жыл бұрын
Merci beaucoup
@iftahb4145
7 жыл бұрын
au top t es l meilleur thinks so much
@sandraleheno6223
5 жыл бұрын
MERCI
@agbenyigaagbagble6743
6 жыл бұрын
Super, tu es vraiment fort
@khadijamounir3608
6 жыл бұрын
mercie beaucoup chef superbe
@entremetsamis3192
7 жыл бұрын
bonsoir chef c'est geniale votre technique etant moi meme patissier. merci
@patricknicolle1999
4 жыл бұрын
Merci de votre video. Ou peut on trouver du glucose; à défaut remplacer par du sucre et lequel svp. Merci d"avance!
@chef-sylvain
4 жыл бұрын
Bonsoir, le glucose est nécessaire. Vous en trouverez dans certains magasins spécialisés comme Zodio ou Alice Délice, et bien sûr sur internet.
@patricknicolle1999
4 жыл бұрын
@@chef-sylvain, je suis très impressionné par la rapidité et la précision de votre réponse! Merci. Résidant aux Pays-Bas, il est très peu probable que je puisse en trouver en épicerie. Mais je ferai mon possible. Merci encore!
@samirakana5898
7 жыл бұрын
merci infiniment chef
@hanou8768
7 жыл бұрын
Merci bcp chef
@deliceseldjazairialyna1209
7 жыл бұрын
merci bcp sa m aide je suis debutante
@hediaaousji5393
6 жыл бұрын
Top top merci
@fatine16youification
6 жыл бұрын
Merciiiiii beaucoup chef 👍 C'est une bonne idée ,je l'aime bien 😍
@kimbe4302
6 жыл бұрын
Merci chef top
@souhilamessaoudene4081
7 жыл бұрын
Merci chef pour cornet une fois j ai essayé j'ai réussir
@karimabssd2834
7 жыл бұрын
merci merci chef
@hadjerahaffad4079
7 жыл бұрын
Bravo chef
@elodiedarre4545
6 ай бұрын
Bonjour merci pour cette vidéo j'avais une question si on as pas de glucose pouvons nous utiliser autre chose pour remplacer s'il vous plaît ?
@chef-sylvain
6 ай бұрын
Bonjour, non le glucose ne se remplace pas, mais c'est un ingrédient que l'on trouve assez facilement désormais.
@malakdina742
6 жыл бұрын
Merci chef je v essayer
@farashapink4759
7 жыл бұрын
Thank you
@faouziaakrabchou1279
7 жыл бұрын
Bonjour très bonne recette j'aime beaucoup pourriez vous faire une vidéo sur la tarte brésilienne
@abedasmaa1202
6 жыл бұрын
Top top top chef
@jacquesberthanier8596
3 жыл бұрын
Bonjour chef, Cette pâte se conserve au frigo c'est super. Mais est ce qu'elle durcit une fois étalée sur un gâteau ou sur des chocolats par exemple ? Merci pour la réponse
@chef-sylvain
3 жыл бұрын
Bonjour, en fait le décor au cornet ou l'écriture faite avec cette pâte va sécher.
@rhitabenhammane4153
7 жыл бұрын
merciiiii chef c est explique minutieusement y a plus qu a attaquer la decoratio
@batoulhachad1595
7 жыл бұрын
merci bqqqq chef
@associationcolombe
7 жыл бұрын
Bonjour chef Sylvain merci pour votre recette peut on utiliser le fondant à la place de la pâte d'amande?
@chef-sylvain
7 жыл бұрын
Bonjour, vous pouvez écrire au cornet sur de nombreux support, même sur du fondant lorsqu'il est sec, mais vous ne pourrez pas réaliser une plaque anniversaire avec du fondant comme on peut le faire avec de la pâte d'amandes.
@associationcolombe
7 жыл бұрын
OK merci beaucoup
@Serineserineserine_
2 жыл бұрын
Bjr chef cvp est ce que en peut utiliser la pâte à sucre au lieu pâte amande en évitant bien sûr le chanimo
@chef-sylvain
2 жыл бұрын
Bonsoir, oui mais c'est nettement moins bon.
@anaelleteje9915
4 жыл бұрын
Bonsoir Chef, jai Plutot trouve du sirop de glucose. Comment cela s'utilise til ?
@mirabelle8425
Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤
@foufaben5257
3 жыл бұрын
Merci Chef 🙏 On peut décorer un entrement par cette plaque d'amande ?
@chef-sylvain
3 жыл бұрын
Bonsoir, vous pouvez recouvrir un entremet de pâte d'amandes et le décorer au cornet.
@foufaben5257
3 жыл бұрын
@@chef-sylvain 😊😊❤❤❤🙏 Merci beaucoup Chef pour votre réponse.
@lou-vr6zs
7 жыл бұрын
bonsoir merci trés bien expliqué, c est joli, j ai deja essayé d écrire au corné, faut vraiment s entraîner, le glucose ça ne se fais qu en pot, si je m en sert une fois de temps en temps, après l ouverture il y a une date? font pas du glucose en dose ou comme les feuilles de gélatine ? merci
@chef-sylvain
7 жыл бұрын
+. lou. Bonsoir, le glucose c'est du sucre, donc la conversation est très longue. Peut-être qu'il existe des formats de pots plus petit, je ne sais pas.
@sofiayar8802
6 жыл бұрын
شكرا جزيل الشكر
@aichakamal2430
2 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@manalmanal2229
5 жыл бұрын
Merci chef s'il replet donne moi la recette de pâte d'amande à bientôt chef
@lamartibenali6388
Жыл бұрын
BONJOUR CHEF SYLVAIN : veuillez nous donner les ingrédients pour le chocolat blanc ;et merci d avance chef .
@chef-sylvain
Жыл бұрын
Bonjour, je ne fais pas de pâte à cornet au chocolat blanc, si je doit écrire en blanc, j'utilise la glace royale (30g de blanc d'œuf + 150 g de sucre glace)
@lamartibenali6388
Жыл бұрын
@@chef-sylvain MERCI beaucoup chef sylvain.
@benieernestineemoro4362
7 жыл бұрын
merci chef,mais à defaut de glucose,que peut on utiliser?
@chef-sylvain
7 жыл бұрын
+benieernestine emoro Bonjour, rien ne remplace dans cette recette, mais si vous souhaitez une utilisation ponctuelle, vous pouvez tout simplement utiliser une ganache réalisée avec moitié chocolat et moitié crème liquide chaude.
@linamei8041
4 жыл бұрын
Bonjour chef est ce qu' une fois décoré ça durcie normalement enfin ça sèche
@chef-sylvain
4 жыл бұрын
Bonjour, oui ça sèche.
@hanjara7194
6 жыл бұрын
Bonjour. Où est ce qu'on peut trouver le glucose svp? Et si on en a pas est-ce qu'on peut le remplacer avec autre chose ? Merci
@somaheham8829
3 жыл бұрын
Bonjour chef j’ai une petite question s’il vous plaît ? Quand vous faite pour 90 de cacao faut t’il diviser le reste de la recette ? Merci pour votre réponse 👍
@chef-sylvain
3 жыл бұрын
Bonjour, oui tous les ingrédients doivent être proportionnels. Ce principe est valable pour toutes les recettes.
@nanodidi2672
7 жыл бұрын
bravo
@nabihafikri2069
4 жыл бұрын
شكرا شاف على المعلومات
@Coursinformatique2
7 жыл бұрын
svp encore des vidéos sur décoration
@tloseb2125
7 жыл бұрын
bonjour chef et encore bravo, j'ai une question si la pâte à chocolat se met à durcir pendant que l'on écrit que fait-on on place le cornet au micro onde ?? merci
@chef-sylvain
7 жыл бұрын
+TLO seb bonjour, cette pâte à écrire est faite pour ne pas durcir lorsqu'elle est à température ambiante. Vous pouvez donc écrire sans risque qu'elle fige dans le cornet.
@tloseb2125
7 жыл бұрын
d'accord mais une fois posé ça fige comme ça le ferait avec du chocolat ? Non parce que je veux écrire sur une feuille de rhodoid et ensuite poser l'inscription sur mon entremet !! est-ce que je vais pouvoir le décoller facilement ou bien dans mon cas vaut mieux faire avec du chocolat ?
@chef-sylvain
7 жыл бұрын
+TLO seb non, ça fige mais ça ne durcit pas ! Même avec du chocolat vous risquez d'être dessus, sauf si vous faites des lettres épaisses qui vous permettront de les décoller.
@linkaya944
7 жыл бұрын
Joli travail Chef...trois question svp...a quoi sert exactement le glucose ? Est il obligatoire ? Ou peut on le trouver ? Merci..
@chef-sylvain
7 жыл бұрын
+Lin Kaya bonsoir, le glucose apporte de la souplesse, il aide à la conservation. Vous en trouverez facilement dans des boutiques spécialisés genre Alice Délices, ou bien sur internet, et maintenant on en trouve même dans certaines grandes surfaces avec le sucre et le reste.
@linkaya944
7 жыл бұрын
Chef Sylvain Comme d habitude reponse rapide : )Bonne soiree Chef, merci...
@gwentserapa3643
5 жыл бұрын
Bonjour, j'aimerai savoir si c'est faisable avec une pâte au chocolat blanc ou une pâte claire? Car tous mes gâteaux sont fais d'un glaçage au chocolat noir donc les écritures ne ressortent pas .. ou alors avez vous une recette de glaçage coloré? Merci d'avance.
@chef-sylvain
5 жыл бұрын
Bonjour, utilisez ce qu'on appelle de la glace royale, c'est un mélange de sucre glace tamisé et de blanc d'oeuf. Recette : 150 g de sucre glace + 30 g de blanc d'oeuf + 1 filet de jus de citron.
@gwentserapa3643
5 жыл бұрын
@@chef-sylvain Merci beaucoup je vais essayer sa :)
@dorotheechuffart3860
3 жыл бұрын
Bjr Chef j aurais 1 renseignement à vous demander je dois recouvrir 3 gâteaux en pâte à sucre ma question est , je peux les recouvrir du matin et les mettre au réfrigérateur ? C'est le réfrigérateur qui m'embête je sais c'est pas bon mais je n'ai pas d'autres choix merci Chef en attendant votre conseil.
@chef-sylvain
3 жыл бұрын
Bonjour, je n'utilise jamais la pâte à sucre car sur le plan gustatif c'est pas le top ! Mais, comme son nom l'indique, elle est riche en sucre, et donc l'humidité du réfrigérateur va la détériorée avec le temps. Si c'est pour déguster le midi, il n'y a pas de soucis. Autre solution, utilisez de la pâte d'amandes à la place.
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