Wish I could....not enough pots, robots, time, talent. You are a true artist love watching you work and create
@hybamajed3614
5 жыл бұрын
Un énorme bravo pour la quantité de travail, de patience, de délicatesse et surtout de talent! Et pour ne rien gâcher, extrêmement généreux car vous nous partagez toutes vos astuces pour optimiser nos chances de réussite. Merci merci merci 😍 Bon je n'ai ni le courage ni la patience pour m'y atteler mais il y a de belles idées à piocher... Encore bravo et continuer à nous régaler ❤
@lapatededom
5 жыл бұрын
Merci beaucoup 🤗
@ceciliaminisci4903
3 жыл бұрын
Artiste sublime! Chapeau!👏👏👏👏👏
@lamhaouarhasnaa4006
5 жыл бұрын
C’est toujours avec un très grand plaisir que je regarde vos vidéos, un travail de ouf comme on dit et la qualité de la vidéo me laisse sans voix. Bravo
@2013nicolas
2 жыл бұрын
Impressionnant. Ya des astuces mais ya aussi beaucoup de maitrise. SUBLIME
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci du compliment
@lodastralm7260
Жыл бұрын
Magnifique ! splendide ! un pur régal de déguster votre vidéo des yeux, un travail de gourmandise ultime, juste bravo à vous.
@lapatededom
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@lesrealisationssucreesdemi1212
5 жыл бұрын
Alors la il y a un sacré taf mon Dom félicitations ! Je comprends même pas comment tu peux avoir ces 29 pouces vers le bas !! Quelle jalousie
@lapatededom
5 жыл бұрын
Merci Micka ! Faut pas chercher à comprendre ....
@AnaaNis1233
5 жыл бұрын
C'est des blaireaux qui ne savent pas valoriser ce travail. Ou c des gens qui ne savent pas pourquoi cela apparaît sur leur radar ytube.
@tweener1329
4 жыл бұрын
Je pense que c'est majoritairement des "miss click", il m'arrive aussi de temps en temps de m'apercevoir sur une vidéo que j'aime bien que j'avais mis une dislike sans le vouloir. Ça arrive plus souvent sur smartphone avec le tactile, sur le PC j'y crois moins par contre. Super vidéo sinon Dom ;)
@mams69
3 жыл бұрын
C'est des Parkinson :-). Je vois pas comment on peut ne pas aimer ce fabuleux travail .
@ouassilarajab6434
3 жыл бұрын
Quelle dextérité...quelle savoir faire...bravo!
@franboisine
5 жыл бұрын
👍 Ohlala, quel boulot, mais quel résultat, c'est magnifique et ça doit être tellement bon ...!🤗🐿
@pattycountry06
2 жыл бұрын
Superbe comme toujours ! 🤩De la pâtisserie haute couture ! Merci pour ce partage !
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci beaucoup 😊
@merryheartgrk5716
5 жыл бұрын
Bravo, c’est toujours avec un grand plaisir et admiration que je visionne votre vidéo, merci 🙏 continuez
@elo2251
5 жыл бұрын
Magnifique j'avais envie de plonger une cuillère dans chaque préparation ^^
@lapatededom
5 жыл бұрын
Merci ;)
@Raaampage
4 жыл бұрын
C'est filmé et commenté de façon très pro, bravo :) Je ne pourrai jamais faire cette recette car c'est bien trop compliqué mais j'ai apprécié de regarder :)
@viamontes1
5 жыл бұрын
Vous élevez la pâtisserie au rang d'art, felicitation
@miguelgonzela9320
2 жыл бұрын
Please send me a dozen. They look delicious, beautiful work .
@ЕленаДомженок
5 жыл бұрын
Какая потрясающая работа. Браво.
@diaberri6860
4 жыл бұрын
Je n'ai qu'un mot à dire , époustouflant.
@chtilux
5 жыл бұрын
Over the top, comme toujours ;-) Bravo Dominique.
@lapatededom
5 жыл бұрын
Merci beaucoup Luc ! On essaye toujours de faire mieux d'une fois à l'autre :p
@audreymonitriceindependante
4 жыл бұрын
Magnifique! Félicitations très beau travail. Pour moi, ce sera dégustation de cette noisette chez Cédric Grolet directement!! trop de boulot!
@lapatededom
4 жыл бұрын
C'est justement cette partie du travail qui me plaît 😁
@joelcafeolai6201
4 жыл бұрын
Tres jolies , merci pour la recette , j'essayerai quand je serai a la retraite !
@mohammedalicharni2583
5 жыл бұрын
bravo vous etes un chef
@chabikad
2 жыл бұрын
Magnifique !
@nicolaslegault3396
5 жыл бұрын
Top top top !!! Merci à vous
@sissoumissou8892
4 жыл бұрын
c'est géniaaal BRAVOOO 😍😍👏👏
@eddydeltour5782
4 жыл бұрын
Bln voilà commande des petites coques pour l'insert,le moule pour les noisettes, la gomme, le kappa ... arrivée estimée le 12 décembre... après le cracahuete, la tarte citron ... les noisettes !! Je croise les doigts
@gregory3965
4 жыл бұрын
impressionnant de travail , bravo
@xiamei140
4 жыл бұрын
*pans up on the chef's absolutely ripped arms* wow. that was.... not was i was imagining
@marlaguette3115
5 жыл бұрын
Même à Donaldville, les deux chipmunks TIC et TAC n'en ont jamais vu de pareilles et n'ont qu'à bien se tenir! Là, point de gloutonnerie.... de la délicatesse, on prend son temps, on réalise, on sculpte, on peaufine, on fait briller, du haut vol🤗🤗🤗🤗🤗 Miroir miroir , oú trouver les plus belles des noisettes? À la pâte de DOM, évidemment Kiss😘
@lapatededom
5 жыл бұрын
PTDR !!! Tes commentaires sont toujours aussi impressionnants aussi lol
@marlaguette3115
5 жыл бұрын
@@lapatededom hum... j'hésitais avec......il n'y a que DOM pour nous bodybuilder les noisettes mais..............
@lapatededom
5 жыл бұрын
LOL
@tarekgribi195
2 жыл бұрын
Beaucoup de travail bravo
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci du compliment
@valerijstolmacevs8341
2 жыл бұрын
i did cerdric grolet recipe v1, it was really tasty, soft mousse, soft caramel inside it, soft bisquet. i should really to try to do this one, with no doubt it would tasty
@cakemaster4141
5 жыл бұрын
It's amazing!👍
@karimtaknarit7577
5 жыл бұрын
J'ai pas encore regarder la video mais bravo pour ce travaille de dingue
@tatiananicorici9207
3 жыл бұрын
SUPERB-👏👏👏
@rabiagrassa3243
5 жыл бұрын
Merci 🙏 magnifique comme dab
@carencarman6923
3 жыл бұрын
Amazing chef!!!
@АнгелМ-ы6е
4 жыл бұрын
Произведение искусства! Что называется высший пилотаж!!
@lapatededom
5 жыл бұрын
Bonjour, attention la vidéo n'a pas été filmée avec les quantités que je précise. En effet, j'ai pris le risque de filmer tout ça à mon premier essai, en m'appuyant sur la recette que j'avais trouvé sur l'un des numéros du magazine YAM. Et à mon grand désespoir, les quantités étaient totalement délirantes ! Mais pour un premier essai, le résultat est plutôt convaincant. Au niveau du goût, cela reste très léger, beaucoup moins sucré que la première version. Seul petit bémol : c'est le glaçage final à base de kappa qui apporte une texture à la limite dérangeante ...
@teddyweiss3693
5 жыл бұрын
Ces quantité donné sont donc une deuxième version ? Qui proviens de quelle source ? Joli travail en tout cas. Que voulez vous dire par, " dérangeante " pour le glaçage kappa ?
@lapatededom
5 жыл бұрын
@@teddyweiss3693 Non la vidéo a été tournée lors de mon premier et unique essai. J'ai modifié les quantités pour vous, pour vous éviter de vous retrouver avec 700 gr d'inserts au caramel par exemple. Les infos proviennent du magazine Yam n°48 "spécial Grolet". Mais il y a pas mal d'erreurs .... comme l'utilisation de température de la kappa où ils indiquent 45°C ;) Ensuite pour la partie "dérangeante" c'est que nous ne sommes pas habitués à avoir sur ce type de pâtisserie une couche de gélatine ! A priori, j'avais déjà vu ce type de remarque sur les desserts originaux de Cédric Grolet.
@tasaras1234
5 жыл бұрын
@@lapatededom unfortunately the majority of Cedric Grolet's recipes have a lot of errors (probably on purpose...) and need modification... however if you modify them right they turn to just amazing desserts!
@klarabocconi7862
5 жыл бұрын
grazie mille per la tua disponibbilita nel mostrarci queste meravigliose ricette
@sbjbj-md3zs
4 жыл бұрын
@@lapatededom peut-on remplacer le kappa par autre chose?
@359MIMI
Жыл бұрын
Bravo👍👍👍👍👍👍j'ai hate de la faire memme si ça va etre compliqué 😒🤩
@jass5868
4 жыл бұрын
This is amazing!!! 👍😍
@fatrendz
4 жыл бұрын
tasty recipe😋good
@carlosoliveraleon9380
Жыл бұрын
excelentes videos. me gustaria que tambien esten disponibles para habla hispana
@idobrescu
Жыл бұрын
Usa el traductor de youtube. Teblo traduce. No perfecto pero se entiende bien.
@marinebouchet107
4 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo ! Les explications y sont très claires. Je pense me lancer pour le repas de Noël 🤗. Est ce que cela vous semble réalisable de diviser les proportions par deux afin de réaliser 4 ou 5 noisettes ? Merci par avance pour votre réponse.
@sylviejoly9815
3 жыл бұрын
Superbe ! Pourriez-vous tenter le fruit de la passion ( façon Cédric Grolet) ?
@sayain_fit5114
2 жыл бұрын
Bonjour, pour l étape du gel noisette , pour le lait de noisette il faut refaire pareil que pour la ganache montee ? Juste combien de Grammes de noisettes faut il ? Merci et très belle recette bien réaliser 👏👏
@lode7713
Жыл бұрын
même le livre de cédric grolet ne l'explique pas aussi bien .. Un gRand Merci Dom !! et bravo pour tout votre travail !juste, j 'ai pas saisi pourquoi vous piquez sur le coté la noisette au moment du kappa. pourquoi ne peut on pas la plonger avec le pic en dessous comme dans l 'étape de l'enrobage ?
@lapatededom
Жыл бұрын
Merci beaucoup !!! Je pique là où je vais reposer ma noisette (ainsi on masque le trou). Elle sera posée sur le côté et non sur la partie blanche ;)
@medygv6907
Жыл бұрын
Dans quel livre de Cédric as-tu trouvé cette recette ? le résultat a l'air magnifique
@maeh6140
5 жыл бұрын
Ouaw... j'en serais incapable
@lapatededom
5 жыл бұрын
Mais si !!! Seule la partie glaçage est un peu difficile ;)
@alegreparpadeo
4 жыл бұрын
Please, how long can ganache Montee Noisette survive outside of fridge?
@kaglienabevc1260
2 жыл бұрын
Faut-il recommencer les stries pour chaque noisette à la fin ?
@lapatededom
2 жыл бұрын
De mémoire oui !
@942Lacoste
10 ай бұрын
Bonjour Dom concernant le nappage kappa pourquoi vous le faite pas directement avec le batonnet sur la partie blanche mais plutôt vous percez la coque ? Quelle est la difference si on nappe avec le batonnet au meme endroit que le trempage pour la coque? Merci à vous quelle regalade cette video !
@lapatededom
10 ай бұрын
C'est juste pour que la partie percée qui va forcément présenter des imperfections soit cachée ! Et donc celle sur laquelle la noisette va reposer ;) J'ai suivi la méthode de Cédric Grolet !
@942Lacoste
10 ай бұрын
@@lapatededom je vous remercie pour la précision 😄 je vais essayer votre recette. Bonne journée à vous
@alicebrn7197
4 жыл бұрын
Bonjour, dites moi je suis en train de faire votre recette mais je ne trouve pas de la Kappa est ce que je peux la remplacer par un autre produit de substitution svp marci
@ibtissembenmoussa8188
4 жыл бұрын
par quoi peut on remplacer la gomme xanthane ??
@galand923
4 жыл бұрын
Bonjour pour la ganache c'est le praliné noisette que vous avez fait ou cest de la pâte de noisette car cest pas la même chose ?? Merci et super vidéo
@lapatededom
4 жыл бұрын
Bonjour, non ce n'est pas vraiment pareil ... on va dire que le praliné est sucré et pas la pâte ;)
@galand923
4 жыл бұрын
@@lapatededom d'accord merci mais il ya une toute petite erreur dans la vidéo il me semble car pour le gele noisette il faut 300 g de lait noisette et Il n'y a pas les quantités pour faire 300 g de lait noisette dans le procédé il ya l'infusion du lait pour la ganache avec les pois mais pas pour le gel
@lapatededom
4 жыл бұрын
Désolé mais là, je n'ai pas tout compris ;)
@scheerazadebenatallah7151
4 жыл бұрын
Bsr, Pouvez vous me conseiller un bon robot mixeur pour faire un praliné maison? J’en ai déjà brûlé 3!
@lapatededom
4 жыл бұрын
Bonjour, personnellement j'utilise un robot cuiseur (type thermomix) mais premier prix.
@scheerazadebenatallah7151
4 жыл бұрын
La Pâte de Dom bonjour, Avez- vous un modèle à me recommander pas trop cher?
@yohannhermant3088
Жыл бұрын
Bonjour, parfois le glaçage kappa glisse et adere mal à la noisette 😔 auriez-vous une petite idée du pourquoi ? merci beaucoup 🙏
@lapatededom
Жыл бұрын
Bonjour, je pense que c'est une question de température, je pense qu'il faut monter un peu plus la température de la kappa.
@yohannhermant3088
Жыл бұрын
@@lapatededom merci ☺️
@aynurkupoglu3075
2 жыл бұрын
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌰🏆
@crunchattak
5 жыл бұрын
je vais refaire cette recette c'est sur! Peux tu me dire ce que tu utilise comme robot pour le praliné. Car j'en cherche un qui peu le faire sans problème et de manière rapide? Ou as tu une réference? Merci.
@crunchattak
5 жыл бұрын
Tu peux nous donner la marque de la pate noisette?
@lamhaouarhasnaa4006
5 жыл бұрын
C’est certainement le Thermomix ( le fameux momix)
@lapatededom
5 жыл бұрын
Bonjour, il s'agit d'un robot cuiseur très basique. J'ai mis les liens dans la description. Comme mon modèle n'existe plus, je ne voulais pas le mettre mais comme vous êtes plusieurs à le demander ;)
@lapatededom
5 жыл бұрын
Je ne saurai le dire car j'ai enlevé l'étiquette pour la vidéo LOL. Quoiqu'il en soit, il s'agit d'un pot 100% noisette qui a été broyée à la meuleuse je crois ... c'est du bio et je l'ai acheté chez Natureo ;)
@kaglienabevc1260
2 жыл бұрын
Bonjour, j'ai le moule silikomart truffles. Pensez-vous qu'il fera l'affaire ?
@lapatededom
2 жыл бұрын
Bonjour, j'imagine que oui !
@kaglienabevc1260
2 жыл бұрын
@@lapatededom Et tous les chocolats sont de la marque Barry ? Ou il y a du chocolat "normal" (chocolat patissier que l'on trouve en grande surface, pas nécessairement du chocolat de couverture)
@lapatededom
2 жыл бұрын
Barry for ever !!!
@kaglienabevc1260
2 жыл бұрын
All right !👌👌👌
@peteralaoui5909
4 жыл бұрын
Bonjour Dom, est ce qu’il y a une différence entre le lait aromatisé noisette de la ganache montée et le lait noisette du gel noisette ?
@lapatededom
4 жыл бұрын
Bonjour Peter, oui. Pour celui du gel j'ai acheté un lait noisette qu'on trouve en rayon bio dans les grandes surfaces.
@peteralaoui5909
4 жыл бұрын
La Pâte de Dom Merci, j’avais posé la question sur Facebook mais je pense que vous ne l’avez pas vue. Bonne continuation
@lapatededom
4 жыл бұрын
Effectivement je n'ai pas vu... j'ai parfois trop de messages 😬
@myhabits1647
3 жыл бұрын
Bonsoir, je voudrais savoir est ce que on peut remplacer le glaçage kappa par autre chose ? comme le pectine ou autre chose s'il vous plaît. Merci d'avance
@lapatededom
3 жыл бұрын
Je n'ai pas trouvé d'équivalent hélas. Il faut que cela gélifie instantanément et forme une pellicule ferme.... J'avoue que si l'on pouvait s'en passer, ce serait pas plus mal, surtout que niveau goût, ce n'est pas génial non plus.
@myhabits1647
3 жыл бұрын
@@lapatededom ok merci pour la réponse bonne journée à vous
@94RWM
4 жыл бұрын
Das ist nur für Profis!
@sansiveria578
4 жыл бұрын
5 grand each!
@christopheandre7820
5 жыл бұрын
Je suis admiratif. Là on peut vraiment parler de virtuosité.
@Maximezordan97
4 жыл бұрын
Merci, je pose une semaine de congés pour faire la recette.
@aliouasaadia3344
4 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 effectivement je voulais réaliser la recette mais au fil de la vidéo je déclare forfait
@phiinka7220
4 жыл бұрын
mdrrrrrrrrrrr
@tothok5798
4 жыл бұрын
Monsieur Grolet et un très grand pâtissier sa explique à la fois les prix de la pâtisserie mais sachez que qualité ne marche pas avec quantité vous seriez du métier vous comprendrez sûrement..
@Chrissyrozenot
Жыл бұрын
Rage quand tu nous tien😅. En vrai si ta pas le temps ben… regarde des vidéo de pâtisserie fine ❤
(Je commente jamais sous les vidéos ) J'ai juste envie de vous féliciter pour votre travail , j'ai vraiment été surprise de voir ''amateur et autodidacte'' et pour votre énorme boulot je dis bravo . C'est vraiment incroyable de voir une telle précision, tout est beau et fait dans les règles , les techniques ... tout est génial vraiment merci pour votre partage 🙏
@lapatededom
2 жыл бұрын
Bonjour je suis vraiment flatté et vous remercie beaucoup pour ce message. 🥰
@sarasb5044
2 жыл бұрын
@@lapatededom Pas de soucis 🥰
@olloues
5 жыл бұрын
Très belle réalisation et bien expliquée. Tu viens de me donner l’inspiration pour une de mes prochaines réalisations 👍🏾👍🏾👍🏾
@camer591
4 жыл бұрын
Superbe travail , moi qui chercher justement cette recette , comme j ai du temps de libre ( pas le choix) je vais m y attelé , c est du bon et beau boulot , ca prend du temps c est sur mais quand tu vois le resultat on est asser fier , et les pouces vers le bas faut arreter les conneries , j aimerai bien voir comment ils s y prendrai ceux la , bravo Dom superbe travail , j adore
@luclecunff775
Жыл бұрын
Je viens de réaliser la recette et aucun problème grace aux explications très détaillées de Dom. Une remarque toutefois, avec les quantités j'ai pu faire au moins 15 inserts d-4 cm mais seulement 5 noisettes car trop peu de ganache. (Moule 3D silikomart de 5,8 cm) Super recette
@Doubass
4 жыл бұрын
Peut-on remplacer le Kappa par de l'Agar Agar ? Je vis au Vietnam et le Kappa est introuvable ici...
@Sisterfifi
5 жыл бұрын
Thank you for another fabulous recipe and the work in trying to translate into English. I can’t wait to try this recipe.
@lapatededom
5 жыл бұрын
You're welcome. Thank you very much.
@mei9543
5 жыл бұрын
ophelia dikki good luck
@salyblack1009
5 жыл бұрын
Thank-you a million times over . I have watched this video and I love it , chocolate n nuts are my life , but you have invented them to a magic level . I really wish you would sale them to me , yes I am thinking of giving them a go , but there are a lot of steps , how ever all of them are very well worth it . God has given you a gift , to create my dream . Thank,s with all my heart . ❤️ Saly
@marie-angeblanchet2597
5 жыл бұрын
Wouah je suis en admiration! Elles m'ont l'air d'être délicieuses. Bravo, c'est parfait!
@lapatededom
5 жыл бұрын
Merci beaucoup. J'avoue qu'elles sont très bonnes ;-)
@hanalahbh3849
Жыл бұрын
Bravo magnifique pouvez vous faire la mangue svp ☺️☺️
@sofiaberra5535
5 жыл бұрын
absolument magnifique, je suis trés heureuse d'avoir decouvert cette chaine. vous expliquez si bien, moi qui ai besoin de details etant débutante. ps , je vais investir cette fois dans un kitchenaid pro. Pensez vous que pour concasser les noisettes ça ira? sinon j'acheterai un petit appareil spécial. Mille merci, vivement la suite de vos vidéos.
@lapatededom
5 жыл бұрын
Merci beaucoup !!!! Le kitchenaid est un robot pâtissier et ne fait pas office de robot coupe, à moins qu'il existe un module supplémentaire ??? En fait, je ne sais pas car je n'ai jamais utilisé de Kitchenaid jusqu'ici :-(
@baroudeur50
5 жыл бұрын
Bon...Je viens de réaliser la recette avec brio...J'avais presque tout le matos, sauf le carré en mousse ...pauvre de moi :((( Aussi l'ai je remplacé par du polistyrène..;astucieux non ?? Mais que ceci reste entre nous !!! Non mais sans blagues !!!
@lapatededom
5 жыл бұрын
Haaa génial et félicitations !! Visuellement content ? Niveau goût ? Très light 😎
@monaco972
5 жыл бұрын
J’ai eu la chance de goûter cette merveille faite par Dom en personne et je vous confirme très léger pas trop sucré 2 minute de pure bonheur encore merci Dom
@lapatededom
5 жыл бұрын
Merci beaucoup Romain 😍
@lolitalili7660
5 жыл бұрын
Bravo, c’est toujours avec un grand plaisir et admiration que je visionne votre vidéo, merci chef 🙏 continuez
@charlesava8242
5 жыл бұрын
Bravo, c'est juste magique!
@lapatededom
5 жыл бұрын
Merci à tous les 2 ! Vous êtes adorables 😍
@942Lacoste
10 ай бұрын
Bonjour Dom, j'ai une autre question la Kappa est à combien de degré lorsqu'elle doit sortir du feu svp ? Faut il la faire vraiment juste après avoir fait fondre le chocolat et le beurre de cacao ? Car comme la Kappa est volatile et compliqué à appréhender je veux être sur que la température de la Kappa sera bien vers 55 degrés lorsque le chocolat est à 27. Il est compliqué de gérer les deux températures en parallèle.. Merci à vous et bonne journée
@Camille.2808
10 ай бұрын
Bonjour, j'envisage d'effectuer ce dessert pour les fêtes de fin d'année, et je suis heureuse que vous posiez cette question, j'ai cette même appréhension. Chère Dominique, comment peut-on appréhender la température de la Kappa tout en maîtrisant la température du chocolat ? Si la Kappa est redescendue en dessous des 50°C, peut-on la refaire fondre sur le feu, pour atteindre les 55°C ? Milles mercis pour les réponses apportées, depuis le temps que ce chef d'œuvre me fait de l'oeil !
@АааБббб-ц9з
Жыл бұрын
Спасибо Вам огромное за этот рецепт! Сделала сначала пирожные по этому рецепту, а потом сделала торт! Все люди,которые попробовали эти пирожные,сказали,что вкуснее ничего не ели! Я не была в Париже и наверное уже не получится,но благодаря Вам я узнала вкус Парижа! Это божественно
@emeni6799
3 жыл бұрын
I will try to recreate you amazing food one day. It’s so pretty that I don’t even think mine will look like your work. 🤞
@viviansong9227
4 жыл бұрын
Thank you for uploading this video. I was always curious about Cedric’s dessert. The world of dessert is amazing.. ♥️
@heffy33
2 жыл бұрын
superbe recette que je vais tenter de réaliser, je me demandais combien de noisettes on pouvait faire avec la quantité de ganache de cette recette, car au vu du nombre d'insert de la vidéo, 20 pièces, il me semble qu'il n'y a pas assez de ganache pour faire 20 noisettes, mais je me trompe peut être
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci, je pense qu'il va falloir doubler les doses ;)
@ahmeddjeghri6879
5 жыл бұрын
Au plus haut niveau de la pâtisserie mondiale.
@traffic974
4 жыл бұрын
BORDEL!!!!!! Comment ça tabasse!!! 😍 Merci beaucoup!! Je vais essayer de faire ce chef d’œuvre!!! Oui je sais je suis gentil!! 😂😂😂 En tout cas Dom, tu es le meilleur et de loin!! Merci encore et salutations de la Réunion 🇷🇪
@lapatededom
4 жыл бұрын
Merci !!!!!!
@toufriss
3 жыл бұрын
J’ai jamais vu un désert aussi beau et aussi parfait 👍
5 жыл бұрын
Waouh magnifique !!
@lapatededom
5 жыл бұрын
Merci beaucoup Cloé 🤗
@acinschef504
5 жыл бұрын
Sei semplicemente un pazzo. Hai preparato tutte le basi. Fantastico.
@arthure6689
3 жыл бұрын
Un tout grand merci pour la recette. Je suis en train de la réaliser mais je n'ai plus suffisamment de beurre de cacao pour l'enrobage. Peut-on le remplacer par du Mycryo? Merci
@lapatededom
3 жыл бұрын
Merci beaucoup. Oui ça reste du beurre de cacao... de luxe sur ce coup 😁
@erikrobinson5530
4 жыл бұрын
Chef Bruno Albouze starting another channel :)
@elenakuzmenko3774
3 жыл бұрын
Bonjour! Dîtes moi s’il vous plaît Quelle pâte aux noisettes Vous utilisez? Noisettes Naturelles ou Genre Nutella.Merci.
@lapatededom
3 жыл бұрын
Bonjour, il s'agit d'une pâte 100% noisette. C'est tout simplement de la noisette broyée à la meule. On en trouve au rayon diététique en général.
@juliuscaesar407
5 жыл бұрын
Cada receta suya es una obra de arte. Every recipe is a masterclass.
@valeriehamster6687
5 жыл бұрын
Bravo, super vidéo. Que de travail et de patience. 👏👏😋
@joaopaulofrankenfeld7095
2 жыл бұрын
Super travais!!! Bravo!! Lá pate noisette? C est 100% noisette ou il y en a de chocolat dedans?
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci beaucoup. C'est du 100% noisette ;)
@VV-xo8xu
4 жыл бұрын
Très intéressant, je vais surement l’essayer. Merci du partage
@Chrissyrozenot
Жыл бұрын
Tellement pro. Après avoir tester et approuver la bourdalou poire, les Madeleines … je cherche ma prochaine recette ❤
@Camille.2808
10 ай бұрын
Chère Dominique, j'envisage d'effectuer ce dessert pour les fêtes de fin d'année, ça fait une 10ènes de fois que je regarde avec précision cette vidéo ainsi que la fiche recette achetée, mais une appréhension persiste : comment peut-on gérer la température de la Kappa tout en maîtrisant la température du chocolat ? - Si la Kappa est redescendue en dessous des 50°C, peut-on la refaire fondre sur le feu, pour atteindre les 55°C ? -Il en est de même pour le chocolat, peut-on le remettre sur le feu si jamais il est descendu au-dessous de 27°C ? -Dernière question c'est promis !!! Si je réalise ces entremets en avance pour Noël, puis-je les remettre au congélateur jusqu'au jour J ? La Kappa et l'enrobage résisteront ils à la congélation ? Milles mercis pour les réponses apportées, depuis le temps que ce chef d'œuvre me fait de l'œil ! Je me lance dans ce nouveau défis, après votre champignon fort apprécié à Noël dernier. Bonne continuation ;)
@lapatededom
10 ай бұрын
Bonjour, ce dessert commence à dater et je ne me souviens pas de difficulté particulière sur ce point ... Pour la Kappa, ce n'est pas difficile il faut contrôler sa température de temps en temps et éviter qu'elle ne descende sous les 50°C (quelques secondes au micro-onde pour faire remonter à température à 55-57°C) Le chocolat, vaut mieux éviter qu'il ne redescende de trop mais c'est pareil, quand il est à 25-26°C ... un petit coup au micron-onde ... et c'est reparti pour quelques minutes ! Ensuite si l'un des 2 ingrédients est à température, il suffit d'essayer de faire redesendre la température de l'autre, en le transvasant par exemple d'un récipient à un autre ... Mais en toute franchise, le côté insipide et gélatineux de la kappa dérange 1 personne sur 2, c'est une notion à prendre en compte. C'est super beau mais gustativement (surtout au niveau texture, limite élastique) c'est dérangeant pour certaines personnes. Cdlt Dom
@Camille.2808
9 ай бұрын
Mille mercis pour votre réponse Dom ! Je suis actuellement en cours de réalisation de ces merveilles. Hâte de voir le résultat final ! Juste une petite question, il me reste du gel noisette et du caramel au chocolat, puis-je les conserver au congélateur pour les réutiliser dans une autre recette plus tard ? Il me semble que pour le caramel ça ne pose pas de soucis, mais c'est surtout le gel noisette avec la gomme xanthane qui m'interroge. Merci beaucoup !
@sylviethos3422
3 жыл бұрын
Coucou jeune homme ! Quelle technicité... Trop dur pour moi... mais j'aimerais goûter ! Il y a un endroit où tu vends ces merveilles ??? Merci de nous faire découvrir tout ça ! 😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌
@lapatededom
3 жыл бұрын
Merci beaucoup jeune fille ;) A vrai dire je ne les vends pas, je ne fais que pâtisser pour mes propres besoins ou envies.
@sylviethos3422
3 жыл бұрын
@@lapatededom rhooo... comment je vais faire alors... ça me donne envie ! Bon bah..... je vais gérer la frustration hi hi hi hi hi ! En tous cas..... bravo jeune homme ! 😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌
@reinwaldfabienne5890
5 жыл бұрын
Waouh!! impressionnant..😍😍 explications et vidéo au top.. Merci (du coup, je m'abonne...😊) j'ai hâte de voir de nouvelles recettes.
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