Découvrez la recette authentique du Thiébou Djeun sénégalais, un plat emblématique à base de riz parfumé, de poisson frais et de légumes savoureux. Apprenez à préparer ce mets traditionnel, héritage de la cuisine ouest-africaine, en suivant des étapes simples pour un résultat riche en saveurs et en nutriments. Idéal pour un repas convivial, le Thiébou Djeun saura ravir vos papilles tout en vous faisant voyager au cœur de la culture sénégalaise. Préparez-le chez vous et épatez vos convives avec cette spécialité de la cuisine sénégalaise
Pour 6 personnes il faudra :
• 1 pièce de poisson Banane (Albula Vulpes)
• 2 kg de riz
• 500 g de tomate concentrée
• 4 carottes
• 1 aubergine
• 4 aubergines africaines
• 1 morceau de courge butternut
• 1 choux vert
• 1 morceau de manioc
• 2 grosses patates douces
• 1 oignon
• 150 g de tamarin
• 3 gros citrons
• 1 botte d'oignons vert
• 1 poignée de persil plat
• 6 gros piments verts et rouges
• 3 cubes de bouillon
• Du poivre moulu
• Du sel
• De l'huile
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