위 댓글에도 있지만 1시간이상이라도 보관을 위해서 시메하시려면 다리는 하지 마세요 먹물이 찔끔씩 새어 나옵니다 1키로 이상 활어로 구할수있다면 산채로(몸통옆면가르기)회뜨시면 복어회처럼 상당히 투명하다는 느낌과 또다른 맛을 느낄수 있을거에요 그리고 무늬오징어회 기준으로 특징이 끝까지 탄탄한 식감과 특유의 단맛,감칠맛인데 이게 사람마다 느끼는게 다를수도 있더군요 올 가을 700~800g사이즈 세마리 맛보라 주었더니 한두점은 달고 맛나다는데 그이후론 느끼하다고 하기에 저도 처음 듣는 피드백이라 의아하면서도 한편으론 수긍이 되는 부분도 있었네요
@JJinTour
9 ай бұрын
오징어 왕~ 무늬 오징어 제대로 걸렸네요! 우리 사부님한테 ㅎ 신경 차단~브라인드 테스트까지? 오늘도 열강!! 감사합니다^^
@raichuahh8420
9 ай бұрын
시메 후 지퍼백에 해수담아서 쿨러안에 시원하게(너무 차갑지 않게) 보관해서 집에 돌아오면 6~7시간 후에도 색소포가 살아있습니다. 썰면 움찔움찔 거릴정도로 싱싱하니 낚시하시는분들은 한번 해보세요
@kwon5338
9 ай бұрын
오 꿀팁
@HyunTaa
9 ай бұрын
고무망치가 시메하는데는 최고입니다. 워킹에서는 어렵겠지만 팁런등 선상에서 낚시하시고 배에 고무망치가 있다면 꼭 고무망치로 해보세요 위아래 따로 필요없이 중간에 살짝 톡 쳐도 한방에 깔끔하게 됩니다 손날 힘조절 미스로 다리 몸통 분리될일도 없고 시메칼처럼 먹통 건드려 터질 염려도 없습니다 그리고 갑오징어도 똑같이 시메 효과가 있었음을 경험했습니다.
@namootv
9 ай бұрын
제주서 무늬 워킹만 다니는 사람입니다. 잡은자리에서 시메하고 집에와서 내장만 손질후 냉동보관해놓고 다음날 먹으면 무른 정도를 훨씬 완화할 수 있어요ㅎㅎ
@user-pu5yy5hw7k
24 күн бұрын
선생님. 다음날 회로 드신단건가요? 그렇다면 내장제거만하고 냉동보관할시 몇일동안이나 횟감으로 보관 가능할까요
@user-nm1jm7ig6g
9 ай бұрын
イカ締め(이까시메) イカ(이까) = 오징어 締め(시메) = 죔, 조름{동사형은 締める(시메루) = 죄다, 조르다, 메다} 수산쪽은 유독 일본어가 많이 쓰이는듯 합니다. 발음은 일본어스러운데 무슨 뜻인줄 모르는 분들이 많을것 같아 짧은 팁 남기고 갑니다 ~
@pinkdragon.
9 ай бұрын
언제 무늬 하시나 했는데 결국 하셨군요ㅎ 시메의 이유에 대해서 명확히 해주셔서 감사합니다😊
@bskpjw
9 ай бұрын
당수로 신경차단한 오징어도 비교해봤으면 좋을텐데..
@user-xu7wq8dp8h
9 ай бұрын
올해 무늬 몇마리 잡아서 먹었는데 잡자마자 시메한것과 안한것 확실한 차이가 있었습니다.
@SSuperpowersexy
9 ай бұрын
맞아요 차이 못 느낄수가 없죠
@user-uo5ep9je3d
9 ай бұрын
바로옆에두고 먹어보고 싶네요 어떰차이가있나요
@SSuperpowersexy
9 ай бұрын
@@user-uo5ep9je3d 식감과 달달함요. 회 특유의 달달함이 오징어는 특히 심해요 쫄깃함은 우럭 광어와달리 결마다 씹히는게 아니라 씹는 순간부터 시작이니깐요
@user-uo5ep9je3d
9 ай бұрын
@@SSuperpowersexy 말만 해도 군침이도네요 와
@holy-5252
9 ай бұрын
와 무늬 수도권에서 살아있는거 보기힘든데 대박이네요ㅋㅋ
@999masijjyeong
9 ай бұрын
사실 말이 신경차단이지 직설적으로 말하면 뇌를 파괴하는것 같네요 ㅋㅋ 두족류들 뇌가 입 주위에 링모양으로 배치되어 있는 구조라 취약한 구조인데 이걸 한번에 파괴시켜서 스트레스 반응으로 나오는 먹물이나 진액도 못 나오게 하고 산다고 발악하느라 소비되는 에너지도 줄여서 맛과 질감을 살리는 것 같아 보입니다
@luneclips
9 ай бұрын
동족을 보니 입에서 눈물이 나네요
@freeplayer8181
9 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@scapedog4612
9 ай бұрын
어? 싸패다
@7AR3
9 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@peterpeterson5248
9 ай бұрын
동족포식을 하는게 보니 오징어가 맞네요
@namhancha205
9 ай бұрын
으흐흐흐 미치것다
@user-wf7rq6fk4f
9 ай бұрын
당수랑 장비 차이도 보여주세요
@user-td5nf3sm9q
9 ай бұрын
06:16 너무 잔인해서 제 입에서 떨어지는 눈물을 멈출수가 없네요
@doldom7
9 ай бұрын
무늬는 크기별로도 맛차이가 있더라고요 비슷한사이즈3마리였으면 차이가 더 명확하지않았을까 싶습니다
@user-hp1dw9hp6d
9 ай бұрын
당수 시메와 도구 시메차이도있는지 궁금했는데...조금 아쉬워요~~
@kimjimintv
9 ай бұрын
딱히 차이는 없습니다. 시메를 했냐~ 안 했냐의 차이가 가장 크거든요.^^
@user-BoGoSiPeunyou
2 ай бұрын
오 신기하네요 신경을 죽이면 몸통 내부가 엄청 깨끗하네요
@teserther
9 ай бұрын
아오리이까 신케지메! 궁금했던 부분이었는데!! 이런 영상 너무 귀하네요~~ 👍👍👍
@sgpark5579
9 ай бұрын
제가 무늬 오징어 종류별로 활어 선어 1일 반건조 3일 반건조 빠싹 말린거 다먹어봤어요 그중 3일 반건조가 최고임니다 활어에 비해 2배찐한 맛 ^^
@찡가짱
9 ай бұрын
입추님, 프로페시아 드세오, 쿠키 영상 보다가 진심 팬이!
@user-ey1iw6qd9t
9 ай бұрын
형. 생선은 😢 시메(물척추발사)vs목따서패뺀vs자연사vs낚시후 회뜬상태로(회를 못뜨는사람도있다. 혹은 귀찬아서 맡김?ㅋ)
@katieshootingrifle
9 ай бұрын
이 분 영상에 나온 수산물은 영상 뜬 다음 날, 네이버 들어가서 "당일배송"이라고 적혀있는거 주문하려고 하면 항상 배송 지연입니다 ㅋㅋㅋ
@kimshanha
9 ай бұрын
오징어 회 무침 좋아하는데 활어 오징어를 당수로 쳐서 오징어 회 무침을 만들어 볼랍니다. 꼬들꼬들 하게~^^
@user-kk1mb1uu7b
9 ай бұрын
궁금했던 부분인데 직접 알려주셔서 정말 감사합니다 :)
@mountaineer3686
9 ай бұрын
인트로에서 확 끌렸습니다. ^ ^
@jsh3439
9 ай бұрын
무늬오징어 튀김은 최고의 요리입니다.
@user-vv6kd1ud7w
9 ай бұрын
유튜브를 보다보니 세상좋아져 당수 시메를 보게되는 날이오네요 나중에 나올 정권,돌려차기,날라차기,업어치기 시메도 기대가 됩니다.
@user-qf2tt5it1j
9 ай бұрын
날라차기가 아니고 날아차기
@user-oq4er9pn1q
9 ай бұрын
우마가 쏘아올린 작은 공...
@user-vs5qo7kk1i
9 ай бұрын
말이 너무 시메
@user-cf8ql8md2p
9 ай бұрын
날아차기가 아니고 나래차기
@user-ux6pj3gy1p
9 ай бұрын
@@user-vs5qo7kk1i개 웃겨요ㅋㅋ😊
@Dorosizzz
9 ай бұрын
입질의 추억님 요즘 대방어 철인데 같은 횟집에서 같은 방어를 시켜도 어떤때는 핑크빛 돌고 기름지고 맛있는데 어떨땐 누렇게 변색되어 오는 경우가 있어요ㅠ 맛도 별로고 식감도 별로더군요 같은 대방어라곤 하는데 뭐가 달라서 맛이 차이가 나는걸까요!!ㅜㅠ 이 문제 다뤄주셨음 좋겠습니다!!! 같은 돈 내고 먹는건데 방어상태가 항상 랜덤이라ㅠ 이제 누런갈색 방어는 그만 보고싶어요
@user-gv8lz9ij9d
9 ай бұрын
유일하게 좋아하는 회가 오징어회 인데 무늬오징어 먹고 싶다
@user-zi9oc7ff7r
9 ай бұрын
3,6,12시간으로 테스트 했으면 더 좋았을꺼 같아요 몇시간부터 식감 차이가 생기나
@oliverricky4351
9 ай бұрын
이런 쪽? 영상... 은 처음보는데 낚시의 낚도 모르고, 수산물 잘 모르는 사람이 볼때... 그.. 찔러서 하는거 보다가 저도 모르게 윽!! 했네요 ㅠ 너무 고통스러울것같애.. 그냥 당수로 죽이는게 조금 더 나아보였어요.... ㅋㅋㅋㅋ 그나저나 오징어회 맛있겠다... ㅠ
@TV-tl9np
9 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋ 당수시메~~~~!!! 낚시 할때 귀찮아서 당수시메합니다.
@Pinot3283
9 ай бұрын
얼마 전 동해에서 하루에 50톤 이상 잡혀 가격이 좋은 날이 있었는데요.. 냉동해두셨다가 냉장고해서 천천히 해동해서 회로 드셔도 좋으니 쌀 때 쟁여두시길 추천드립니다!
@l3395279
9 ай бұрын
신기하네요.. 처음 알앗네요.. 좋은영상 감사합니다..^^
@user-ch6dw6dl4b
9 ай бұрын
영상에서 활 무늬오징어 구매하신 업체 정보 좀 알 수 있을까요, 새벽에 가니까 선어 무늬오징어 뿐이 안 보이더라구요.
@kkim2533
9 ай бұрын
영상 초반 최근 해수온 상승으로 인해 동해안에 무늬오징어가 많이 잡힌다고 하셨는데 동해안 무늬오징어는 20년전, 그전부터 계속 잡혔습니다. 해수온 상승으로 많이 잡힌다는 의도였다면 맞는말인데 보기에 따라서 예전엔 안잡혔는데 해수온 상승으로 동해안에서도 많이 나온다는 것으로 이해됩니다. 제가 동해안에서 무늬오징어 낚시한지가 10년이 넘었고 지인들은 훨씬 전부터 낚시로 잡았었습니다.
@user-uv6ds7kn9x
9 ай бұрын
저는 자연사가 더 맛있고 입에 맞던데 꼬독? 딱딱? 이런 느낌 보다 부드럽고 찹쌀풀 느낌이 좋던데요 ^^
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