KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
鐵鍋煎魚、鐵鍋怎麼變不沾鍋?大廚不會教你的開鍋
No video
Күн бұрын
鐵鍋煎魚、鐵鍋怎麼變不沾鍋?大廚不會教你的開鍋
Рет қаралды
459,089
豫魯小學堂
1
1
#吳郭魚、#魚要怎麼煎、#煎魚的技巧、
Жүктеу
Пікірлер: 393
@lee201759
Жыл бұрын
我也都是用鐵鍋,幾年前因要考中餐乙級證照,需要買一把鐵鍋練巔鍋,就一直沿用至今也8年了,我用時是沒有潤鍋,但我每天洗好烘乾後,都有摸油養鍋所以不管是煎魚還是煎蛋炒菜也從不沾鍋,個人覺得鐵鍋一點都不輸不沾鍋,還不用擔心塗層好不好的問題,還很耐用!
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
真的!我的鐵鍋也用了快20年了,都不會壞,超級好用😄
@annelai6683
Жыл бұрын
感謝分享。🙏
@hsiang-yipan8949
Жыл бұрын
我是每煎必沾鍋,而且,開火一下子就冒好大的煙,覺得有點可怕,另外,就是鍋子太重,我都拿不動。
@rwchen-nr4ek
Жыл бұрын
每一次使用都要潤鍋4、5次。真的很麻煩。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
鐵鍋比較薄加熱的速度很快,用習慣就好,要注意火候的控制
@user-rq7hf5xe8c
Жыл бұрын
鐵鍋表面會有一層毛細孔,大火乾燒幾分鐘後加油,打開的毛細孔都會被油給填滿形成一層防護,不容易造成魚皮沾鍋的問題.魚戒嗔骨頭的地方都會有一個叫血線的東西,他是一條血管,在骨頭上刮一下,再去除血線,可以去除腥味.煎魚時,熱鍋冷油,將尾巴、鰭等剪掉,二次潤鍋+麵粉,
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你🥰
@spiderkent
6 ай бұрын
請問所謂的純鈦鍋也是如此嗎
@user-uq9oq5eu8o
6 ай бұрын
@spiderkent 這我就不知道了😅
@user-xz3uy3om1l
2 ай бұрын
請問:潤鍋倒出來的油,還能用來炒菜嗎?還是要丟掉?
@user-uq9oq5eu8o
2 ай бұрын
@user-xz3uy3om1l 我會用一個小鐵杯裝著,每次潤鍋的時候就用這些油
@kittyc7603
Жыл бұрын
太感謝!一直不懂熱鍋冷油的真正作法 這下知道了 👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
太棒了!謝謝你喜歡!也謝謝你告訴我🥰!開心🥳
@user-uf7dm2ds1y
Жыл бұрын
魚處理的好乾淨,用鐵鍋竟然可以,把魚煎得漂亮漂亮的👍👍👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
可以的!只要把鍋子潤好就沒問題了
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝碧鈴🥰🥰🥰
@user-mw2kw6zv3i
Жыл бұрын
太感謝豫魯老師分享細節㕑藝,非常感謝!
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝秀梅一直支持肯定,很感動🥰🥰🥰
@maylin3748
Жыл бұрын
謝謝豫魯老師鐵鍋煎魚二次熱鍋下冷油的煎魚小撇步!很讚很實用!
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
真的很好用,而且鐵鍋超便宜的🤗
@user-rh9yc8zl1m
2 ай бұрын
請問好鐵鍋要去哪裡買?有品牌推薦嗎?😊
@user-uq9oq5eu8o
2 ай бұрын
都差不多 家庭五金百貨有賣
@user-li9kp7tk6c
Жыл бұрын
哇!魚煎的好漂亮,看來很好吃很療癒的感覺耶。學到洗魚去腥味的新知識,謝謝曉芳分享❤👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝姊🥰🥰🥰
@sophiayeung6269
Жыл бұрын
非常好的分享!非常感恩!從你鐵鍋開鍋的分享,到這個鐵鍋煎魚的分享,受益很多❤祝你們倆夫妻身體健康!收視率超級!
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你的祝福與祝福!開心🥰🥰🥰
@shirleyesmond
Жыл бұрын
好實用的分享喔,謝謝您。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你喜歡!開心🥳🥰
@user-yf6yr4sd6l
2 ай бұрын
豫魯你很漂亮又年輕做菜簡單又青楚
@user-uq9oq5eu8o
2 ай бұрын
謝謝妳🥰🥰🥰
@erin5436
Жыл бұрын
老師真的太厲害了,,又會游泳又會廚藝,,非常感謝
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈!謝謝你喔!這兩個都是我的最愛😄🥰
@user-mh2ln1sg1k
Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 真心想學游泳,但是教練在哪兒啊~(在這麼下去,我快成為“米其林輪胎”人了!)😮💨
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
@@user-mh2ln1sg1k 我在平鎮溫水泳池教課!大多是以學校的國小生為主🤗
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
沒關係!但基礎的自救一定要學會喔!我有一些自救的影片教學你可以參考看看🤗
@user-mh2ln1sg1k
Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 之所以換賞魚照片,無非就是羨慕的心情,老師真的是我的救命恩人。
@superchocola
Жыл бұрын
二次潤鍋+麵粉,謝謝老師的無私分享!
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝黑爸🥰
@yi-pingchen2897
Жыл бұрын
這招太實用了學起來!我也都是用鐵鍋,但是一直抓不準鍋子的熱度,成功機率大概70%,原來都是因為熱鍋熱油。這種很小的地方就是做菜的眉角耶,感謝不藏私教學!
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
不客氣啊!有些小技巧一般的影片不會特別說明!了解這些就可以舉一反三了,可以開始胡搞了😆
@user-rr7nj4fz5w
10 ай бұрын
炒完菜用完锅后不要用洗洁精洗,用热水洗干净就行了,保留表面的那一层油膜,下次用的时候不炙锅都不会粘。
@user-uq9oq5eu8o
10 ай бұрын
@user-rr7nj4fz5w 很棒的分享!謝謝喔🤗
@user-pe6ke1yb8s
6 ай бұрын
@@user-rr7nj4fz5w這樣鍋子會有香味 可能會招致蟑螂
@user-jk5wv8ri4w
Жыл бұрын
我是鐵鍋新手,很受用喔 謝謝豫魯姐分享
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
太棒了!希望對你有幫助,很開心🥰🥳
@user-pp3sq2pz6h
Жыл бұрын
謝謝妳!詳細說明,受用不盡!🎉❤😊
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你喜歡!希望對你有幫助🥰
@johnwen0701
Жыл бұрын
前一陣子買了双立人(不鏽鋼平底)鍋(因為家裡是電陶爐的需要),常看到有人教導「萊頓弗斯特效應」(把鍋加熱到 水珠可以在上面跑,用以達到物理不沾的效果)。我覺得妳的方法應該也很好用,改天要來試試。 原來熱鍋冷油是這樣子的啊,謝謝,受教了😊
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
不客氣喔!試試看
@GreatJO
9 ай бұрын
“萊頓弗斯特效應”并不适用于铁锅不粘,前者的温度需要达到油的沸点才行。水沸点低,所以可以滚动,油达到沸点,那温度就太高了,煎东西都焦了。
@user-uq9oq5eu8o
9 ай бұрын
@GreatJO 所以要煎東西時要加入冷油
@annelai6683
Жыл бұрын
原來煎魚是這樣煎的啊! 謝謝分享。雖然我目前不太能做菜,但期望哪天會派上用場。🙏❤️❤️❤️
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
好喔🤗
@user-qt6re9kh4w
Жыл бұрын
🎉👍煎魚一般沒煎好都是鍋沒處理好😂再來就是心急.我就是心急.急著翻😂😂😂
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈!真的😄
@nuchTiffany
Жыл бұрын
昨天的開鍋影片很實用,今天又看到煎吳郭魚,老師真的是一條龍服務😂😂 等等我再來看看還有什麼料理可以來嘗試😊
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈!接的剛剛好😆😆😆
@muijames-914
Жыл бұрын
謝謝講解和示範 👍👍👍👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你喜歡!開心🥳🥰
@huichang7224
Жыл бұрын
謝謝妳,仔細,香脆好吃
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝妳喜歡💕
@crazycat8993
Жыл бұрын
任何魚戒嗔骨頭的地方都會有一個叫血線的東西,他是一條血管,在骨頭上刮一下,再去除血線,可以去除腥味 再來是鐵鍋 鐵鍋表面會有一層毛細孔,大火乾燒幾分鐘後加油,打開的毛細孔都會被油給填滿形成一層防護,不容易造成魚皮沾鍋的問題 煎魚的時候我是不會刻意用鍋鏟去鏟魚,而是搖鍋子
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝分享喔!👍
@artdeco81
Жыл бұрын
其實也可以把鍋子四周烤到超熱,四周烤久一點再加油,也可以,剛加油的時候要轉小火,才不會焦喔~
@artdeco81
Жыл бұрын
蓋鍋蓋的好處是,肉會比較多汁,小魚也適用,每面加蓋小火悶煎2分鐘,視需要再中大火搶酥30秒即可~
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
好棒👍!謝謝分享🥰
@user-fq8xc2dg1p
Жыл бұрын
真的很棒!謝謝您
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你喜歡😘!
@user-xw4ru3ec5g
Жыл бұрын
豫魯 妳太厲害了~超神的😻
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈!謝謝姊🥰
@godblessyou8270
Жыл бұрын
裹粉確實是一個不錯且食用的「偷呷步」😀熱鍋冷油也是一定要地!
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
讚喔👍
@user-mv9xs5oo9z
Жыл бұрын
太棒了,感謝分享,非常受用,今晚就立刻來試試~❤🙏🏻👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
讚喔👍
@sophia197606
11 ай бұрын
這次又增加廚藝的知識了👍煎的好漂亮🎉
@haha-eg8fj
9 ай бұрын
謝謝學了很多知識以後知道怎麼煎魚了。
@user-uq9oq5eu8o
9 ай бұрын
不客氣🤗
@user-bk9ml8gm1v
8 ай бұрын
油冒煙了,已經不健康了會致癌
@user-wr6px2bn8r
6 ай бұрын
謝謝你,終於了解何謂熱鍋冷油了❤
@user-uq9oq5eu8o
6 ай бұрын
不客氣喔😉
@fatcaptaincuisineliving2244
Жыл бұрын
鐵鍋煎魚這種超高難度 姐操作起來這麼輕鬆寫意!太實用的分享了
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝船長🥰!其實只要知道原理就很簡單🤗
@donalue367
6 ай бұрын
我参加很多美食網路社團及影片,熱鍋熱好豫魯老師示範並講得最詳細。 煎魚真的很頭痛,退休認真下廚煮食十來年,我承認自己不會煎魚,也把鐵鍋丟了。 看了影片後,我以後應該不會再煎破魚了。 可再請教豫魯老師是不是每一次煎魚都要再這樣熱鍋ㄧ次?
@user-uq9oq5eu8o
6 ай бұрын
只要是容易沾黏的食材下鍋前都要熱鍋喔 像是烘蛋、煎鍋貼都要 謝謝你的支持與肯定,開心🥳
@judyt4686
Жыл бұрын
煎魚時我也習慣將尾巴、鰭等剪掉,有時會懐疑自己是否太龜毛了將魚修剪的太乾淨,其實只是想吃的時候少些枝枝節節。看到豫魯如樣處理,我就安心了。謝謝分享。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈!不會龜毛啦!這樣看起來也是蠻可愛的😄
@user-mb1oz7yt8w
Жыл бұрын
廚藝真的好讚!
@1117sophiac
3 ай бұрын
太棒了❤!感謝願意分享的豫魯姐,愛妳喔!❤
@user-uq9oq5eu8o
3 ай бұрын
謝謝🥰🥰🥰
@user-hz7fr8rb7t
6 ай бұрын
今天用鐵鍋煎魚,沾的一蹋糊塗,嗚嗚嗚,明天再買一條吳郭魚,來試試看妳的方法,感恩教學
@user-uq9oq5eu8o
6 ай бұрын
好喔!祝 成功 新年快樂
@tinafang4899
Жыл бұрын
哇!我沒想到魚可以直切耶、我都橫切,真的鐵鍋說的很詳細,感謝分享!棒棒的❤⋯⋯
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你🥰
@sandywu8373
11 ай бұрын
豫魯姊好厲害! 好會煎魚!
@user-uq9oq5eu8o
11 ай бұрын
謝謝你🥰
@user-bs2ej1wg3s
6 ай бұрын
老師好棒喔我學會了謝謝老師👩🏫分享❤😊
@user-uq9oq5eu8o
6 ай бұрын
太好了👍
@user-ti8uc5nb8g
Жыл бұрын
謝謝分享~實用
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你告訴我,很開心🥰
@user-cy9lc3il6z
11 ай бұрын
在魚身上抹上一塵蛋液也會有不錯的效果
@user-uq9oq5eu8o
11 ай бұрын
謝謝分享🤗
@enermax82
4 ай бұрын
煎的好漂亮,今天第一次用鐵鍋煎魚沾超慘,希望下次可以成功
@user-uq9oq5eu8o
3 ай бұрын
加油👍
@user-sl2cf8op6w
4 ай бұрын
大火潤鍋要小心喔..可能整個油會燒起來...
@catherineliu5899
Жыл бұрын
可以請老師分享怎麼磨菜刀跟怎麼選鐵鍋嗎?
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
好喔,找時間來錄😁
@user-tc7pf8nf7j
Жыл бұрын
讚~煎香味~😋👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝美雲🥰
@HeHe-qt8fq
3 ай бұрын
可以參考 萊頓佛羅斯特效應 不管白鐵鍋 鐵鍋 鑄鐵鍋都適用 我都用白鐵鍋 煎魚 煎荷包蛋 鐵鍋不沾是一種物理反應 可以網路查詢這效應
@user-uq9oq5eu8o
2 ай бұрын
物理性不沾
@user-wv6fc2cy6r
Жыл бұрын
很棒🎉就是麻煩了些😅😅職業婦女純欣賞。❤
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
好的🤗
@user-rn2wf9lp9p
Жыл бұрын
满分级的煎鱼!
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝秋玲🥰
@user-tg7ez2ke1n
Жыл бұрын
請問,虱目魚肚也是這樣的方式煎嗎?
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
不行,會滿臉豆花 你可以參考這一個煎虱目魚的影片 kzitem.info/news/bejne/qZ6h22urb3R1m4I
@user-go4ih1be1w
Жыл бұрын
請問豫魯姐魚一下鍋後全程都中大火嗎?炒、煎、炸肉類用鐵鍋都需要潤鍋嗎?謝謝妳!
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
全程都是中大火 不用每次都潤鍋 如果是煎水餃或者是煎荷包蛋就要潤鍋才不會沾黏🤗
@user-cg1vc2do5n
Жыл бұрын
我真的覺得板主根本不太會用鐵鍋 我看你油熱到那種程度油都變質了 鐵鍋好用的地方在於真的是安全又方便 我從來不養鍋的 以下是鐵鍋真正用法 魚、蛋、豆類製品熱鍋熱油 肉類 、蔬菜熱鍋冷油 鍋子完全擦乾倒入油,潤鍋看到油紋時(就是熱鍋熱油)熄火,把食材放進去再開火,根本不會沾鍋(如果是魚最好先擦乾) 熱鍋冷油就是先把鍋子加熱到微冒煙,熄火再倒油,再丟食材 我都這樣煮沒有沾鍋的問題
@user-vd9xi3ym6s
4 ай бұрын
如果蛋是從冰箱拿出來的,也是熱鍋熱油嗎?
@user-uq9oq5eu8o
4 ай бұрын
@user-vd9xi3ym6s 熱鍋冷油
@user-vd9xi3ym6s
4 ай бұрын
熱鍋熱油蛋會黏
@Mylois1112
Жыл бұрын
感謝豫魯老師分享,請問魚翻面後大概煎多久會熟呢?另外請教老師,煎鯖魚不抹粉可以嗎?
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
要看活力的大小,稍為翻起來看一下焦黃就熟了 醃過的鯖魚用烤的不要抹粉最方便
@user-mh2ln1sg1k
Жыл бұрын
魚鰭通常也是腥味的來源,最好剪掉。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝分享喔🤗
@yeonlin2078
Жыл бұрын
除了熱鍋,應該是油多有點像煎炸的方式,當然比較不會沾黏
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
你一定沒用過鐵鍋
@user-bu9oy9yg5c
16 күн бұрын
好厲害
@user-uq9oq5eu8o
16 күн бұрын
還好啦!知道原理其實很簡單🤗
@user-ke9yw1bo4b
Жыл бұрын
不錯真的很漂亮
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝🙏🥰
@user-mh2ln1sg1k
Жыл бұрын
原來要把魚翻面,要用另一把鏟子輔助,以免油濺到身上,真的是長知識了。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
很實用哦!謝謝妳喜歡🥰
@huicpit
Жыл бұрын
豫魯 請教新鐵鍋如何開鍋 謝謝
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
近期再找時間錄一集開新鍋影片🤗
@staceyliu2764
Жыл бұрын
真好!❤🎉
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝🥰
@pi-yun6767
Жыл бұрын
請問老師,如果是白鐵鍋也可以這樣熱鍋熱油嗎?鍋子好像會燒黑黑的,所以我很疑惑不解,可否請您解惑。感謝🙏
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
可以用同樣的方法 清潔的時候要用洗潔劑把鐵鍋洗乾淨🤗
@pi-yun6767
Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝您喔🥰🥰🥰
@user-zx2rj2gt1d
Жыл бұрын
那買鐵鍋
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
五金百貨就有賣
@lacatus121
4 ай бұрын
太好了,谢谢你的食谱
@user-uq9oq5eu8o
4 ай бұрын
不客氣
@cathytsai503
Жыл бұрын
請問如果不銹鋼鍋是否也可以参照鐵鍋的作法🙏
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
可以喔🤗
@user-mw2dh9tk4e
Жыл бұрын
請問Q梅為什麼會生小蚊子、有紫蘇居然長蛆了没沾到水😂😂 妳製作梅子為何不放冰糖都是放2砂?謝謝1.
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
冰糖溶化的速度太慢了,梅子要泡在高濃度的糖水裡面才不會壞掉。 所以你的梅子可能是因為冰糖溶化的太慢
@user-mw2dh9tk4e
Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝!
@Veszelyite1216
Жыл бұрын
不管多耐高溫的油 只要發煙 就已經開始劣化了
@user-fg2xc8kd9o
Жыл бұрын
請問老師 倒在碗裡的熱油,可以再使用嗎?
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
可以喔
@user-ys2rr3th4k
Жыл бұрын
小時候台灣也是吃羅非魚(當地叫吳郭魚),後來不吃了,很可惜
@user-mh2ln1sg1k
Жыл бұрын
台灣鯛是吳郭魚嗎?
@eyesman100
9 ай бұрын
@@user-mh2ln1sg1k 羅非魚→(品種改良)→吳郭魚→(商業改名)→台灣鯛 羅非魚 ≠ 吳郭魚 = 台灣鯛
@user-wf2wz4fr9z
Жыл бұрын
鱗片不要除掉。鹽烤來吃。肉質鮮美
@tin197008
Жыл бұрын
老師 妳家的鐵鍋好乖喔
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
主人兇,它只好乖一點😄
@user-om1wh2gc9q
Жыл бұрын
她用的不是铁鍋,是鈇鍋有塗琺瑯的鍋(也叫易潔鍋)買了此鍋請勿用此方法(鍋子壽命短)~如果鈇鍋只要平常有養鍋不用如此厚工~~(註:平常在最後一道菜煮完,洗完鍋擦乾水,開火,把鍋再熱一下,関火,加少油,整鍋潤了沺~叫平常養鍋~)
@tin197008
Жыл бұрын
我覺得老師的方法 比較簡單 對鐵鍋兇一點就好
@user-mh2ln1sg1k
Жыл бұрын
@@tin197008 🤣🤣🤣
@user-bg5si2xd2x
Жыл бұрын
請問油燒到冒煙,這樣的高溫油質會不會變劣質
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
要用耐高溫的油,豬油或者是大豆油都不錯🤗
@user-rq7hf5xe8c
Жыл бұрын
感謝分享。🙏
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
不客氣喔🥰
@user-ps1qo6ut3j
Ай бұрын
感謝分享
@user-uq9oq5eu8o
Ай бұрын
不客氣😊
@angelfang5907
Жыл бұрын
請問不鏽鋼鍋也要如此 熱鍋(潤鍋)嗎?
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
是喔!
@user-qg6rh5wr8i
Жыл бұрын
謝謝您弟妹,我的煎魚都會沾鍋,而且還不好吃。喔老爸說他活這麼久,在晚年還要被他的親生女兒毒S.我這禮拜試試看您的教法
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈!老爸真的太可愛了😆!說話真毒啊🤣🤣🤣
@annelai6683
Жыл бұрын
樓主人真好,換作是我,我會回他怎麼自己不會做菜。
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈🤣
@user-qg6rh5wr8i
Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o :宣告失敗。我明天去‘’秀蘭‘’買紅燒魚彌補我老爸破碎的心靈
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
哈哈😄
@user-rq5bx8nv1f
Жыл бұрын
請問,熱鍋冒油煙的油,還可以使用嗎?謝謝
@user-po3wy7sf2w
Жыл бұрын
理論上 應該放棄比較好,因為發煙過的油「容易變質」,吃進去較易造成身體細胞的負擔。 以下是我搜尋的油品知識,給您參考參考~ ( 1 ) 發煙點是什麼?影響發煙點的因素有哪些? 發煙點又稱冒煙點(smoke point),是「食用油在烹煮時能承受的最高溫度」,當烹煮溫度高於油品的發煙點,油品中的水、游離脂肪酸、氧化降解的短鏈產物等物質,會從油品中揮發,冒出肉眼可辨識的青煙,進而生成對人體有害的物質,因此根據烹煮方式選擇不同發煙點的食用油,對重視健康的人來說非常重要。 ( 2 ) 發煙點是什麼? 3個適合高溫烹調的油品特性,正確使用好油 - 人良油坊oilicious www.oilicious.com.tw/%E7%99%BC%E7%85%99%E9%BB%9E%E6%98%AF%E4%BB%80%E9%BA%BC%EF%BC%9F/
@user-rq5bx8nv1f
Жыл бұрын
謝謝🙏
@user-vl1mj8nf3n
Жыл бұрын
好棒,讚讚讚讚讚讚喔
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你喜歡🥰🥰🥰
@user-pe6ke1yb8s
6 ай бұрын
今天試了有用!但是有點浪費瓦斯!
@lightoftreasurestone
8 ай бұрын
想學鐵鍋炒飯如何不沾,謝謝!
@user-uq9oq5eu8o
8 ай бұрын
這個影片你可以參考 kzitem.info/news/bejne/toihnWyJjXdmqqQsi=pOx-qpTapqS3TVX0我現在
@user-qm9ol1fu4v
Жыл бұрын
美女請教:中華鍋要如何開鍋才能用
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
網路上有一些影片教學你可以參考!我也會在近期錄一個開鍋的影片
@user-qm9ol1fu4v
Жыл бұрын
謝謝您的回覆
@ringder3025
Жыл бұрын
其实不用热,鱼身上粘了面粉就不会粘锅了。翻来翻去都不会烂
@piggysan666
Ай бұрын
铁锅象我的皮肤,毛细孔都被油填满撑开了,洗了出油又形成油膜,虽然皮不美但耐老😁
@user-uq9oq5eu8o
Ай бұрын
哈哈哈!好有趣😁
@ma19710126
Жыл бұрын
用太白粉混麵粉比較香也比較不黏
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
讚喔👍
@user-sl2cf8op6w
4 ай бұрын
這一招潤鍋確實可行.會不沾鍋
@kwanho4971
9 ай бұрын
煎魚必須熱鍋,但熱鍋有兩個問題,一個就是會燒焦,另一個就是油會噴到處都是。老師的解決之道就是熱鍋冷油和放粉,非常感謝,有時間再實踐一下。
@user-uq9oq5eu8o
9 ай бұрын
好喔!試試看,鐵鍋就變成不沾鍋了!煎荷包蛋超好用🤗
@user-qg2mm4sr6t
Жыл бұрын
之前的热油还可以用吗?
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
可以喔!
@user-gv9gj9zy9b
Жыл бұрын
請問:每一次煎魚都要大火開鍋一次嗎?
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
是的
@user-pc9li1zc4c
Жыл бұрын
冒煙=氧化 加油
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
好喔👍
@user-ts6nl9ou1m
Жыл бұрын
又学到了❤
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你喜歡🤗
@rose01tw
Жыл бұрын
讚!😁✌️👍👍👍👍👍
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你🥰
@tttNioh2
5 ай бұрын
超厲害的
@user-uq9oq5eu8o
5 ай бұрын
謝謝🥰
@user-tn4gt5qf4q
4 ай бұрын
請問不繡鋼鍋也是使用這種方式不沾嗎?
@user-uq9oq5eu8o
4 ай бұрын
是的
@user-qg5th2kn8u
Жыл бұрын
割背放血,学习了
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝妳喜歡😘
@gek7529
10 ай бұрын
很好
@user-uq9oq5eu8o
10 ай бұрын
謝謝😊
@hanswang1383
6 ай бұрын
好奇問一下倒出來的熱油後來怎處理?留到明天? 謝謝🙏
@user-uq9oq5eu8o
6 ай бұрын
煎魚的油味道比較重,通常我不會留🤗
@wenwen0932able
8 ай бұрын
老師請問要用鍋前需要洗鍋嗎?(因為上面不是有抹油嗎?😢)
@user-uq9oq5eu8o
8 ай бұрын
不用,除非很久沒用🤗
@user-or5gq6wu7z
Жыл бұрын
講解清楚,好喜歡女主
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
謝謝你喜歡🥰開心🥳
@user-hu2mn6vp4g
8 ай бұрын
棒!
@kellywu2103
2 ай бұрын
明天要來買鐵鍋了
@user-uq9oq5eu8o
2 ай бұрын
好喔!過兩天也會再出一個鐵鍋潤鍋的影片,請繼續支持🥰
@user-vy9cv7ek6v
Жыл бұрын
請問豫魯姊,鐵鍋每次洗完一定要烘乾嗎
@user-uq9oq5eu8o
Жыл бұрын
如果每天用擦乾就可以了🤗
@user-hw8og7um2p
5 ай бұрын
請問在家裡能做出胡椒蝦嗎?
@user-uq9oq5eu8o
5 ай бұрын
你可以看這個 我先生的頻道有 kzitem.info/news/bejne/pp9mvKqemqSca2Usi=GxzW3cXFJTgwKh7y
@user-xf9qk7sr2g
2 ай бұрын
這麼厚的魚!外面上個色~這樣煎裡面有熟嗎?老師沒有撥開吃給我們看~
@user-uq9oq5eu8o
2 ай бұрын
魚肉沒熟是半透明的,筷子夾不起來 看魚劃刀的地方,熟了魚肉是白色的
@user-xf9qk7sr2g
2 ай бұрын
謝謝老師回覆~❤
@user-uq9oq5eu8o
2 ай бұрын
@user-xf9qk7sr2g 不客氣😊
Пікірлер: 393