食譜:
麵包16個✖️63克
烤盤尺寸:28✖️28cm
1杯=200ml
全麥粉200克(1+2/3杯)
牛奶200克(1杯)
蘋果醋(或白醋)10克
高筋麵粉300克(2+1/2杯)
雞蛋2個(或蛋液100克)
牛奶120克(8大勺)
白糖45克(3大勺)
酵母6克(1+1/2小勺)
鹽6克(1小勺)
無鹽黃油50克(融化)(3大勺+1小勺)
表面:
蛋液
黑芝麻
烤箱預熱15分鐘後
180°C
烘烤30~32分鐘
Recipe :
Bread 63g✖️16
Tray size :28✖️28cm
1cup=200ml
Whole Wheat Flour 200g(1+2/3杯cup)
Milk 200g(1 cup)
Apple cider vinegar 10g
(or white vinegar)
Bread flour 300g(2+1/2 cup)
Egg✖️ 2(or egg liquid 100g)
Milk 120g(8 tbsp)
Sugar 45g(3 tbsp)
Instant Yeast 6g(1+1/2 tsp)
Salt 6g(1 tsp)
Unsalted butter 50g(melted )(3tbsp+1 tsp)
surface:
egg liquid
black sesame seeds
White sesame
After preheating the oven for 15 minutes
180°C
Bake for 30 to 32 minutes
食譜由 @aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出,非常適合家庭烘焙,如果你也喜歡自己動手做麵包,訂閱 @aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜
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