試吃心得
這個棉花糖 真的是有夠甜的啊
吃起來的感覺只融你口 不黏你手 (有包烘焙紙咩)
蔓越苺的微酸帶來清新愉悅的口感
中和了棉花糖的甜度
核桃的堅果硬度展現牛軋糖厚實
核桃鹹鹹的感覺 風味更好
然而抹茶就是香氣十足
加上配色非常的好看
為這道甜品增色不少
這道出爐之後
我想是不用包裝它的
直接就是秒殺
搭配餅乾很配喔 比單吃更優
補充:要夾餅乾
首先是先將邊角料切一點出來
再用手壓平
最後才放進兩塊餅乾之間
切勿直接夾入 餅乾會碎的
討論幾個重點
我做出來的感覺 是比較偏軟一點的
因為我只用了40g(加抹茶粉)
切時還是會有點硬度
那如果大家如果要吃硬一點的話
盡量就是做到40克以上的
會比較硬一點
煮的過程,我第一次做的時候
棉花糖無法融化
原因是因為棉花糖可能是過期了
或者你的棉花糖曾經放在熱的地方
導致它已經變質了
所以它在煮的過程當中,其實很不容易散
那到最後你不管是開大火開小火
它會焦掉的 而且會很硬
那就要恭禧你 獲得 糖塊一枚
很難切 切到我手腕都怪怪的
以上大家要小心就是了
無法煮融 就不要硬著往下去做
傷心傷耳傷神
感恩學姐的指導和社員的期待
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這是一個新手小白煮菜的成長過程
使用staub鑄鐵鍋
我會用最真實的方式
呈現每一 步
1.食材切好
2.放入食材的順序
3.與煮的時間
4.心得與建議
型號
羅勒綠 18cm
波爾多紅22
松露白28
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Негізгі бет 甜味在舌尖翩翩起舞,悅動味蕾的 牛軋糖|Staub|新手教學
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