La receta del día de hoy es de nuestra costa ecuatoriana, el tigrillo como un desayuno saludable acompañado de un huevo frito en agua y café.
Ingredientes
(2 porciones)
Cocción del verde
• 1 verde.
• 1 ajo.
• 1/4 de cebolla paiteña.
• 1 pizca de comino.
• Sal y pimienta al gusto.
Preparación del tigrillo
• 1 cdita de achiote.
• 1 cda de cebolla blanca.
• 1 rodaja de queso mozzarella
• 1 pizca de comino.
• Sal y pimienta al gusto.
Encurtido
• 1 a 2 tomates.
• 1/3 de cebolla paiteña.
• 1 limón.
• sal al gusto.
• 1 cdita de culantro.
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