Mmm... senti che profumo!🤤 Non perderti questa ricetta irresistibile: Timballo di riso alla fontina con Ragù speck e funghi🍄
📍Ingredienti
☑ Riso Carnaroli - 320 g
☑ Fontina - 120 g
☑ Cipolla tritata - 20 g
☑ Vino bianco - 100 ml
☑ Olio EVO - 2 cucchiai
☑ Burro - 25 g
☑ Brodo di carne - 1,5 lt
☑ Parmigiano Reggiano - 30 g
☑ Ragù Speck e Funghi Le Conserve della Nonna - 2 vasetti
▶Procedimento:
Fai appassire la cipolla in un pentolino assieme all’olio evo.
Dopodiché, aggiungi il riso Carnaroli e fallo tostare per qualche minuto. Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare.
Continua la cottura mescolando e versando di tanto in tanto il brodo di carne. A metà cottura aggiungi la fontina tagliata a cubetti e il pepe nero.
A fine cottura, manteca il riso con il burro ed il Parmigiano Reggiano e poi mettilo in 4 stampini (savarin) o in una pirofila. Lascialo riposare coperto con della pellicola trasparente per 15 minuti a temperatura ambiente.
Capovolgi, infine, gli stampi nei piatti e condisci con il Ragù speck e funghi riscaldato precedentemente in padella.
Link alla ricetta: bit.ly/3So2AAc
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