Resep Timlo Solo
Malam ...
Oleh2 resep setelah aku kulineran di Solo kemaren ya teman2 😃
Dulu aku pernah share resep Timlo di webku..versi kayak sup bening ya kuahnya..nah setelah kemaren coba Timlo Solo versi di Pasar Gede..aku merasakan kuah yang berbeda..ada aroma rempah2..jadi kali ini aku buat Timlo versi kuahnya berempah ya teman2...ala Timlo Pasar Gede...
Tapi..Timlo ala Sop juga tidak salah.. kemaren aku juga coba Timlo warung Timlo Kratonan, kuahnya gurih light seperti Sop...
Jadi tinggal disesuaikan selera teman2 ya kuahnya mau pakai rempah atau tidak..boleh aja ya ..
Jika mau kuah bening banget kayak Timlo Kratonan itu bawang putih digeprek atau iris aja...
Untuk isiannya..aku juga persis seperti yang aku makan di pasar Gede Solo ya...
Ayam suwir rebus
Pindang Telur Kecap
Ati ampela goreng
Kentang kripik goreng
Sosis Solo kosongan tanpa isi
Bawang Goreng & Sledri
Tapi ada juga Warung Sosis Solo yang isinya ada sayurnya.. seperti Wortel, Jamur Kuping..ada juga yang pakai Soun.. contohnya Timlo Arida Solo..Timlonya pakai Wortel dan Soun..
Jadi sesuaikan selera dan silahkan berkreasi dengan isian Timlo yang disukai ya teman2 😃
Untuk Sosis Solo Kosongan :
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung tapioka/ sagu
250 ml air
2 butir telur ukuran sedang
1/2 sendok teh garam, 1/8 sdt penyedap
Aduk rata bahan di atas, saring
Buat dadar tipis
Gulung
Goreng hingga agak kering
Untuk rempelo ati..bumbu minimalis aja..bawang putih, merica, di haluskan.. tambahkan.sedikit kaldu ayam, atau garam.. sedikit gula..rebus dgn air hingga empuk, goreng
Nggak usah pakai bumbu ungkep komplit..biar gak mempengaruhi rasa kuahnya Timlo..jadi rasanya sedikit asin gurih aja Ati Ampelanya
Untuk Kaldunya.. paling sedep kalau pakai ayam kampung..atau pejantan..
( Di postingan bawah beberapa post dari ini aku udah ulas jenis2 ayam ya...silahkan cek di feedku)
Aku pakai satu ekor ayam pejantan ukuran sedang harganya 50 Rb..aku buat kaldu, ayamnya diangkat.. selain untuk suwiran sedikit, sisanya bisa buat ayam goreng atau bakar..
Kalau nggak ada ayam kampung atau pejantan, bisa pakai Ceker yang murah ya untuk kaldunya...
Негізгі бет TIMLO SOLO
Пікірлер