Amanda Laporte, es la chef y repostera al mando del laboratorio gastronómico de Menudos Torres. Nos acompaña toda la semana y hoy endulza la propuesta de Javier y Sergio con un tiramisú de frambuesas.
Un clásico de las cartas de todo buen restaurante que se precie. Una crema esponjosa de mascarpone, bizcochos mojados en salsa de frambuesa y una pizca de cacao espolvoreado. Este postre nos encanta.
INGREDIENTES:
Para la mousse:
500 g de mascarpone
100 g de azúcar
4 yemas de huevo
2 claras de huevo
200 g de melindros
3 hojas de gelatina neutra
Zumo de limón
200 g de frambuesas
1 cucharada de cacao en polvo
Aquí todos los detalles de la receta:
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