Toda empresa que tenga relación con la alimentación está obligada a tener un Sistema APPCC o sistema de autocontrol. 👮🏻♂️
Por ello, en LegaleGo Nutrition queremos profundizar en este tema y explicarte en qué consiste y cuáles son sus siete principios y fases básicas en este tipo de documentos.
También te vamos a explicar los planes que componen un Sistema APPCC y qué peculiaridades tiene en el ámbito de los complementos alimenticios. 💊♻️
Suscríbete a nuestro canal y activa la campanita para no perderte ninguno de nuestros vídeos. 🔔
________________________
ÍNDICE DE CONTENIDOS
00:00 Introducción
00:12 ¿Qué es el sistema APPCC?
01:16 Principios y fases básicas del sistema APPCC
02:46 Planes del sistema APPCC
05:01 Sistema de APPCC en los complementos alimenticios
________________________
RESUMEN DEL VÍDEO
1. El sistema APPCC o sistema de autocontrol es un sistema universal que garantiza la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la normativa internacional. Tiene como objetivo determinar unos peligros y unas medidas para el control de los puntos críticos.
2. Toda empresa relacionada con la alimentación está obligada a tener un sistema de APPCC, que será comprobado por las autoridades sanitarias pertinentes. La ausencia de este recaerá en infracción grave y multas de hasta 20.000 euros.
3. El Sistema de APPCC tiene siete principios y fases básicas que son:
- Determinar los peligros alimentarios.
- Identificar los puntos críticos de control.
- Establecer límites críticos.
- Implantación de un sistema de vigilancia.
- Establecimiento sobre las medidas correctoras, sobre el producto y el proceso afectado.
- Sistema de verificación.
- Sistema de documentación o registro.
4. Nueve son los planes que componen el sistema de APPCC:
- Plan de Control del Agua
- Plan de Limpieza y Desinfección
- Plan de Control de Plagas
- Plan de Trazabilidad
- Plan de Gestión de Proveedores
- Plan de Gestión de Residuos
- Plan de Control de Transporte
- Plan de Manipulador de los Alimentos en Materia de Higiene Alimentaria
- Plan de Mantenimiento sobre Infraestructuras e Instalaciones
5. Empresas que distribuyen complementos alimenticios y no disponen de un almacén deben de tener un sistema de APPCC con tan solo un plan de trazabilidad y un plan de gestión de proveedores
6. Las empresas que fabrican, almacenan, envasan, etc. complementos alimenticios, sí que tienen que hacer un sistema de APPCC completo.
________________________
¿QUIÉNES SOMOS LEGALEGO CONSULTORÍA ALIMENTARIA?
LegaleGo Consultoría Alimentaria nace para cubrir las necesidades de los fabricantes y distribuidores de nutrición deportiva.
Un equipo de abogados y técnicos en alimentación, que se preocupan de proporcionar seguridad al ámbito inestable y de continuo cambio normativo de los complementos alimenticios y la alimentación especial.
➡️Si estás interesado en conocer más acerca el APPCC ¡Visita nuestra web! legalegonutrition.com/appcc/
________________________
SITIO WEB:
➡️ legalegonutrition.com/
________________________
CONECTA CON NOSOTROS:
➤ Instagram: / legalego_nutrition
➤ LinkedIn: / legalego-consultor%c3%...
➤ Facebook: / legalegonutrition
Негізгі бет Todo lo que NECESITAS saber sobre el Sistema APPCC | LegaleGo Nutrition
Пікірлер