Tofarelle au vin jaune, une recette de @beautyfood.cooking
« Je vous présente aujourd’hui le tout nouveau set de cuisine « À toutes les sauces » composé d’une casserole Castel’Pro et d’une cuillère magique tout inox CRISTEL !
Idéal pour préparer toutes tes sauces, ce kit s’adapte aussi sur tout type de feu + induction + four 🔥
J’ai pu tester ce kit en avant-première et j’ai choisi de préparer une sauce à base d’un vin typique de la Franche-Comté, je parle bien évidemment du vin jaune 🙌🏼 »
Pour 2 personnes : 👤👤
▶️ 25 cl vin jaune + 20 cl de bouillon - ou vin blanc de ton choix typique de ta région
▶️ 15 g beurre végétal + 15 g de farine
▶️ 1 oignon blanc
▶️ 200 g protéines de ton choix - soja pour moi
▶️ 10 cl crème végétale - riz pour moi
▶️ 1 c-à-s curry jaune
Ustensile :
▶️ Casserole Castel’Pro + cuillère inox
▶️ Poele sautoir inox Castel’Pro
Instructions :
- Porter à ébullition le vin puis passer une flamme au-dessus pour brûler l’alcool.Réserver.
- Faire fondre le beurre dans la casserole.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir un roux.
- Ajouter le curry, le vin et le bouillon de légumes.
- Porter ébullition tout en mélangeant.Poivrer, mélanger et réserver.
- Faire cuire les pâtes selon les indications figurant sur le paquet.
- Faire revenir l’oignon ciselé dans une poêle huilée.
- Ajouter les protéines, laisser cuire quelques minutes et déglacer avec 2 cl de vin.
- Ajouter les pâtes, la sauce, la crème végétale et le jus d’1/2 citron.Mélanger et rectifier l’assaisonnement.
- Servir chaud en parsemant avec du râpé et du thym frais.
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Негізгі бет Ойын-сауық Tofarelle et sa sauce au Vin Jaune
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