수확 후 생과판매를 위해 선별을 당하는 #자연마중 의 #유기농 #토종다래 들~^--^::
벌레흉터가 너무 크거나
크기가 너무 작거나
모양이 기형인 #다래 들
또 택배 발송이 어려운 익은 토종다래는
모두 탈락하지요~
이렇게 탈락당한 토종다래들은
#토종다래잼 이나 #토종다래청 등
다양한 #토종다래가공품 으로
재탄생되기 위하여
#냉동저장 에 들어갑니다.
다래는
저장기간이 매우 짧은 과일이라
말랑하게 익은 후에는
바로 냉동을 해야하는데
해동 후 씻으면
물에 다 풀어지기때문에
반드시 냉동 전에
꼼꼼하고 위생적으로 세척하여
밀봉하여 냉동해야합니다.
위생적인 세척을 위하여
횡성군 농업기술센터에 있는
#초음파세척기 를 사용합니다~
#초음파세척 으로
눈에 안보이는 구석구석까지
위생적으로 세척된 깨끗한 다래들은
깨지기 전까지 매년 재활용하는
플라스틱팩에 1kg씩 소분하여
비닐봉지로 밀봉하고
영하20도의 저장고에 저장됩니다.
이렇게 저장된 #냉동다래 들은
필요할때 꺼내어 해동한 후
맛있는 #다래잼 이나 #다래청 등으로
가공되어 출시됩니다.
원료 손질까지도 위생적인
자연마중~!
자연마중의 제품이라면
믿고 드실만 하지요? ^--^
Негізгі бет 토종다래가공품을 위한 유기농 토종다래 초음파세척 냉동보관
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