Ihr habt eigene Tomaten im Überfluss ? Und wollt sie sinnvoll und dauerhaft verwerten? Dann macht doch mal euren eigenen Tomatensaft! In Flaschen eingekocht ist dieser nicht nur gesund , mega lecker , sondern auch lange haltbar ! Wie das geht zeigt euch Datsche in dieser Folge DatschenmÄn ! Gaaanz genau ! Viel Spaß dabei... ;)
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Das braucht ihr für das Rezept :
Tomaten
Meerzsalz (0,63g pro 100ml Tomatensaft)
Flotte Lotte oder großes Feinsieb
Schneebesen/Kelle
Dampfentsafter zum abfüllen (alternativ - Trichter und Kelle)
Töpfe
Sterile Gefäße zum abfüllen
Tomaten waschen / Blüten und Strunken entfernen
klein schneiden / alles einmal unter rühren aufkochen / passieren /
erforderliche Menge Salz zuführen / nochmal erhitzen auf min. 70°Grad / und dann heiß in Flaschen oder Gläser abfüllen...
Dunkel und kühl gelagert - min. 1 Jahr haltbar !
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Das ist mein Dampfentsafter den ich Für Säfte der zum abfüllen benutze. Safti- von ELO (Dampfentsafter)
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Folgene Tomatensorten hatte ich diese Saison angebaut:
Pannovy (Salattomate)
Solena Red - eine mega süsse Naschtomate
Buffalo Steak -Fleischtomate - Saucen /Suppen/Grillen/Salat
Andine Cornue - Paprikatomate - Fleischtomate Saucen/Salat
Lorenzo - Gelbe Salattomate
weiße Mirabelle - Gelbe Kirschtomate
Cookie F1 - mein absoluter Favorit dieses Jahr
Green Zebra - grüne Salattomate - ein echter hingucker
Philovita - Salattomate - sehr ertragreich und super Geschmack
Black Cherry - eine Violette -Kischtomate - mega lecker
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Негізгі бет Ойын-сауық Tomatensaft selber machen/einkochen-aus eigenen Tomaten/lange haltbar-gesund-lecker! - #Folge22
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