今回は、夏にぴったりのトマトサラダを2品作りました。
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■トマトサラダ(玉ねぎドレッシングとレモン黄身酢)
【材料】
トマト 4個、玉ねぎ 1/2個、大葉 5枚、みょうが 2個、塩 少々、砂糖 少々
※玉ねぎドレッシングの材料
A(酢 大さじ3、サラダ油 大さじ2、砂糖 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、コショウ 少々、塩 少々)
※レモン黄身酢の材料
B(卵黄 3個、レモン汁 大さじ3、砂糖 大さじ1、薄口醤油 小さじ2)
【作り方】
① トマトはヘタを取り皮を湯むきする。
一口大の乱切りにして
塩、砂糖をまぶし冷蔵庫で冷やしておく
② 玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらす。
さらしで包んで水気をしっかりしぼる。
③ 大葉、みょうがはみじん切りにする
④ ②、③をAと混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
⑤ Bをボウルに入れ泡立て
器で混ぜ合わせながら湯煎にかける。
混ぜながらもったりするまで火を入れ冷ましておく。
⑥ トマトに④、⑤をそれぞれかける。
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Негізгі бет トマトを何倍も美味しく食べる方法教えます【玉ねぎドレッシング&レモン黄身酢】
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