J’en fait assez souvent , tout le monde adore . Simple et très fin .
@LatourMarc
2 жыл бұрын
Et bien oui en effet [(0: 33) rester dans cette tradition, donc la farine]. C'est la raison d'ailleurs pour laquelle elle est appelée meunière. Bravo à vous, vos recettes sont excellentes, compliments.
@thomasandco2681
3 жыл бұрын
Cette sole meunière nous raconte une histoire.
@billy9021
3 жыл бұрын
Je suis le mec qui commente sous les histoires
@jizzus3445
3 жыл бұрын
@@billy9021 😁👍
@bigcock9766
3 жыл бұрын
@@billy9021 Je suis le mec qui commente celui qui commente sous les histoires
@plebonhomme6982
3 жыл бұрын
@@bigcock9766 mais pourquoi il dit ça sous chaque vidéo ce con?
@lionelheymans7799
3 жыл бұрын
T’as pas l’impression de te répéter un peu
@Jaf1304
3 жыл бұрын
A la place de la tranche de pomme de terre pour surélever la queue ( rien a faire dans la recette sauf si vous en faites pour accompagner la sole ), placez une tranche de citron 😉
@generalbobby7213
Жыл бұрын
L’acidité du citron va faire un effet de déglaçage dans le beurre, et va aromatiser le beurre, c’est une question de goût, Personnellement je préfère juste un zest pour que ce soit plus délicat
@akundera
6 ай бұрын
Ça ne dit pas combien de temps il faut la cuire?
@jizzus3445
3 жыл бұрын
Euh ...un peu expéditif non ?
@louanmerminod5071
3 жыл бұрын
c'est comme en vrai, c'est une recette plutôt expéditive. I donne quand-même des trucs importants.
@kimbientran1001
3 жыл бұрын
@@louanmerminod5071 Le citron et persil il en fait quoi avec?
@louanmerminod5071
3 жыл бұрын
@@kimbientran1001 Bah i les met à la fin de la cuisson vu qu'i faut pas trop cuire le persil et que le citron brûle facilement.
@lionelheymans7799
3 жыл бұрын
Bah de toute façon Les recettes qu’il met en ligne sont pas bien expliqué et surtout mal filmé
@jamesaldabo7767
2 жыл бұрын
Finition au guéridon pour faire mousser le beurre . Apprentissage 1966 Chef : Roger Usseglio MOF
@lionelheymans7799
3 жыл бұрын
À la poule au pot, toute ma jeunesse ou la nuit tous les Bringer venez manger avec Monsieur Max avec c’est bretelles rouges. Je pense qu’il a dû perdre son âme ce restaurant☹️
@fouzi7466
8 ай бұрын
❤❤❤❤
@michelinegomes3544
4 жыл бұрын
La sole meunière a l’air très appétissante je vais la finir après je vous dirai
@txanpix1285
3 жыл бұрын
Pas besoin mais merci en tout cas
@aminachoco3633
3 жыл бұрын
Ahhhhh ouiiiiiii
@ytzhokpoultorak6308
3 жыл бұрын
Un plat ultra basique que toutes le ménagères de moins de 50 ans et plus savent faire depuis l'âge de 16 ans... Ah mais monsieur est étoilé, c'est pas pareil.
@francksync5406
Жыл бұрын
Mais pourquoi cette idée pourtant pas bien maline est toujours une tradition chez les chefs, pourquoi voulez-vous que l'huile empêche le beurre de bruler ?? Le point de fumée du beurre est d'environ 120°, avec ou sans huile. Là on voit bien que ça à un peu cramer. Commencer à l'huile chaude, baisser et ajouter le beurre tout simplement.
@logantamarabian9286
Жыл бұрын
Bonjour les rayures sur la poêle ! Elles sont loins les étoiles 😂
@mathias.halle34
2 ай бұрын
Mais arrosé un poisson à la cuillère ne raye pas la poêle tu te ridiculise en voulant critiquer un chef multi étoilé mais t'es pas capable de dire une chose correct 😂😂😂
@mauriceam
3 жыл бұрын
je ne comprends pas, il y a un coté non fariné
@lionelheymans7799
3 жыл бұрын
Il va fariné seulement le côté sans la peau
@Jaf1304
3 жыл бұрын
La farine sert surtout à protéger les chairs de la sole lors de la cuisson. A partir du moment où tu garde la peau, pas besoin de fariner ce côté du coup. Mais personnellement je trouve cela dommage, ça enlève un peu du côté croustillant grâce à la farine
@mauriceamaraggi8098
3 жыл бұрын
@@Jaf1304 Merci pour l'explication. Toujours eu un énorme problème à réussir les soles meunières comme je les reçois au restaurant.
@lionelheymans7799
3 жыл бұрын
Moi je mange du merlan 😉La sole ça vaut 39 € le kilo
@sixonfourtv
2 жыл бұрын
Ça dépend où vous l’achetez, je reviens de Quiberville sur mer 16 euros le kg.
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