Puedes ver resúmenes de todos los libros de este video y más contenido de otras categorías en nuestra web: www.resumiendo...
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"Cocinología: La ciencia de cocinar" de Dr. Stuart Farrimond: amzn.to/45eI4Gu
"La cocina y los alimentos" de Harold McGee: amzn.to/45b46dk
"La enciclopedia de los sabores" de Niki Segnit: amzn.to/3ZGZgmT
"Cocina, cuisine y clase" de Jack Goody: amzn.to/469oa0P
"El arte de la cocina francesa" de Julia Child: amzn.to/3ruaQoS
"Sal, grasa, ácido, calor" de Samin Nosrat: amzn.to/458TXOm
"La ciencia de las especias" de Dr. Stuart Farrimond: amzn.to/45bMs9l
"Jerusalén” de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi: amzn.to/468D87s
"Mugaritz. La cocina como ciencia natural" de Andoni Luis Aduriz: amzn.to/45asATK
"Cocina madre" de Joan Roca: amzn.to/3ZBamK5
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*Es importante tener en cuenta que esta selección está hecha en base a un criterio que no tiene porque coincidir con el de todo el mundo, solo se trata de una recopilación como recomendación, nunca de una evaluación de la calidad de las obras. Por otro lado, destacar que se han priorizado las obras con traducción al español y se ha buscado abarcar temas variados dentro de la categoría.
Негізгі бет Top 10 mejores libros - Cocina y gastronomía
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