Hallo und herzlich willkommen zu meinem neuen Video! Heute dreht sich alles um saisonale Herbst-Superfoods und wie du sie in einfache Meal-Prep-Rezepte integrieren kannst. 🍁🍲
Ich zeige dir vier leckere Rezepte, die nicht nur super gesund, sondern auch perfekt für den Alltag sind. Von herzhaften Suppen über wärmende Currys bis hin zu süßen Haferflockenschnitten ist für jeden Geschmack etwas dabei! 😋
Hier sind die Rezepte, die dich erwarten:
✨ Kürbis-Ingwer-Suppe
Diese cremige Suppe ist ein echter Immunbooster - mit Kürbis, Ingwer und Kokosmilch.
Zutaten:
- 1 kleiner Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Knoblauchzehe
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- Salz, Pfeffer
✨ Süßkartoffel-Curry
Ein wärmendes Curry voller Nährstoffe aus Süßkartoffeln, Kichererbsen und Spinat.
Zutaten:
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL Curry-Pulver
- 1 TL Kurkuma
- 200 g Spinat
- Salz, Pfeffer
✨ Herbstsalat mit Pekannüssen und Roter Bete
Frisch und knackig - perfekt für einen gesunden Mittagssnack!
Zutaten:
- 1 gekochte Rote Bete
- 1 Handvoll Pekannüsse
- 100 g Babyspinat
- 50 g Salakis
- Dressing: 1 EL Olivenöl, 1 TL Apfelessig, Petersilie
✨ Süße Haferflockenschnitten
Ein gesunder Snack für zwischendurch, vegan und glutenfrei.
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 2 Tassen Haferflocken (GF, falls erforderlich)
- 3 EL Kakao-/Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/3 Tasse Ahornsirup
- 2 Tassen Kokosmilch oder Pflanzenmilch
- Toppings: Schokostückchen / Pekannüsse (optional)
Ich hoffe, du findest hier Inspiration für deine Herbstküche. Diese Superfoods sind nicht nur köstlich, sondern unterstützen dich auch mit ihren gesundheitlichen Vorteilen durch die kälteren Monate. 🍂💪
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