Hier zeige ich eine erfrischende Torte, welche ohne Mehl auskommt.
Zutaten für eine 26 cm Springform, 1 Becher (B) fasst 250ml;
Mohnboden:
100g Butter
4 Eier
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
6 EL Zucker
2 B Mohn gemahlen
1 B Nüsse gemahlen
1 TL Zimt
Topfenmasse:
250g Topfen
1 B Joghurt
3 EL Zucker
1/2 Zitrone Saft
1 TL Vanillezucker
5 Blatt Gelatine
1 B Sahne
Himbeerspiegel:
250g Himbeeren
1 EL Zucker
3 Blatt Gelatine
für die Backform Butter und geriebene Nüsse
backen bei 180°C für 15 bis 20 Minuten
2 bis 4 Stunden kühlen
Tipps:
- das Joghurt kann auch durch geschlagene Sahne ersetzt werden, dann wird die Topfenmasse noch cremiger und ihr braucht nur 3 Blatt Gelatine
- zur Mohnmasse könnt ihr auch die Schale von 1/2 Zitrone geben
- als Fruchtspiegel könnt ihr auch andere rote Beeren, wie Erdbeeren oder Johannisbeeren, oder Kirschen verwenden; die Fruchtmasse sollte dann püriert werden;
- der Tortenboden löst sich leichter wenn die Form mit Mehl an Stelle der Nüsse ausgestreut wird
Негізгі бет Topfen- Mohntorte mit Himbeerspiegel, Schneewittchentorte
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