Берем любой жир говяжий , свиной чистим от плёнок ,шкурок режим на кусочки что бы пропустить через мясорубку решётку ставим крупную. Перекрутим и заливаем жир холодной водой .Это лучше делать днём несколько раз меняем воду и на ночь заливаем водой и оставляем до утра. Утром опять меняем воду и добавляем свежей примерно на третью часть от общего объёма жира. Постепенно подогреваем на плите жир и по мере появления пенки убираем её. Выпариваем до тех пор когда перекрученные кусочки жира станут обжариваться до золотистого цвета. Нужно следить что бы не пережарить иначе в итоге мы получим жир если говяжий то цвет будет желтый а если свиное сало цвет будет чисто белый и жир будет крупинками как топленое масло.
Процедить жир через металлическое сито а остатки выжаренного сало убрать отдельно. Выжарки можно использовать при готовки борща, макарон добавлять в картофельное пюре при выпечки
пирожков. Топленый жир можно смежать с подсолнечным маслом 1/1. Такой жир храниться дольше .
• домашняя колбаса. Вку... ссылка на приготовление домашней колбасы -купаты
• #Тушёнка # в домашних... тушёнка быстрый способ приготовления
• #Тушёнка # в домашних... тушёнка быстрый способ приготовления
2. • домашняя колбаса. Вку... ссылка на приготовление домашней колбасы -купаты
3. • топленный жир #живот... как получить хороший топленый жир
4. • Если у вас есть картоф... из картофеля с начинкой
5. • Салат из пекинской ка... салат из пекинской капусты
6. • #редька #дайкон# марин... редька дайкон маринованная
7. • #куриные крылышки обжа... куриные крылышки в соусе терияки
8. • Фунчоза . фунчоза с о... фунчоза
9. • Шарлотка шарлотка
10. • #Окрошка #классический... окрошка
11. • #Яблоки # в слоеном т... яблоки в слоеном тесте Слойка
12. • #Крыло индейки# тушен... крыло индейки тушоное
13. • #манты # рецепт приго... манты
14. • #Торт с мандаринами ... мандариновый тортик
15. • # лапша# рецепт с груд... лапша удон с соусом терияки
16. • #Куриные желудки # ку... желудки куриные в соевом соусе
17. • #Клюква # чай + клюкв... клюквенный чай
18. • #Рулет из мяса рецепт... мясной рулет
19. • #Булочки с творогом # ... булочки с творогом
20. • #Сочни с творогом# рецепт сочни с творогом
21. • #Баранина с рисом# рис баранина с рисом
22. • #Долма # виноградный ... долма
23. • #Яблочный пирог.#Вкусн... яблочный пирог
24. • #Окорочка с капустой. окорочка тушеные с капустой
25. • # чехол для гладильной... чехол для гладильной доски
26. • #Куриная грудка # в д... куриная грудка в духовке
27. • #Ватрушки с творогом #... ватрушки с творогом
Негізгі бет топленный жир
Пікірлер: 42