Link zu meinem Buch über Küchenmesser:
www.messerbuch.de
Link zur Tormek T-1
shop.tormek.co...
Um die Markierung zu setzen hilft folgende Rechnung:
0.14 x gewünschter Winkel = Abstand von der Griffmitte bis dorthin, wo die Schneide des Messers angesetzt wird.
Wie im Video gezeigt, muss das Messer dann möglichst in Waage (vom Klingenrücken zur Schneide) gehalten werden.
Негізгі бет Tormek T-1 // Top-Skills Teil 2: Feinschliff mit Abzieh-Scheibe
No video
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