#cookwithkseniya #торт #рецепт
INSTAGRAM - www.instagram....
FACEBOOK - / cookwithkseniyaa
VK - vk.com/club151...
Gmail - nikolenko1592@gmail.com
____________________________________________
Вес торта +/- 2,5 кг
РЕЦЕПТ
Бисквит
Диаметр 18 см
170 г сливочного масла
170 г сахара
170 г яиц
70 г молока
180 г муки
170 г ягод голубики
10 г разрыхлителя
10 г ванильного сахара
цедра от 2х лимонов
5 г растительного масла
10 г кукурузного крахмала
Черносмородиновое Конфи
Диаметр 16 см
280 г пюре чёрной смородины
40 г сахара
15 г кукурузного крахмала
50 г клюквенного ликёра
12 г желатина
72 г холодной воды
Мусс на Белом Шоколаде
400 г белого шоколада
400 г сливок 33%-35%
70 г пюре чёрной смородины
17 г желатина
102 г холодной воды
ВЗБИТЫЙ ГАНАШ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ - • ВЗБИТЫЙ ГАНАШ на Белом...
_________________________________________________________________
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ИЗ КАКАО - • Зеркальная Глазурь из ...
РЕЦЕПТЫ ВСЕХ МУССОВЫХ ТОРТОВ - • Муссовые торты / Mouss...
РАБОТА С ШОКОЛАДОМ - • Работа с Шоколадом / Ш...
БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ - • Торты, Крем / Pastalar...
*****************************************
INGREDIETNS
Sponge Cake
Diameter 18 cm
170 g of butter (at room temperature)
170 g of sugar
170 g of eggs (at room temperature)
70 g of milk (at room temperature)
180 g of flour
170 g of blueberries
10 g of baking powder
10 g of vanilla sugar
zest from 2 lemons
5 g of vegetable oil
10 g f cornstarch
Blackcurrant Confit
Diameter 16 cm
280 g of black currant puree
40 g of sugar
15 g of cornstarch
50 g of cranberry liqueur
12 g of gelatin powder
72 g of cold water
White Chocolate Mousse
400 g of white chocolate
400 g of heavy whipping cream 33% -35%
70 g of black currant puree
17 g of gelatin powder
102 g of cold water
FOR COVERING Whipping White Chocolate Ganache - • ВЗБИТЫЙ ГАНАШ на Белом...
____________________________________________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ И С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ :
ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS
Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year's Recipes - • Новогодние Рецепты / Y...
Торты / Pastalar / Cakes - • Торты, Крем / Pastalar...
Основные Блюда / Ana Yemekler / Main Dishes - • Основные Блюда / Ana Y...
Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry - • Сладкая Выпечка / Tatl...
Закуски / Aperatifler / Snacks - • Закуски / Aperatifler ...
Хлеб / Ekmekler / Хлеб / Bread - • Хлеб / Ekmekler / Bread
Салаты / Salatalar / Salads - • Салаты / Salatalar / S...
Соусы / Soslar / Sauces - • Соусы / Soslar / Sauces
На Завтрак / Kahvaltılıklar / Breakfast - • Солёная Выпечка / Salt...
Муссовые Торты / Mus Pastalar / Mousse Cakes - • Муссовые торты / Mouss...
Напитки / İçecekler / Drinks - • Напитки / İçecekler / ...
Заготовки / Konservelikler / Canning - • Заготовки / Konserveli...
Негізгі бет Торт "ЛИКЁР-ЛЕСНАЯ ЯГОДА" ✧ Liquor & Forest Berry Cake Recipe
Пікірлер: 27