Ten pyszny tort malinowy z białą czekoladą składa się z biszkoptu , kremu z białą czekoladą i mocno malinowego kremu. Kwaśny smak malin świetnie komponuje się ze słodkimi kremem i biszkoptem. Nasączyłam go syropem cukrowym z sokiem z cytryny. Mój tort miał średnicę 16cm.
Biszkopt:
• 5 jajek
• 3/4 szkl. cukru
• 1/3 szkl. mąki ziemniaczanej
• 2/3 szkl. mąki pszennej
Ubijamy białka dodając cukier, dodajemy żółtka po jednym miksując cały czas, dodajemy przesiane mąki i miksujemy krótko tylko do połączenia składników.
Pieczemy w 160-180°C ok. 40 minut, do suchego patyczka. Po wystudzeniu kroimy.
Krem malinowy:
• 350g malin mrożonych
• 60g cukru
• 9 listków żelatyny
• sok z cytryny
Maliny gotujemy z cukrem i sokiem z cytryny oraz startą skórką. Żelatynę moczymy w wodzie, dodajemy do goracych ale nie wrzących malin. Chłodzimy przykryte folią w kontakcie przez minimum 6h w lodówce.
Krem czekoladowy:
• 150g białej czekolady
• 300g śmietanki 36%
• 7 listków żelatyny
• 125g masarpone
Rozpuszczamy czekolade w śmietance, dodajemy namoczoną żelatynę i chłodzimy w lodówce min.6 h, przykryte folią w kontakcie
Ubijamy baze kremu z mascarpone.
Nasączenie:
• sok z cytryny
• woda
• cukier
Zachęcam do zrobienia tego tortu samemu w domu ;)
Muzyka: Tokyo Cafe
Muzyk: TVARI
URL: / vlogmusic
Muzyka: Hawaii Vacationy
Muzyk: TVARI
URL: / vlogmusic
Muzyka: Venice Beach
Muzyk: TVARI
URL: / vlogmusic
Негізгі бет Tort malinowy z białą czekoladą
No video
Пікірлер