Мой любимый торт по рецепту Татошки. Заварной крем я делаю на топленом обезжиренном молоке, но если нет топленого, можно и на обычном обезжиренном молоке. При обжаривании СОМа он собирается в комки - так и должно быть, просто потом смалываем его опять в муку кофемолкой. Для теста надо:
4 ст.л.ОО (овсяных отрубей)
2 ст.л. ПО (пшеничных отрубей)
6 ст.л. СОМ (сухого обезжиренного молока)
1 ст.л. кукурузного крахмала
4 яйца
150 мл. кефира
2 ч.л. разрыхлителя
сахзам
щепотка соли
ароматизатор «мёд»
Для заварного крема:
200 мл топленого молока и 200 мл обычного молока (можно 400 мл того или другого)
сахзам
3 желтка
1 ст.л. кукурузного крахмала.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Торт "Медовик". Диета Дюкана.
Пікірлер: 141