Сьогодні готуємо торт Наполеон. Торт виходить смачний, запашний, коржі пропитуються і стають м'якими.Заварний крем додає торту молочно-вершкового смаку.
Для тіста нам знадобиться:
0.5 склянки води
1 яйце
1 пачка холодного вершкового масла чи маргарину
500 -550 г борошна
Для крема:
1л молока
4 яйця
2 склянки цукру
2 столові ложки крохмалу
2 столові ложки борошна
200 г вершкового масла
Приготування:
В борошно потерти вершкове масло, яйце змішати з водою та вилити до борошна. Замісити тісто, зробити з нього "ковбаску" та розділити на 8 рівних частин, покласти в пакет та залишити на 2 години в холодильнику.
Поки тісто в холодильнику готуємо крем. В каструлю наливаємо молоко ставим на невеликий вогонь, додаємо 2 стакани цукру. Помішуємо. В миску розбивається 4 яйця і додаємо крохмаль та борошно, все добре взбиваємо, повинна вийти гладка, шовковиста структура. В яєчну суміш ПОСТУПОВО вливаємо все гаряче молоко, розмішати, додати пачку(200г) масла вершкового, розмішати, накрити плівкою в контакт та залишити.
Пройшло 2 години дістаємо заготовки на коржі з холодильника, розкачуємо діаметром ~26см і випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці. Випікаємо до золотистого кольору коржика.
Перемазуємо коржі кремом, підравнюємо краї тортика, присипаємо крихтою. Даємо настоятись, чим довше 😊тим краще .Смачного
Created by InShot:inshotapp.page.link/YTShare
Негізгі бет Торт Наполеон🎂👍
Пікірлер: 5