ПЛОМБiР З ЧОРНИЦЕЮ ТА ПАЛАЮЧИЙ ДЕКОР. БiСКВiТ БЕЗ РОЗПУШУВАЧА
ДЛЯ БiСКВiТУ:
1. 210гр яйця
2. 80гр жовтка
3. 210гр цукру
4. 90гр муки
5. 125гр бараболяного крохмалю
6. щiпка солi
7. Ванiль
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Помiщаемо в планетарiй яйця, жовтки , цукер, сiль та ванiль та взбиваемо 10-15 хвелин, поки сумiш не посвiтлiе та стане кремозною
2. Муку та крохмаль просiяти та змiшати мiж собою та ввести в2-3 прийоми в збиту масу. Мiшати силiконовою лопаткою з низу вверх до однорiдностi
3. Беремо кiльце 22-25 в дiаметрi та випiкаемо у попередньо розiгрiтiй духовцi до 180 градуса 30-35 хвелин
4. Даемо остигнути в духовцi з напiв вiдкритими дверцятами
КРЕМ:
1. 530гр крем сиру
2. 80гр вершкiв
3. 80гр цукрова пудра
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Охолодженнi iнгредiенти взбити в пишну масу
2. Використовувати одразу
КОНФi З ЧОРНИЦi:
1. 300гр чорничного пюре
2. 60гр цукру
3. 12гр кукурудзяного крохмалю
4. 15гр желатину
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Пюре чорницi злегка нагрiти, ввести крохмаль попередньо обеднаний з цукром
2. Довести до кипiння та проварити 1-2 хвелини
3. Зняти з вогню, додати желатин попередньо замочений у водi, зайву воду вiджати, перемiшати
4. Дати остигнути перенести в рукавицю
КРЕМ СИР НА МАСЛi:
1. 400гр крем сиру
2. 150гр масла
3. 100гр цукрова пудра
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Усi iнгредiенти кiмнатнойi температури
2. Вершкове масло взбити до побилiння з цукровою пудрою
3. Ввести крем сир та взбити до пишностi
СИРОП ДЛЯ ЗВОЛОЖЕННЯ КОРЖiВ:
1. 100гр води
2. 25гр цукру
ПРИГОТУВАННЧ:
1. Зеднати цукер з водою
2. Довести до кипiння, дати остигнути
ГАНАШ НА БiЛОМУ ШОКОЛАДi ДЛЯ ВИРiМНЮВАННЯ ТОРТИКА:
• ГАНАШ ДЛЯ ОБТЯЖКИ ТОРТ...
ДЛЯ ДЕКОРУ
НЕобхiдно 1 листок рисового паперу
ЗБЕРiГАЙТЕ РЕЦЕПТ ПiДПИСУЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ТИЦЯЙТЕ ЛАЙК, УСiМ СМАЧНОГО!!!
Негізгі бет Торт Пломбiр з чорницею та палаючий декор. Бiсквт без розпушувача, Чорничне конфi. Два види крему
Пікірлер: 8