La mejor tarta de vainilla para mí, jaja, tiene entre sus ingredientes mantequilla y aceite, esto permite darle suavidad y humedad a la torta, con el sabor de la mantequilla, puedes combinarla o hacer sustituciones para modificar la receta.
Los líquidos puedes sustituirlo por zumo de fruta, la vainilla por alguna ralladura ya sea de limón o de naranja, usar esencias, agregar frutos secos, cacao, coco rallado, etc.
INGREDIENTES
200 GRS. MANTEQUILLA SIN SAL
40 GRS. DE ACEITE DE GIRASOL
340 GRS. DE AZÚCAR
4 HUEVOS L
360 GRS. DE HARINA TODO USO
1 CDA. DE POLVO PARA HORNEAR
1 TAZA DE LECHE A TEMPERATURA AMBIENTE
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el aceite, para emulsionar, aproximadamente (3-4 minutos) agregar el azúcar y batir hasta que esté cremoso, que se sienta que la mezcla tiene aire (aproximadamente 3 minutos más) y la mantequilla debe estar súper suave, en este punto incorporamos la vainilla.
De uno en uno agregamos los huevos, no se puede agregar un segundo huevo, si no se ha absorbido el anterior, esto provocaría que la grasa se separe (se corte) y no queremos eso.
Aparte, tamizamos la harina con el polvo de hornear y vamos agregando la mezcla de harina a la mezcla alternando con la leche líquida. Este batido debe hacerse lento.
Empezamos con harina y terminamos con harina.
Debemos precalentar el horno a 180ºC, si su horno es muy caliente, debemos bajar la temperatura por lo menos a 170ºC. Hornear por 40 minutos aproximadamente.
Esta mezcla sirve para un molde tipo bundt, para 2 moldes de 20 cms de diámetro (tarta en capas) o para 2 moldes de 15 cms de diámetro (tarta en capas).
VARIACIONES
Esta es una receta que es muy versátil, si queremos hacer un bizcocho marmoleado, lo que debemos hacer es apartar un tercio de la mezcla, le agregamos 2 Cdas. de cacao en polvo y 1 Cda. de agua, mezclamos en forma envolvente y alternamos en el molde con la mezcla de vainilla y la de chocolate.
Podemos sustituir la vainilla por ralladura de limón, si quieren un bizcocho de limón.
Si quieren un bizcocho de naranja, se puede sustituir la vainilla por ralladura de naranja.
Para un bizcocho de coco, podemos sustituir la leche por leche de coco, y la vainilla por esencia de coco.
Podemos también agregarle chispas de chocolate, siempre pasadas por harina para que no se hundan.
Mantequilla: walmrt.us/3RgvFh9
Mi mantequilla favorita: walmrt.us/3yVz8eM
Enlace molde tipo Bundt, esta marca es mi favorita: walmrt.us/3XfyeCj
Enlace de molde tipo Bundt: walmrt.us/3XBCLiP
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Un abrazo, nos vemos en un próximo video.
Негізгі бет Torta básica de Vainilla con grasas combinadas. Ponqué de Vainilla esponjoso.
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